Этти тийбей кандай тамак?

Буга чейин, жаш үй кожойкелери жеңил болгон жок: энеси, же кимдир бирөө жакын туугандары ашпозчу болгондуктан, ошондуктан, болгон эмес, тамак-аш боюнча проблемалар, ал эми сен, таяна турган эч ким жок болсо, анда - Recipes Bit By Bit чогултуп: Достор, өзүнүн достору менен китептер. Кантип эми жөнөкөй - Интернет, алардын тамак издеп башталгыч ашпозчулар жардам берет. жөнөкөй жана жалпы тамактар менен жакшыраак даярданууга баштоо. Мен ошондой эле башталгыч жардам келет, ал тууралуу башкаларга айтууга болмок тийбей тамак кантип этти. Бул классикалык табактын негизинде даярдалган жана татаал болот.

Эске алчу бир нерсе - кандайдыр бир этинен сапаты биринчи кезекте эттин сапатынан көз каранды. Мен да мени тигил же бул табактын мыкты бөлүгүн тандоого жардам берет рыногунда бир эле сатуучудан, этин сатып. Алар тамак-жандыктардын пайдалануу уйдун чаап, кыйла жумшак жана ширелүү алынат. Сиз ошондой эле тандап алабыз уй Tenderloin.

Кантип тамак , эт тийбей , алар ширелүү чыкты да, назик да? Fresh эт (көбүнчө 3-4 саат, ал эми бир сааттан кем эмес) маринатталган үчүн талап кылынат. Алар, бир тиштеп даярдалган эт даам жана жыт сыяктуу эле, чын жүрөктөн Мергенчинин катары - жашыруун мен дээрлик бардык эркек тийбей тамак бактылуу айтып коёюн.

Ал эми азыр болсо, мен толугу менен этти тийбей тамак кандай жол-жобосун айтып берет. уйдун бир мина жумуртка бир-эки, өсүмдүк майы, эки кашык менен салып даамын нан жеген, кара мурч жана туз үч кашык: Бул төмөнкү азыктарды алуу керек.

нан уйдун боюнча эт биринчи жуугуч жана кесилген бөлүгү 6-8-бөлүктөрү. Анан бир-бирден, биз кемеге боюнча тилинген жандыктардын коюп, эки тараптан түртүшөт. Андан кийин, нан туз ар бир кесим эт, таттуу калемпир менен чачат. Биздин эт prosalivaetsya жатып, биз ага карбай даярдоону милдеттүү. Бул үчүн, жумурткалар бир жубайлар, жылмакай чейин сабашат. Сиз тийбей кууруп баштоо алдында, эт назик жана ширелүү болот, бул мезгилдин ичинде бир саат үчүн карбай менен идиштин ар биринин тушуна кой. өзүнчө табак жөнүндө нан күкүмдөрдү үч кашык куюп.

отко таба койгула, биз аны өсүмдүк майын куюп ысык. Тийбей кууруп баштайт. Чырмалыша, анда Breadcrumbs менен сабоого анда бели тийбей, чечип төгүлөт берип, биринчи карбай Эт ар бир малып.

Биздин кууруу карбай менен Стейк жамынып толугу менен жабылган эмес. 10-15 мүнөт, ар бир жолу куурдакка жетиштүү болот. ышталган кабыкты пайда кийин, өрт бир аз басылып калды болушу керек. Ошондо биз, унитаз, капкактын бардык тийбей кошуу аларды он мүнөт куурулган берет.

Бул уй назик, жумшак жана тийбей тамак кантип бүт жашыруун деле эмес.

мисалы, чамгыр жана капуста, помидор, бадыран, мүмкүн болгон бардык айкалыштарда ашканын, же салат жалбырагы үчүн жаңы салаттарды менен тийбей кызмат кылгыла.

уйдун этинен менен, майдалап, картошка, гречка же макарон тапшыра алышат.

Chops да жасалган чочконун эти, тооктун эти, сен козу карындарды жана сырдан тышкары, аларды кошо аласыз. менин жакшы көргөн тамак бири - козу карын менен Тоок cutlets. Мен сени менен болот. Ошондуктан, биз Тоок эти 0,5 кг керек, 2 жумуртка, ун кашык бир-эки, сары кычы бир чай кашык, 300 грамм. козу карын, пияз бир башчысы, 100 гр. катуу сыр, табактарды, кумгандарды өсүмдүк майы, кетчуп, туз жуп, жер кара калемпир.

Биз эки этапта бул тамак даярдап берет. катмарына тоок талдоо, аларды түртүп, туз, калемпир, четке кыскача койду. Ошол эле учурда козу карындарды жана пияз кууруу бир өсүмдүк майына (козу карындар көп учурда жарат алып келген). козу карын чейин Fry жараатын ышталган жатат. куурулган козу карын да, сабоого даярдайт. Жумуртка бажыканадан, ун, бир кашык, бир чымчым тузду жана сары кычы бир чай кашык кошуу. карбай агуучулук боюнча куймак менен камыр керек.

козу карын даяр болгондо, алар тийбей кууруу тартып жатышат, ал эми аларды муздатып бөлүп койду. кызуу көмөч эт жана таралышынын Клярдагы талкалап малып, бир гана басты карбай 3 мүнөттөн ашык эмес кууруу.

Андан кийин, өсүмдүк майы менен майлап турган банк баракта боюнча, тийбей жайып, алардын ар биринин үстүнө куурулган козу карын, бир кашык, бир аз кетчуп салып, майдаланган сыр менен каптады. Бул козу карын жана сыр менен тон этинен алып. Мунун баары, "сулуулук" биз акылдуулук менен 180 градуска жылытып мешке 15-20 мүнөт отко кактап койду.

Ошо сыяктуу эле, силер тийбей болот козу карын менен Уй же чочконун эти.

Көрүнүп тургандай, рецепт жөнөкөй, сен колун ала турган болсо, анда ал бир гана сулуу эмес, ошондой эле абдан даамдуу тамак жок экен. Сиздин тамак ырахат!