Үйдө кандай даамдуу рассол бекон - бир нече параметрлери

Май - көп Slavic элдердин салттык продукт. Адатта, туз колдонулган же ышталган, кээде куурулган же жыпар жыттуу май менен атышкан. ар кандай жолдор менен туздалган бекон кандай даамдуу бар. Көптөгөн үй-бүлөлөр бир-тукумга өтүп, өзүнүн салттуу салышы, бар. Бул тамак көбү иш жүзүндө пайдалануу үчүн жетишерлик жөнөкөй, бирок кээ бир ыкмаларын жана куралдарын талап кылган кыйла татаал жолдору бар.

даамдуу май Пикл жөнөкөй жолу - бир туз жана сарымсактын пайдалануу. Ошол эле учурда бир нече күн улуу продукт пайда болот. жаңы эт текчелеринде (сиз podcherevok колдоно аласыз) 4 аш кашык керек туз жана сарымсактын бир башчысы. Мындан тышкары, бир таза, кургак айнек идиш (же ылайыктуу литр polutoralitrovye) бекем-орундуу капкагы менен алышыбыз керек.

Salo жолдун тоомуна баргыла 4 см туурасынан, туз ар бир түрмөк болгон бөлүктөргө бөлүп, андан кийин бир идишке туз чачып салып, калган тазаланып, корулдак майдаланган сарымсак өтүү кылынсын. Бир аз аралашмасы үстүнө куюп берип калат. Андан кийин, кумура менен жаап, 10-12 саат бою муздак жерге коюп койгула, муздаткычта таза. Бэкондун ою боюнча, дагы 12 саат өткөндөн кийин даяр болот, жана банктардын алып салуу болбостон, бир айдын ичинде, аны сактай алат. Бул методдун жалгыз жетишпеген жагы кызмат алдында туз продукт тазалануу үчүн, ар бир убакыт зарыл деп кабыл алууга болот.

тузга кармалганы кандай даамдуу рассол бекон

басуудан Бул ыкма жакшы узак мөөнөткө сактоочу болуп саналат. муздаткыч да Ал үчүн эмес колдонуу керек, жөн гана орун муздатып жетиштүү. бул, эреже катары сактоо маселеси, ушунчалык даамдуу экен да, пайда бербейт. рассол даамдуу эт чейин, сен кыйналбай эле баарын кылууга, анда бардык зарыл болгон азык-түлүк жана тамак-аш даярдоо керек. чочко 2 кг сууга (таза же чыпкаланып) болжол менен 1,5 литр алышы керек, сарымсак, туз жана калемпир 6 башчылары даамын. Ошондой эле сырдалат таба керек, кумураларын капкактарды жана жумуртка менен.

Биринчиден, сарымсак, таза болсо, пресса аркылуу өтүп, андан кийин даярдалган май. Бул даана 5 см, туурасы жана руб сарымсак, калемпир Тазартуучу салып кесип жатат. бул банктарда жугат кийин (даана абаны болушу керек ортосундагы керек Марка үчүн эмес). суу көмөч төгүлүп, анын ичине жана жумуртка, ал буга чейин эле алып жана башка максаттар үчүн пайдаланылган, андан кийин пайда баштап жумуртка, туз эле кошулат.

Brine, анда, бөлмө температурасында да муздап жол бышырылса идиштерин төктү капкактарды аларды жаап. Salo салкын жерге койду. 3 күндүн ичинде болушу мүмкүн.

рассол бекон кандай даамдуу бышырылган

сыяктуу эле, ал өтө жумшак мамиле кылат, ошондуктан, рецепт оор май жаккан жок адамдар үчүн идеалдуу келет. Анын тамак жөнүндө өтө аз убакыт талап кылынат, жана курамы, ошондой эле, абдан жөнөкөй. Бэкондун ою боюнча, бир Pound учурда слайддардын жана бей жалбырактын жок 3 аш кашык туз керек. бул түстүү даамы гана эмес, ошондой эле мыкты болгон үчүн, ал тургай, пияз кабыгынан колдоно аласыз. Мурун да даамдуу май кетим бул ыкма боюнча, шакелдери жууп, суу куюп, бир кайнатып алабыз. Андан тышкары, суу-туз, бей жалбырактары чочко койду. 15 мүнөттөн, анда, жок муздаган жана муздаткычта сакталган, аны тамак.