Red балык - бардык жакпай турган деликатес

Бүгүнкү күндө адамдардын көбүнүн тарабынан тандалган абдан даамдуу жана даамдуу тамак-аш, бири кызыл балык болуп саналат.

Анын аты-жөнү да табитин балыктар гана керемет коралл көлөкөсүнө үчүн эмес, кабыл алынган болуп саналат, ошондой эле пайдалуу, эт назик жана даамы. Ушул себептен улам, кызыл балыктар кандайдыр бир адамдын ден соолугу үчүн тамак-той жана борбордук жошоодогу ордун мактаныч менен кабыл алат.

Айтмакчы, дүйнөдөгү кызыл балык "Россия" продукт деп аталат, жана биз да мындай назиктикти, алардын толук билим менен мактана албайт. Бул макалада жардамы менен биз билимге боштугун толтуруу үчүн аракет кылат.

Бул сонун даамы жана тамактануу кызыл балык тышкары башка анча баалуу эмес, касиетке ээ экенин билүү маанилүү. Анын негизги артыкчылыгы - сейрек кездешүүчү табигый материалдардан (май кислоталарынын) жогорку мазмуну Омега-3. Адам тамак-аш менен жетиштүү маалымат кислоталар нормалдуу холестерол деңгээл, ийкемдүүлүгүн жана кан тамырларынын күч-кубат, жана жылмакай жана активдүү түзүлүшү жана мээнин камсыз кылат.

көптөгөн изилдөөлөр боюнча ал адам көп учурда рак жана гипертония оорусу менен алда канча аз ооруп, деле депрессия узакка созулган азап кызыл балык, пайдаланат жана карыганга чейин, жакшы эс сактап экенин далилдеген.

алардын эти кызыл эмес, бирок эски күндөрдө, жолдо кызыл балык жана икрасын үй-бүлөнүн өкүлдөрү деп жазган. Бул аты улам байыркы убакта баары сулуу, сейрек кездешүүчү жана кымбат деп аталган "кызыл" улам пайда болгон. Бүгүн, сөз айкашы, "кызыл балык" семга, форель, семга, Учкун, кызгылт семга, Грейлинг жана coho камтыйт семга, дегенди билдирет. абдан популярдуу жана суроо-талаптын жана форель семга болуп саналат. көбүнчө тамак колдонулат ким, алар болуп саналат.

кызыл балык мол көп түрлөрүнүн дүкөндөрүндө текчелеринде, негизинен, анын тоңуп калган өлүктөй. Ошондой эле туздалган семга, семга же форель менен боштук тандамал бүдүрчөлөр менен жыйма болуп көрбөгөндөй талап ээ. Алар мененки эле идеалдуу болуп саналат, ошондой эле майрамдык дасторкон үчүн. даамдуу дүкөндөн Эгерде кызыл балык этин сатып алып, ойлонуп кетим, мүмкүнчүлүгү жок. Бул ишке өз магазин аналогдук караганда, албетте, жакшы.

балык үчүн анын бардык пайдалуу касиеттерин жоготкон эмес, бул туура, аны тамак кантип билүү керек. бул учурда анын бардык азык бойдон сактап калат, анткени, Fry жана тамак, бирок аны жасаш үчүн жакшы кайнатып аласыз. Red бышырылган балык болсо да, түштө же кечинде бир табактын борбордук болот, сен таттуу даамын бузат бербей, кунт коюп, аны даярдоо салышы артынан керек.

Демек, анын абдан популярдуу бир карап көрөлү кызыл балык тамактар.

татымы чыгы менен кызыл балык

ингредиенттер

• балык бириктиргичтери - 500 г;
• пияз - 2-3 даана;
• каймак (20%) - 200 мл;
• таттуу калемпир - 1 даана;
• помидор - 1-2 даана;
• лимон ширеси;
• петрушка, укроп;
• Сарымсак - 2-3 тиштери;
• балык татымал ;
• ун;
• өсүмдүк майы;
• туз, калемпир.

башталат Cooking кызыл балык эти эритишет үчүн. Андан тышкары, аны кылдаттык менен тазаланып жана бөлүктөрүн эске кылынышы керек. Кийинки кадам: бир табактагы балыктын тушуна кой, таттуу калемпир, туз кошуп, жыпар жыттуу заттарды жана лимон ширесине бир аз чачып кошуу. Fish козгоп, 5-10 мүнөт кетиши керек.

мунай кызуу жана ун илгичтери менен алдын-ала түрмөк, аны кууруу керек. жөнүндө 1,5-2 мүнөт жогорку жылуулук үстүнөн эки тараптын куурулган балык (аралаган чейин). Кийинки бир пияздын жарып, калган зайтун майын алтын Браун чейин кууруу керек.

Чөптөр жана сарымсак чыйратылган кыйылган керек. бир Комбайн болгон күмүш табак менен каймакты куюп, аларга жаңы чөптөрдү кошуп, сарымсак жана куурулган пияз. бүт массалык маалымат кылдаттык менен моюн сунган, ун бир аз өлчөмдө кошуу жана жылмакай (мп качууга) чейин козгойт.

тери менен үрөндөрдү жана помидор жууп тазалоо үчүн калемпир алып бериши керек. Андан кийин помидор чакан тилкелери, таттуу калемпир шакектерди же сызыктар (0,5 см, туурасы) жарым-шакектерди жана пияз (калган) алып келген.

Кийинки, терең сезими контейнерди нымдап жана эти даана (бир калыпта) алып барып койду. балык жогорку жашылча катмарын коюп, андан кийин кайра кармашат. Алар чуркап Ошентип, кошумча аралашмага чейин. Акыркы катмар жашылча экенин баалуу болуп саналат. мурда даярдалган соус жана капкактын баарын төк. 5-7 мүнөттөн камырды мешке (180-200 °) менен мөөн.

Меш кайнайт кийин өчүрүлгөн болушу керек , каймак чыгы менен, ошондой эле балык, ал даяр келгенге чейин, ошол жерде 5-7 мүнөт кармап. столго тамак жеген жакшы ысык кызмат кылган. бир жагы тамак катары сиз каалагандай, ага жараша.

укмуш даам ырахат!