Пайз менен сүт: жөнөкөй жана даамдуу

Көптөгөн ашпозчулар, сүт менен өтө таттуу токочторду алынган деп эсептешет. алар үчүн даярданып камыр өтө жөнөкөй болуп саналат. ачыткы камырдан дагы бир артыкчылыгы, бул өтө эле көп бышкан болсо селейип мүмкүн эмес. туура камыр даярдоо үчүн, ыкма менен таанышып керек.

ингредиенттер камыр даярдоо үчүн зарыл болгон

ачытма, токочтордон даярдоо үчүн бул заттар керек:

• 40 ° C, сүт жылытып - 500 мл;
• 2 кашык же заматта ачыткы 12 гр;
• буудай унун 800 гр;
• 4 тоок жумуртка;
• кант - үч кашык;
• Туз - жарым чай кашык;
• чай бир нече банк порошок кашык;
• татып толтуруу.

Буларсыз-жылдын жыйынтыгы боюнча болжол менен 20-25 нандарды алып калат. тамак жеген адамдардын көпчүлүгү үчүн иштелип чыккан болсо, эки эсеге үчүн зарыл болгон бардык ингредиенттердин саны.

Тест ыкмасы

Биринчиден, биз тамак-аш даярдоо керек. Бул камыры өсүшүнө да бир чоң табак алып жөндүү.

камыр даярдоо кадам жасоо менен бир кадам:

1-кадам

муктаждык тандалган табак тооктун жумурткасын кууп. жумуртка саны токочторду, даамын таасир этпейт, бирок сыноо ырааттуулугу алардын көз каранды. Андан кийин жумуртка, кант менен тузду, кошуу керек. Мунун баары бир, айры менен көтөрөм керек. кулинардык жаатындагы көптөгөн адистер бир аз даамдуу болуп саналат, анткени ал, камыр аралаштыргычка же башка түзмөктөрдү аралаштырууга мүмкүн эмес деп эсептешет. Бул этапта, сиз бышыруу лмайдасын же содасы кошуу керек. Алар камыр дагы аба чыкты үчүн керек.

2-кадам

Кийинки сиз табак, жана 40 ° C, ачыткы таркатуу үчүн, сүт менен бардык мп талкалап тез үчүн кызуу бөлүп керек.

ушул сапатта жумуртка, туз, шекер жана бышыруу күкүм козгогон кийин ачыткы кошулган сүт куюп зарыл.

3-кадам

Ун сыноо үчүн негизги компоненти болуп саналат. Мурунтан эле даярдалган жана өткөнчө эленген унду болуп алып, жумуртка жана сүт менен бирге табакка куюп керек. Андан кийин, баарын аралаштыруу керек. камыр колу менен биригет баштайт чейин, керек ун төк. ун көп төгүп, аны кунт коюп, бир кашык кошуу керек эмес.

4-кадам

Кийинки, кууруйт камыры, ачыткыч сүт жакшы жууруп керек. ашканадагы үстөлгө биригет эмес, үчүн, ал ун бетине чачып туруу зарыл. Андан кийин үстөлгө табак менен камыр ыргытып жана себүү башташыбыз керек. Squeeze жана 10 мүнөткө керек камыр жууруп жатышат. ал бир кылка болуп өткөндөн кийин, ал убакыт абалда айландырылат казанды кайра жазасына тартылсын.

кадам 5

Bowl жаап же капкакты же жабууну идиш алып келбеш үчүн, 60 мүнөттөн чыгып кетүүгө зарыл. камыр zavetrilos жок кылуу үчүн зарыл болгон контейнерди жаап. Көп өтпөй эле саат өтүп, кайра майдалап жана 1 саат үчүн бир идиштин ичинде керек. Бир сааттай убакыт өткөндөн кийин, камыр даяр.

жумуртка эле, сүт менен ачытма кагын

муздаткычка токочторду, даярдоо учурунда эч кандай жумуртка бар эле жолу бар. Мындай учурларда, сөзсүз түрдө эле чогулуп алып, дүкөнгө чуркап, ал тургай, көп капа жана сүт менен ашпозчу даамдуу нан чараларды таштоого жок. жумуртка бери - Сен аларды жок кыла ала турган кошумча курамдык бөлүгү болуп саналат.

