Ал ачыткы кошулбаган камырын катыруу мүмкүн жана кантип туура аткаруу үчүн?

Отко бышыра нан, нан, sloechki - дайыма иш-чара болуп саналат. Ал ар дайым көп убакыт талап кылынат. да, "орозо" ачыткы колдонуу менен, бир гана партия жараяны жакшы бир жарым саат талап кылынат. тажрыйбасыз ашпозчулар ал катып мүмкүн экенин ойлонуп, ал эми ачытма камыр, бул негизинен, иш узак убакыт бою башынан өткөргөн.

тоңуп калган жана ага жакын жайгашкан супермаркетке жыйма: Сен убакыт бар же жок, салттуу даярдоо сыноо, аны өткөрүүнү каалаган жок болсо, анда силер жүрүм-турум сатып алууга болот. кулинардык жүрөгүндө жарыгы өчөт эмес болсо, ал эми, сен эмне - жана бүгүнкү нандарга, камга. тоңдургуч камыр эрүү кийин өзүнүн бардык касиеттерин сактап, болушу керек эле, "уктап" жана жууруп болгон сыяктуу эле, силер, жаңы мыкты алышат.

Үй жана өнөр жай технологияларын Муздак өмүрү үчүн мүмкүнбү?

Ким сатыкта камыр колдонууга көнүп калган, ал бир тал туурасы бир сапаты, ошондой эле үйдө бышырылган деп далилдесе болот. ал үйдө ачыткы камыр катыруу болобу деген күмөн Ошондуктан, дароо жокко чыгарылат.

Кубаттуу, муздаткыч даана, муздаткычтар ар заманбап кожойкеси өздөрүнүн карамагында, ошондуктан "кууруйт фабрика материал" түзүү менен көйгөйлөр үйдө болушу керек.

Чыда, камыр гана эмес, сунуш кылынат, ошондой эле жарым-жартылай даяр буюмдар: оюк, печений, токоч жана башка буюмдар.

Жөндөмдүүлүгү азыркы тоъдургучтар тез терең тондуруудан бир мамлекетке камыр алып келип, узак мөөнөткө сактоо үчүн жетиштүү - бир нече жумадан бир нече айга чейин.

океандардан камыр даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

ачытуу жана камыры ачыганда кийин бир аз "сындырып", андан кийин тоңдургуч менен керектүү өлчөмдө жана жердин жиликтеп бөлүп берет.

Маанилүү эскертүү: үшүк ачытма камырдан мурун жакшылап шишиктеринин ар ороп тасманы жармашып же кабыгын. Packaging да бат болот тез тоңдурулган ыкма менен кристаллдашуу суу, ным киришин чектөө зарыл. Натыйжада, бул терс даяр бышырган даамын таасир этет.

оң температурасы

Биринчи бир нече күн ичинде (7-14) муздак камыр болуу керек freezout - толук ным кутулуу б.а.. Бул максат үчүн оптималдуу температура төмөн болот, сиздин муздаткычтан гана жөндөмдүү турган. Ачытма камыр -30 ^° ... -20 режиминин алдында токтоп турган C

камыры абалын ээ болгондо ишенип, "таш" режими бир аз -18 боюнча запастар бөлмөгө көчүп менен өзгөрткөн ... -8 ° ^Сден болот

ачыткы сапатын ролу

Адатта, ал ачыткы кошулбаган камырын катыруу болобу деген суроо, суукта узак кийин көтөрүлүп, анын касиеттерин жоготууга корккондорго болот.

оору-эрүүдө жүрүшүндө "кыдырып кийин", ал эми келечек үчүн даярдалган ачыткы, сынап көрүүнү начарлатат эмес, алардын сапатына жана сергектик кулак. 8-12, 5-7 грамм ордуна дегиле: Сден даярдалган уюштуруу, адаттагыдай, ачыткы да кошуп.

Кандай тамак?

ачытма камыр кандай катыруу, келечектеги Мөл сапаты жөнүндө алдын ала ойлонбоо керектигин? бекем үшүп температурасы өзгөртүүлөрдү жана debonding өткөрүп жатат ун түрүн тандоо.

Маанилүү! бир тамакты тандап, анын глютен пайызы төлөнүп бериши керек: - ашыкча тыгыздыгын шишип күкүм кабыгы эрүү кийин алсыз керексиз таасир эместикти, өтө берет.

