Мастик торт караштуу каймак даярдоо

ар кандай кыйынчылыктар менен коштолгон майрамдык торт майлоо үчүн Мастик караштуу каймак даярдоо. эрип жок, сүзгөндү эмес, ошондой эле узак убакыт бою сакталып турат - Анткени, ал баалаган сапаттарды өрчүтүшүбүз керек болушу керек. Мастик касиеттеринин ылайык каймак кошумча упайлар краску ар кандай түрлөрү менен жакшы шайкеш кетүү зарыл. Биз даам тууралуу унутпашы керек - бул абдан маанилүү бир өзгөчөлүгү болуп саналат.

Мунай каймак астында Мастик. рецепт белок

Сиздин кесим нан үчүн каймак абдан жакшы жарактууларынын ушундай. андан да гербдин болот - Аларды продуктту кооздого болот, кийин. Cream торт биз Мастик астында эки негизги компонентти болот - белок сегиз жумурткасы жана кант үч чөйчөкчө келген. Мунай кийинчерээк баскычта кошулат. Ошондой эле, жалпыга маалымдоо бир аз туз жакшы Сабалып жатканда да болушу мүмкүн. суу мончодо биринчи, ак жана кант жылытуу. шекерди таркатуу тукуруу тез жардам берет. Cool, аптапта салууда. козгогон улантуу. Азыр, массалык муздаган кийин ийилбей, тоо чокулары да, аны камчы. Бул бажыканадан же электр аралаштыргычка заказ кылса болот. таттуу-сапаттуу май 600 грамм алып, белок-кант аралашмасы өзүнчө температурасын бөлмө бажыканадан. май бир кашык, аралаштыргычка ишин улантууда, ал эми белоктор сабап кошуу. баары аралашып кийин, биз ал жаркырай чейин натыйжасында массасы аралаштырууга дагы деле көп. аны сабоого сарпталган убакыт жетиштүү көлөмүнүн Мастик караштуу каймак сапатына түздөн-түз көз каранды. Эми нан же жасалгаларды алыъыз. бирдей кам каймакты салыш үчүн, кенен мурун кулинардык шприц менен колдонулат. Ал баарын кылдаттык менен жер жүзүнө razrovnen жатат кам көргүлө. мунай белгиленген өлчөмдө жана жумуртка From Мастик караштуу каймак бир килограмм караганда бир аз көбүрөөк.

Дагы эки параметрлери

коюлтулган сүт менен каймак аралашмасы - белгилүү союз учурунан promazyvaniya каймак, печений ийлешет жана ар түрдүү тамак. Бул учун бирдей көлөмдө жана ахлакка алышыбыз зарыл. Бул жерде, мурдагы ыкма сунуштарына айырмаланып, аны көбүртүп үчүн эмес, маанилүү. Адам катары жакында мунай тамылжый эле токтотуш керек. Коюлтулган сүт бөлмө температурасында алып биринчи зарыл. Бул каймак бир даана май даамы бар. Ошондуктан, андай эмес болсо, плитканын жарымын кошуп кара шоколад менен, буга чейин эрип муздашы. Биз Шоколад тууралуу сөз кыла турган болсок, биз ganache сөз керек. Ошондой эле, бул көрк тортту деъгээли Мастик жабууда, аны даярдоо үчүн жакшы болот. кара шоколад үчүн каймак бирдей өлчөмдө болушу керек. сүт үчүн - бир аз азыраак, жана ак үчүн - жарымынан кем. Бул суу мончо, каймак кайнатып майдаланган плитканын салып, аралаштырууга жана аралаштырганы менен сабап зарыл. Эми бул аралашма башка максаттар үчүн пайдаланууга чейин муздаткычта түнү керек.