Козу далысын тамак кантип, мешке кууруп

Күрөгү - бул, чынында, эттин сапатын кайнап, sautéing жана кууруу жана натуралай толугу меши үчүн идеалдуу талапкер болуп койдун алдыңкы буту. Бул параметрлер, алардын даамы касиеттерин табууга мүмкүн болушунча эт төп келет. Жообу жөнөкөй эле Тандырга, козунун этин далысын, даярдоо. эт сөөк артта үчүн ширелүү, абдан назик жана жеңил экен. Мындай мырзалар ар кандай жолдор менен болушу мүмкүн үчүн.

Козу жана жыпар жыттуу күчү

башталгычтар үчүн, көп күч-аракет талап кылбайт бир жеңил параметрин колдоно аласыз. Бардык иш атайын тандалып алынган жыпар жыттуу май менен келүүгө тийиш. Мындай учурларда сиз, африкалык Nomu колдонууга болот. Бул жыпар жыттуу ЮАР өндүрүлгөн жана даяр чыгарманы бир аз десе, бышырып даамын толугу менен кайталангыс жыт берет. Анткени жумуш талап Буудай кочкор (жакшы кой), орой, туз, өсүмдүк майы, жаны жер кара калемпир, розмарин жана бутактары жуп Nomu жыпар жыттуу 1-2 кашык.

Жөнөкөй жараян төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. идиштин ичине май куюп. , Таттуу калемпир менен татымал салуу, ошондой эле аралаштырып бөлүп койду.
2. ошондой эле туз менен, эт, андан кийин бардык тараптар даяр жыпар жыттуу аралашма коюшсун келген.
3. козунун сыныгы көмөч баракта салып, розмарин бутактары үстүнө койду.
4. Бышыруу бекем жакшы аркылуу бышырылган эти кабыгын жаап, жана 200-210 градуска чейин камырды мешке аны жиберип, мүнөт 20 температура кийин 180 градуска чейин төмөндөшү жана дагы бир жарым саат бою тамак үчүн мындан ары да болгон.

Бул ыкма менен мешке Козу күйүп бышкан, абдан даамдуу. тамак столдо кооз көрүнөт жана майрамдык меню үчүн идеалдуу келет.

сонун кутусунда козу,

тез жана ыңгайлуу тамак даярдоо үчүн атайын кайра жасоого бир катар көйгөйлөр бар. Мисалы, каптоочунун меши үчүн сиз олуттуу меш азыктарын сарпталган убакытты кыскартууга мүмкүндүк берет. Бул ыкма көп эт тамак-аш даярдоо үчүн ашпозчу тарабынан колдонулат. Ошентип, Другой жардамы менен мешке кактап козу плечо, бир 1 ½ сааттын ичинде даяр болот. 0,8 килограмм койдун (ийин), өсүмдүк майы, сарымсактын бир аз башчысы, жаңы жалбыз, таттуу калемпир шагы 3 аш кашык, жана бир аз тузду: Биз төмөнкү өнүмдөрдү керек.

бир нече кадам менен түзмө-түз бардык даярдоо:

1. өзүнчө кичинекей идиштеги, каймак май, майдаланган сарымсак, майдалап, жалбыз, калемпир жана туз биригишет.
2. эт менен аралашмасы менен натыйжасында көйнөк, аны салып, 180 градус бир саатка мешке жөнөтүп койду. Анан колу менен уюп калышы жасап, dopekayut эт көбүрөөк мүнөт таштап 30. Бул жер бетиндеги мүнөздүү кабыкты пайда үчүн жасалат.

Азыр, мешке кууруп козу плечо, даяр. Бул кооздоп жана кызмат, жонокой бир табакка колдонулушу мүмкүн.

чөптөрдүн сыйкырдуу

майрамдык кечки же башка ар кандай майрам үчүн козу дечи негизги тамак катары кемчиликсиз эмес. Тамак-Recipes ар түрдүү болушу мүмкүн. козу өзүнө мүнөздүү жыты бар экенин унутпашыбыз керек. Ал эми тамак учурунда атайын тандалып алынган жыпар жыттуу жардамы менен өлтүрүш үчүн жеңил болот. бул кемчиликсиз калемпир, розмарин, Рыжий майоран же көкөмерен үчүн. Бир өзү төмөнкү өндүрүмдөр боюнча бычактын даярдоо боюнча камсыз кылат: 1, бүт козу үзүлүп polstakana кандайдыр бир өсүмдүк майы 2 сарымсак тиштери, розмарин нуру, жердин кызыл жана allspice 5 гр 35 гр, туз жана бей жалбырактын 10 гр.

