Recipe achmy, жолдор ар түрдүү эл аралык ашканасы

Ал сыр анын мур- турган кооз кичинекей башаламан сөз achma Грузия бир нече сыноо катмары менен даярдалган даамдуу сыр пирог, деп аталат (жакшы дагы), алдын-ала даярдалган, - же копченые осетинский же алардын аралашмасы кызык. негизги нерсе achmy ичиндеги сырткы жасаган жана туздуу тамак-аш, түзүү аяктады даярдоо болуп саналат.

жогорку сапаттагы май токоч бышырып үчүн сөзсүз атайын кулинардык талант жок. Мындан тышкары, толугу менен эле achma абдан ыңгайлуу анын кереметтүү сапаттарын да чейин муздагандан кийин жана кургап баштайт жоготот - бул даам бүт "гүлдесте" чейин жылыйт эле жетиштүү болот жана жыты ойгонуп жана дароо эле болуп калды нан кийин. Ошондой эле алар, албетте, бул тамак-аш сөзсүз эле аны толук баа берүүгө мүмкүнчүлүк пайда болушу үчүн, ысык столго берилиши керек.

Ошентип, өз тарыхый мекенине бул тамак даярдоо - Грузияда. ал суу үчүн (300 мл.), жумуртка (3 шт.), ун жана тузду. толтуруу үчүн сиз сыр кылышы керек, айрыкча копченые (500-700 гр.). зарыл болгон ингредиенттер камырдан Vymeshivaya, анда ал бир коюу салмагы, колу менен биригет да эмес, ушунчалык үчүн зарыл барышат экенин унутпаш керек, бирок бул түрүүгө үчүн жеңил болот. Андан ары achmy рецепт даяр камыр 5 бирдей үлүштөр менен жуурулуп, абалын аларды жылдырып бөлүнөт болжолдойт. Ар бир торт ысык туздуу сууга бир нече секунд кездешпейт керек, андан кийин банк барагында катмарлары Сыр Toppings менен тагышты, жөнөтүлгөн - promazyvat сары май талап кылынат Бардык катмарларды сыноо. баары бир банк баракта коюп жатканда, торт жогорку сен, чийки камырды бир катмарын камтууга тыкан бөлүктөрүн аны бөлүп-бөлүп, ысык май куюп керек. Андан кийин, рецепт achmy эле, булар 20 мүнөт бышырып, дасторконго жиберип үчүн болушу мүмкүн.

Ал туура achmu тамак чейин кантип сактап турууну билет дейт адамдын сөзү эмес да чындык. жалгыз чыныгы эч кандай көрсөтмө, Башкы ар бир региондо жана биздин өлкөдө, бул тамак ар кандай жолдор менен даярдалат. Мына, ошол тамак бири - аны унга алуу талап кылынат (500 гр.), Кычкыл сүт (175 мл.) Жана жумуртканын (3 шт.). биринчи кезекте даярдалган толтуруу үчүн зарыл сыр болуп саналат (500-ж.), сүзмө (100-ж.) Ал эми сары май (200-ж.). Grate сыр чоң "чиптер" май менен жакшылап аралаштырып эле (жарым бөлүктөрү) жана сүзмө керек. Кийинки тест үчүн - жана кычкыл сүт жумуртка, бир аз туз ээриши ун кошуп, жакшылап жууруп үчүн бажыканадан. массалык маалымат (Бул тууралуу 10 мүнөт созулат) келген тема же кийин, ал 5 бирдей бөлүктөргө бөлүнүшү керек. Ошол эле учурда, ал кайнап туздалган суу бир нече секунданын ичинде жука көчөдөн камыр катмарлар чейин майлап көмөч жөнөтүлүп жаткан капарга албай калат, алып чыгуу зарыл.

катмарлар "тоо кыркаларынын" таасирин чыгаруу, жалпак, бүгүштөрдөн коюп эмес болсо, мындай рецепт сыр топтоштуруп, бардык мыкты менен камырдан бышырылган боюнча кошумча катмарынын achmy болжолдойт. камырдан акыркы катмар жерде болгондо, торт четтери боюнча, ошондой эле нан алдында zaschipnut болот - 4 бөлүккө кесип.

Абдан даамдуу жана ушундай мамиле achma Lavash. Бул жука талап кылат армян, каттама (3 шт.), Сыр (500-ж.), Жумуртка (6 шт.), Сүт же каймак (60 мл.) Ал эми колбаса (500 гр.). Сыр чоң сүртүшкөн керек, андан кийин майда кесилген чучук, карта, чийки жумуртка жана сүт (каймак) менен аралаштырып берсеъиз болот. толтуруу даяр болгондо, Tortillas, калама нан бышыруу бир баракта, алдын-ала, майлуу, анын үстүндө кошумчалары менен бир аз толтуруусун, андан кийин кайра кайра сыр калама нан жиберүү үчүн колдонулушу мүмкүн. акыркы торт коюп кийин, аны мешке жөнөтүү үчүн Toppings жана жарым саат болуп чачып болот. Бул рецепт анын аткарылышы мындан ары камыр менен убара болуунун кереги жок, анткени, мурунку караганда тезирээк achmy каралышы мүмкүн.