жумуртка жок сүт нан даярдоо үчүн, керек болот:

• 40 ° C, сүт жылытып - 500 мл;
• 2 кашык же заматта ачыткы 12 гр;
• буудай унун 800 гр;
• кант - үч кашык;
• Туз - жарым чай кашык;
• банк порошок чай кашыктан, бир жубайлар;
• татып толтуруу.

жумуртка жок токочторду, даярдоо тартиби адаттагыдай айырмаланган эмес.

1. Адегенде 40 ° C, сүт жылытып бир табак төгүү керек. Ал шекерди жана тузду козгоп, зарыл болсо, анда сиз кургак ачыткы куюп, эч кандай шишиктер пайда кам көрүшүбүз керек. Кийинки ошол үчүн ун аралашмасын кошуу керек. Ун алдын-Тандоо керек.
2. Кийинки, камыр, ошондой эле, бул туура бир нече саатка муздаткычка жөнөтүү керек жууруп. Андан кийин нанды позасын баштайт.

камыры муздаткычка ылайыктуу чейин убакыт, саат бир-эки сарптай турган убак чектелүү экенин жана бар болсо, анда эч кандай жылуу жерге 30 мүнөт, аны кийип алат. муздаткычка камыр эки күнгө чейин сакталып турган эч нерсе жок, аны менен эмне болот. Көптөгөн ашпозчулар камыры муздаткычка, көп -Кел, бир түндүн ичинде бөлүп жатат деп айтышууда.

сүт менен пайз: тандоо Toppings

кууруйт толтуруу камыр сыяктуу эле мааниге ээ. Мындан тышкары, кууруйт да кемчиликсиз бышырылган камыр начар даярдалган урнага менен талап-тоноп алат. сүт менен пайз бир ыргытуу менен бирге.

кууруйт толтурган көптөгөн багыт бар: өсүмдүк, таттуу, туздуу, эт, сүт, мөмө - бул бардык каалоосуна жараша болот. Бул таттуу буюм болсо, толтуруу сезондук мөмө жана жер жемиштерин жасап койсо болот. Ошондой эле, алардын көбү тыгынына же коруктардын менен даярдалат. таттуу токочторду үчүн салттуу толтуруунун алма, шейки же өрүк каралат.

бышырып пайз Toppings арбын. Бул картошка, капуста, буурчак, боор жана эт болушу мүмкүн. Андан сырткары, ал, мисалы, картошка, боор, картошка, козу карын сыяктуу бир нече толтуруунун айкалыштырып, абдан популярдуу болуп саналат. Ошондой эле абдан даамдуу кондитер жашыл пияз жана жумуртка менен катышат.

Даярдоо токочторду: жез же куурулган

толтуруп, даяр сүт менен токочторду, камыр болгондо, өздөрүнө нан даярдоого болот. Бул үчүн алар сабоого таянган эмес +, ошондуктан ун кол түрмөк керек. Камыр шары кичине тыйын жана бул нан катары алышыбыз керек. торт орто Эгер даяр агентке толтуруу керек. Нан бир нече жол менен чыгарса болот.

Биринчи ыкма - мешке нандарды тамак

Азыртадан эле чийки котлеттери түзүлгөн банк баракта коюп керек. Ошентип, алар аны менен биригет да, сиз бышыруу атайын банк кагаз кийип алышат (пергамент) же майлуу эмес. нан алтын Браун майлап болот коюшту. Андан ары унитаз 180 ° менен камырды, бир мешке 20 мүнөт коюлушу керек. Бул жол менен бышырылган нан, төшөлгөн, мүлжүдү, буруп, жана алар майлуу бар экенин тастыктап, алар да табитин жаркырашат болуп саналат. шамал нан даяр болгондо, алар көмөч жок жана дагы бир табакка өтүү керек.

Экинчи ыкма - көмөч казанга нан бышыруу

көптөгөн адамдардын айтымында, бул ыкма да оъой болот. аларды даярдоо үчүн сиз ашуу күн карама майын куюп, ошондой эле, аны ысытыш керек. Азыртадан эле Балык токочторду кызуу көмөч жазасына тартылсын толот. бир тарап алтын болгондо, алар, башка тарапты кууруу керек. сүт менен нан даяр болот, алар жылуулук жок жана дагы бир табакка өтүү керек. Алар басылганда жана ашыкча мунай айнек ушунчалык куурулган нан кагаз лг боюнча берүүгө. алар кызмат кыла алышат.