Даярдоо, эт менен башталат:

1. Кой этинен бир аз бир нече бөлүктөргө сөөк (үлүшүн бөлүштүрүп жок) nadrubit.
2. атайын: White даярдагыла, калемпир, сарымсак, май менен айкалыштыруу. Алар эт жана бир күн муздаткычта коюп сыйпагыла.
3. Эртеси күнү, туз, чөп жана 90 мүнөт 180 градус Тандырга, отко кактап кошуп. эт кургак эмес экенин, ал мезгил-мезгили менен бышыруу, же шарапка учурунда пайда болгон ширесин, сугарып керек.

Бул козу дечи абдан назик жана даамы менен экен. Тандырга, тамакты Recipes чейинки күчтөрүн окутуу азыктарына бою бири-бирине тандалып алынган жыпар жыттуу май же мезгили менен, адатта, ар кандай болот.

оригинал версия

Жакшы адис бирдей старттык азыктары (эт, сарымсак, калемпир, туз, май и) колдонуу менен, козу сабакты даярдоо үчүн кантип үйрөтсө болот. Бир гана 1 жана лимон тосмолор үчүн кошумча орнотуу талап кылынат. жараянынын алгачкы баскыч иш жүзүндө буга чейин эле белгилүү Тематикалар кайталайт. Бул баштап ингредиенттердин (туз башка) бир: White даярдоо зарыл. Бул кийин колдонулушу керек. жыпар жыттуу аралашма бөлүгү козу жок дегенде 6 саатка калп керек. Сен түнкү үчүн ушундай абалда муздаткычка менен чыгып кете алышат. Эртеси күнү этти кайдан алып, бөлмө температурасында да жылытып, бир аз берген керек. Ал эми ушул учурда барбекю даярдоо болушу керек. Жыгачтын эт, ошондой эле мүмкүн кууруу ысык жетиштүү болушу керек. Андан кийин, козунун ар бөлүгү тузун кошуу үчүн жана тосмолор кийди. Куурулган эт, адатта, 30 мүнөт. Ал дайыма тамак жараянына байкоо жүргүзүү зарыл. эт өтө семиз болсо, майын эрип тамчылары чоктун үстүнө кулап түшүүсү мүмкүн. Grill ачык жалынын жол бербегиле. Ал эми бул үчүн ар дайым бир бөтөлкө суу болушу керек. даяр эт дароо плиталардын жайылып жана конокторго кызмат кыла алат. бир жагы тамак катары кандайдыр бир парниктерде жана жашылча туура.

банк сырлары

Ар бир кожоюндун аялы дайым кулинардык көндүмдөр менен сиз озунуздун досторунузду таасирлентүүгө умтулушат. Бул козу далым жардам берет салмак менен. тамак жатат дасторконго абдан натыйжалуу карап жана макталууга татыктуу даамын. Буудай козу талап туз даярдоо үчүн гана, 100 гр сары кычы данына жана жыпар жыттуу заттарды: дасторкондо отурган адамбы (райхон, сельдерей, бышактап, Oregano).

төмөнкү керек тамак:

1. Эт жакшы руб үстүнө сары кычы менен жыпар жыттуу заттарды жана кийим. Бул учурда сары кычы бир: White катары кызмат кылат. Бул мамлекеттин ичинде, койдун бир бөлүгү 20 мүнөттөн жатып керек бул жолу андан ары жылуулук дарылоо үчүн тамак даярдоо үчүн жетиштүү болот.
2. Буудай төмөн менен бекем ороп, 1 саат үчүн мешке коюп, андан кийин зарыл. температурасы 180 градус болсо, убактысы 30-40 мүнөт менен көбөйтүлүшү мүмкүн.

Азыр даяр продукт, табакка салып, бир аз лимон ширесин менен чачып, столго алып чыгуу жолу гана калат. Гарнирлер өзүнчө даярдалган же жаңы бакча парниктерде чектелиши мүмкүн.