жумшак банк жогору жана, деги глютен оптималдуу пайыздык, - 30-32.

камыр жумуртка жана Маргарин кошуу ачыганда жүрүшүндө бир туруктуу болду.

Pizza камыр

Pizza үчүн Frozen ачытма камыр - бул үй-бүлө үй-жасалган нан берем жакшы үй кожойкелери үчүн абдан ыңгайлуу параметр, бирок ага карбай менен ашкана ар убак даяр эмес.

Ал мүмкүн болушунча көп даярдоо, өкчөмө таш ыргытып, бөлүп - убакыттын өтүшү менен, аны колдонуп, жок, жөн гана жердеп бышыруу, бирок kruassanchiki же май ачыткы, печений.

сунушталган рецепт сен көп жарым саат катары zamorochitsya сыноо үчүн керек ....

литр сүт 1,5 Россия кургак ачыткы менен маргаринди кутусунда, 3 жумуртка, 3 косыныз. л. кант, бир аз туз, ун - канча (адатта, 1-1,5 кг) өтөт. кадимки жол менен камыр даярдоо: жылуу сүткө ачыткы таркатып, тузду, шекерди жана бир аз ун кошуп - бул биринчи этап камыр болуп саналат.

Экинчи этап - калган ингредиенттерди жана ун калган санын кошуп.

Үчүнчү этап - толтуруу, тоңдургуч менен кутулоо жайгашкан.

sloechek үчүн

каттама май чыгып, анын акырындык менен иштей жашыруун жалган кондитердик азыктар. Ал эми силер үчүн бир нече кадам болсо - өтө узак окуя, анда суу же сүт ачыткы эриген ун, майдаланган май менен кошо аласыз.

Feature камыр адамды текебер кылат, ал жууруп, жууруп өтө көп болушу мүмкүн эмес деп - жууркан жоготуп алышыбыз мүмкүн.

камыр кыроого ачытма (муз) банк нан жана strudels үчүн идеалдуу болуп саналат. жөнөкөй sloechki Пал болсо, тоңдургуч менен бланк дагы бир топ - бул абдан даамдуу, аракет!

жыйынтыгы жана круассан ролл камыры ичке үчүн, ал токочторду, ак жуумал баррели отура берели - кесип бланк shaybochki.

Сактоо, эритүү, бышыруу

Сиз ачыткы кошулбаган камырын катып, анда Мына, тоңдургуч аны коюп үйрөнүшү керек. Ал тургай, суук болгондуктан, ал skukozhilas эмес, биринчи мүнөттөн болуп жатат, ал туруп, көлөмү өсөт. Бул тоңдургуч толтурууда өзгөчөлүгү эске алуу зарыл: орун менен бөлүшкүлө, андан кийин убакыт бар "өсүшүбүзгө" болуп жатканын жана тоңдургуч бардык жерди ээлейт.

максималдуу сактоо мөөнөтү тоңуп калган камырдан - көп эмес төрт ай. Бирок эртеби, аны колдонуп, жакшы даяр даамын жана көрүнүшү.

Re-Ызгаар сунуш кылынбайт, - ачыткы бүт камырды бирден ашык үшүк өзгөчөлүктөрү сакталган эмес.

менен иштебей ачыткы камырдан чейин пластикалык пакетке мазмунуна кутулоо чачсын ун (алар башка тъстё катары колдонсо болот) Такалып эмес жана баштык чыкпоого.

Defrost ачыткы камыр биринчи муздатуу үчүн салынган, аны башка жерге жылдырып, кылдат жана акырындык менен болушу керек, андан кийин өзгөртүлгөн кармап бөлмө температурасында. даяр камыры көлөмүн көбөйтүү керек. муну билип, анын ТЕШКИЧТЕР дагы бир жолу жана булочка түзөт.

Токтоп калган камыр бардык нан азыктарын кабыл алуу үчүн ылайыктуу: сиз болсо нан, таттуу нандарды, нори, булочка, сындырып, baguettes. Гана бир аз, бир нече жолу бир pomorochit, андан кийин тез арада (15 мүнөт эмес, нан сарпталган убакытты эсептөө) жыпар жыттуу буюмдарды даярдап кетүү зарыл.