Жыпар жыттуу минималдуу суммасы менен чочконун Бэкондун Recipe

Эт тамак дайыма тамак абдан кеңири таралган болуп келген. Алар көпчүлүк ресторандардын жана көп майрам жана тараптар үчүн даярдап кызмат кылып жатышат. Ошентип, куурулган чочко курсак сонун жылуулук дарылоо ыкмасы менен абдан даамдуу бөлүктөрүнүн бири болуп саналат. анын тамак көпчүлүгү ашпозчулар реалдуу эттин даамын бузат эмес, татымал жана жыпар жыттуу минималдуу өлчөмүн колдонууга аракеттенишет. Ал ошондой эле төмөн температурада тамак бир кабыгын жана узак жол пайдалануу сунуш кылынат. Бул рецепт тамак кантип айтып жатат , мешке чочконун оптималдуу болот.

ингредиенттер

Сизге керектүү даярдоо:

- чочконун brisket - 1 кг;

- пияз - 2 даана;.

- Өсүмдүк майы - 2 косыныз. л.

- туз;

- калемпир.

даярдоо эт

Биринчи кезекте, бул кылдат этти жууш керек. Ал аарчып керек. Эт жаңы тандалып алынган жана океандардан азап эмес, керек экенин белгилей кетүү керек. Ошондой эле, толугу менен анын сөөктөрүнүн баарын алып салуу керек болот. Мындай бир бөлүгү бири-бирине эки см аралыкта кыскартууну, ошондой эле териси гана бөлүгү. Ал тургай, эттин бетине жете бербейт.

: White

Андан ары рецепт бекон чочко кайра иштетүү жыпар жыттуу чөптөр менен: White талап кылат. Ошентсе да, бул чечим бир аз пайдаланууну азайтат, ошондуктан, өсүмдүк майы менен кошулду калемпир менен туз шарттуу аралашмасы менен-жоболоштурулууга тийиш. Ошондуктан: White бүт бөлүгүн сүртүшүп, салкын жерге бир саат, аны таштап кетишет.

коюу

чочконун brisket Бул рецепт бышырган өзгөчө жол менен талап кылынат. Аны үчүн, сизге мурда бир банк баракты коюп айтышы керек. Биринчиден, анын түбүндөгү талдап, кабыгын. Андан кийин, Лампа жарымында кесилди, натыйжада даана бир субстрат жайылып. Алардын үстүндө жана эт тараган. Бул сыяктуу, ширеси, пияз буу Чылап, бышырылган керек.

банк

тамак пайда болсо, ал камырды 160 даража Тандырга жөнөтүү зарыл. чочконун Бэкондун Recipe эт даяр алуу үчүн үч сааттан, ал эми он мүнөт ошол жерде калып калышат деп божомолдойт. тамак бүктөлүп оролуп, андан кийин өчүрүлгөн мешке жайгаштырылат. Ошондуктан эт буга чейин белгиленген температурада эсебинен келип, ширелүү жана назик болуп калат.

тамактануу

Адатта мындай эт негизги тамак катары жашылча кооздоп менен кызмат кылган. Ошентип, ал ысык болушу керек жана соус бир аз өлчөмдө болушу мүмкүн. Ошентсе да, бул рецепт бекон чочконун атайын башкы компоненти, бир даам үчүн жүргүзүлөт. Ошондуктан, эт ак ниеттик менен жана андан кийин жука бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп алууга жол берилет. Алар жашыл бир жасалгалоо менен чоң табак менен кызмат кылып жатышат. Алсак, мисалы, тамак бир табитти катары үстөлгө ордуна болот, ал эми кызыл кургак шарап же күчтүү ичимдиктер менен бирге берилиши керек. Мындай эт жарактуулук мөөнөтү беш күн болушу мүмкүн, бирок, ошол эле учурда, ал м керек.