Кантип нан кооздош үчүн алардын мешке үйрөндүм жана алардын таланттарын жана бир Дизайнер көрсөткүсү келсе, үйдө? Бул бир караганда көрүнөт деле кыйын эмес. Өз колу менен тортту сиз Мастик менен мүмкүн болушунча кооздоп, жана көп Жөнөкөй жана тааныш аспаптар - шоколад, чипсы, кенди өнөр жай өндүрүшүнүн, жаъгактар, мөмө-жемиштер, айкел каймак. бул кызыктуу, чебер негиздери карап көрөлү.
нан кандай кооздук үчүн үйдө? Биз Негиздер менен баштайт: нан даярдоону, тегиздөө
Балким, Мастик боюнча confectioners жалдаган мисалдардан, карап, сиз абдан кубанышат, ал эми мындай көндүмдөрдү өнүктүрүүгө эч кандай идея кантип жакындай. Биринчиден, абдан маанилүү - Мен жерге даярдап жатам. Бул нан бышыр, аларга жумшак Fluff каймакты түптөө болуп саналат. торт кемчиликсиз тегиздөө - ийгиликтин ачкычы. Мастик бир бети бардык кемчиликтерге жана ийини катып калат деп ойлобогула. Ал, тескерисинче, аларды ачып турат. каймак өлчөмү жөнүндө чечим кабыл алат - кантип көйгөйдү чечүү, ал эмне үчүн оор үйдө нан кооздош үчүн. Алкактык кургак печенье же бал кошулган нандай эки болуш керек - алар абдан ийкемдүү жана Мастик астында туура. Эгер мунай эмес, колдонгум келет, бирок торт айлампа боюнча дагы бир нече кичи пейилдик менен каймак, ал катуу каймактын деп аталган дамба (Америка базасы) колдонуу керек. Ошондо Fluff торт тоңдургуч жөнөтүлөт. Ал эми андан кийин гана бир дамба менен каймак менен каалаган көйнөк. Сиз торт комплекстүү бир түзүлүшкө ээ болгубуз келсе, анда buttery печенийди жасаш үчүн мыкты жана дээрлик толук муздагандан кийин, тоңдургуч менен, кое ороп койду. Бул база талкаланып жок. Frozen торт бузуп жана ийкемдүү конокко караганда пайда деле кыйын. Эле дымыктыруу пакеттөө кулак - муздаткычка өз даамын жоготуп мүмкүн жытты чындык нандай абдан жакшы сорушат, күчтүү жыттуу тамак-аш (балык, ашкөк) жакын эс алды. Сиз салынган тортту алып келгенде, нан учуна чыгып, бычак менен кесип. калган торт эки же үч бөлүктөн турат. бирөө менен торт чогулуп май, каймак. Андан кийин, буга чейин эле сагынып, ал тоңдургуч дагы бир саат керек. Азыр биринчи кезекте аны кемчиликсиз circumferentially ашууда камсыз кылуу, ар кандай калыптаныш жасалган токочту өйдө болот. Бул үчүн, бара-бара бир бырышты да кесип ага абдан курч бычак, тигинен жана кыймыл коюп алышат. Бул жол-жобосу аяктагандан кийин каймак нан сөзсүз тоңдургуч кайра койду.
Кантип Шоколад менен тортту кооздоп?
ganache үчүн жакшы кам каймакты керек. Ошондой эле, жок эле дегенде, элүү беш пайыз бир какао мазмуну менен жогорку сапаттуу шоколад. дайыма наркобарондор, суу идишке эки, бирине бир катышы каймакты жылыйт. пайда болгон жылмакай жана жаркын массалык бит сабап, торт үстүнө койду. Андан кийин, кургатуу күтпөй эле тараптарды жана жогорку сызык. Жакшы кош катмарын түзөт. Бул үч stogrammovyh шоколаддын алат. Эми кайрадан продуктту катыруу. Азыр болсо, сиз, сиз үйдө нан кооздоп муктаж баарын аткарып жатабыз. даяр база жөнүндө каймак, кабыгы курон,, ичи жасалгаланышын колдонулушу мүмкүн. Алардын баары жакшы болот. Ошондой эле торт, шоколад-жаап, абдан сулуу жана кооз.