Тийбей тамак кантип: көрүүгү

Биздин столдо таанымал тамактарынын бири чаап болуп саналат. Алар, адатта, чочконун эти, же уйдун этинен даярдалган, ошондой эле башка түрлөрүн колдоно эт. тамак кандай тийбей өтүп, ар бир өзүн-өзү сыйлоо АШПОЗЧУГА билет. Бирок ал дайыма кетчү нерсе ала алган жок, аны алуу үчүн жакшы болор эле. себеби негизги амалдарынын башталгыч билбестиктен жашынып жатышы мүмкүн. Чынында, бул аларга болгон, мен азыр айтып.

тийбей тамак кантип: бир нече көрүүгү

Сиздерге белгилүү болгондой, ар бир табактын даамы аны даярдоо үчүн канчалык таза жана сапаттуу азыктар тандап алган көз каранды. Ошондуктан Стейк үчүн эт тандоо өзгөчө кылдат мамиле болуп саналат. иш жүзүндө эч кандай Серии жана plenochki бар болгон, мисалы, тыйын, тандап алууга аракеттен. ал таза эмес болсо, чочконун эти, албетте, адатта, акырын: kasapchi түс, ал эми уй - ачык кызыл. Сиздин тандаган бөлүгүн жакын, ал тургай, жыты карап көрөлү. Сапатсыз эт көбүнчө башкалар үчүн чоттун бере алат.

Демек, эт сатып алган. Бул тамак башталышы мүмкүн эместей сезилген. Сиз тийбей тамак кантип билерден мурун, эт, кылдаттык менен жууп, кургак сүлгү менен кургак. Бул учурда тийиштүү түрдө ышталган кабыкты пайда боло албайт, ошондой эле бул, эт кууруп учурунда мүмкүн болушунча аз суу алып турат камсыз кылуу болуп саналат. Ал эмес, 1,5 см тору- эт сындырым кесип жакшы.

тийбей тамак кантип: жалпы рецепт

эт Cut даана туура менен күрөшүү керек. жакшыраак эт нааразы, дагы жумшак жана назик болуп калат. Бирок, эт менен кемчиликтер болот пунктуна сабап жараянын алып келбейт. Бир аз куулук: тийбей даярдап, French жерде угуп, балка менен бычак бир учу менен, эт жок, сабап салды. Сиз аракет болот. Жеке мен мындай жараян дагы эмес, колуна салып берип, ошондуктан мен эч нерсе айта албайм.

тийбей кууруп учурунда маанилүү деген эмне? эт кургады. ал меши чейин бир нече саат бою marinate туура эмес болуп эсептелет. Жакшы: White болот: өсүмдүк майы, эч кандай татымал жана жыпар жыттуу май менен кошо, бирок туз, ошондой эле майдаланган же extruded сарымсак жок. эт дагы жумшак болгон үчүн: White бир аз Mustard кошо аласыз.

Chops. эт чынында назик экенин кантип, аларды аткарууга. эт алтын кабыктын менен жаап жатканда, бул баскычта ал туз,: White кошуу эмес, жакшы Эскертүү. Себебин түшүндүрүп берейин. эт кууруп үчүн даярдануу этабында эле ширесин чыгарып туз кошуп, демек, буга чейин эле жетиштүү кургак болуп даярдалган болсо, карагылачы. Демек, кийин туз жакшы.

Жылдырылууда боюнча. ширесин сакташ үчүн, эт даана бышышы мурда, биринчи андан кийин жумуртканын, ун жылуусу керек. бир ыкмасы катары - Breadcrumbs менен obvalivanie, бирок, кандайдыр бир жол менен мен ун, жумуртка колдонуп, ар бир жолу, акыркы болуп, чындыгында, андай эмес.

Ошентип, көмөч казанга тийбей тамак кандай гана болушу мүмкүн, сен жакшы, жылуу муктаж өткөн. Ал ага эт тыйын үчүн өтө кызыл-ысык болушу керек, ал дароо бир кабыктын каптап киришти. Ошондой эле эт ширесинде калууга жардам берет, аны да калтырба.

Ошондуктан, көчүп чыгып, биз тийбей даярдоо үчүн бир нече негизги кадамдарды байкоо мүмкүн. Биринчиден, сен таза эт сатып алуу керек. Ошондо ал менин, аларды кургатуу, жука бүдүрчөлөр бөлсүн. Андан кийин, жакшы Клярдагы жана туздалган, бирок туз ал. ун, жумуртка менен бели эт, бышырылган чейин ысык Skillet боюнча кууруу. эт алтын Браун менен жаап кийин, туз.

Көрүнүп тургандай, эч нерсе татаал. Аз убакыт тамак жумшалат, ал эми үй-жапан жана тендердик Стейк менен гана кубаныч болот.