Бул Pilaf жашылча жана кургатылган кара өрүк менен

козу менен бул Pilaf болушу керек. Ошондой эле, күрүч, сабиз жана пияз бул табактагы болушу керек. эс алуу - бул темада талкууга алына. Кээде, жол менен, абдан ийгиликтүү өзгөргүчтүк. жашылча жана кургатылган кара өрүк менен Pilaf аракет - бул абдан даамдуу болот!

Бул Pilaf

Биринчи кезекте сен апага боюнча жабдуу керек. Сиз кыйла чоң жиликтеп бөлсүн керек койдун бир килограммын керек. Ал, бери дегенде, эки айнегин талап күрүч түс берип, ага чейин бир нече robryshek кошуу максатка ылайыктуу болуп саналат. Биз менен Pilaf даярданып жатканда жашылча жана түшүм 5-6 орто сабиз жана 3-4 чоң пияз, таза болушу керек. чоң Жулиен сабизди салып кескилеп, пияз - жарым шакекче жасап, омурткасын куйрук лепестки. Түшүм, чыны же көбүрөөк сүйүү сыяктуу эле, кайнак суу куюп, беш мүнөттөн кийин жуушат уруктар жок. Сен кайра эле ушундай даярдап, кургатылган өрүк, эмес, өтө таттуу чоң, кургатылганын да кошууга болот, бирок бул милдеттүү эмес. сарымсак, сегменттер карап эмес, бир нече жетекчилери жылмакай чейин тазаланбаган чокусуна эркин, кайра кесип. Бул учурда, терисинен жасалган эмес, денени тазалоо үчүн аны таштап!

Perekalivanie майлар жана сырдоо

Күн карама майы - салдырам ак тумандан overtempered - аны көп, жок эле дегенде, бир стакан болушу керек. сөөктөр түстүү болуп чейин кабырга жана кастарлоо чейин чечип этти кой. Мунай бул жолу түсү жана даамы менен толтурулган өзгөртүү учурунда, ошондой эле болуп саналат. Сиз каалаган болсо, бул абдан маанилүү кадамдардын бири болуп саналат Pilaf тамак жашылча менен жана туура бутаба.

zirvak

куурулган сөөктөрдөн май жулуп, дароо казан эт салып койду. Туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды жана Zira Pilaf орноткон жаткан адамдар чачсын. от эте албайт! Тез, бардык тараптан козуну кууруу ал пияздын кошуп, ал баарын ачык-айкын болуп турган, сабиз төгөм. Кыл. Азыр болсо, сиз, эт ширеси бууланган үчүн бир аз от түшүп кетиши мүмкүн. сабиз ошол 10-15 мүнөт, жашылча жана кургатылган кара өрүк менен кайсы Pilaf иштебей калат, экинчи бир маанилүү компонент даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

күрүч

Райс жууш керек. Биз өзүнчө категорияга ал жөнүндө жаза турган тазарта жуу. бөлмө температурасында бир аз жылуу күрүч, суу куюп, мен күчтүү мүмкүн болушунча аракет (жана узак!) силердин курма менен аны тарт. Анан отуруп. башка төк. Жана ушул сыяктуу бир нече жолу кайталап суу ачык-айкын болуп калды камсыз кылуу үчүн зарыл. Бул күрүч сапатына көз каранды - кээде суу ордуна сегиз же он эсе алат.

Азыр Pilaf

zirvak боюнча күрүч куюп, далым айкалыштырууга болот. Figure кургатылган кара өрүк, мейиз, сарымсак тиштери коюлду. туз жана калемпир менен Сезон. (Күрүч ошол жерге коюлду деп баарын жууп калбаш үчүн, же казанга четиндеги бычак) Этияттык менен суу кошуп. Суу табактын жараша, күрүч, жогорудагы эки же үч бармагынын болушу керек. суюк эркин кирүүгө үчүн таяк же бычак, аягына чейин бир нече жерлерде Pilaf ашкыла. орто от күчөтүү. бекем жаап, бир сааттай үчүн ачык эмес. Ошондо күрүч даяр, мезгил-мезгили менен аны аракет күтүп. күрүч Pilaf толуктоо кийин кандай гана болбосун учурда жок козгойт! Бардык кемчиликсиз Pilaf. Бирок, сарымсак, өзгөчө, адаттан тыш болуп саналат. Ал буга чейин баардык сегменттерин эске талкаланып, ал эми ар бир мазмуну гана тилинде чыгып кетет, сарымсак даамы да эстеп, жок. Бул бир Кудай бар!

Эми өзгөрүүлөр

- Баарынан мурда жашылча Pilaf жашылча жана кургатылган кара өрүк менен. Эт жегичтер бул тамак кооздоп ишенем. Чындыгында ал абдан жылуу жана даамдуу Pilaf болуп саналат. Эки күрүч, кабыгынан жана тилкелерине эки чоң сабиз кесип менен чөйчөктөрдү, куурулган жана таш жок өрүк жуубай (20 даана), сүйүктүү бир жакшы кир жууганга керек тамак татымал (куркума, ж.б.у.с. калемпирдин, зиренин, калемпир аралашмасы менен. Д.) жашылча менен Pilaf жана өсүмдүк майы, туз чөйчөк даамын жакшы жарым түшүм, жыпар жыттуу эле. дээрлик тумандан жылуу жыпар жыттуу май менен майлап салдырам мунай - жакшы от боюнча бир нече минут талап кылынат. Андан кийин, ар дайым аны бурулуп, бул мунай сабиз менен кууруу. , Температураны төмөндөтүү күрүч жана түшүм суу кошуп - төрт көз айнек. Оозу менен бекем жаап, бышкан күрүчтү чейин 25-30 мүнөт Ликашенконун тамак. ордуна ботко даамдуу Pilaf алуу үчүн, аны козгоп, жок! негизинен сейрек аны ачуу керек! жылуулук аягына чейин тактысынан түшүргөндөн кийин дагы 10-15 мүнөт да үбөлөнүп жашылча жана кургатылган кара өрүк менен Pilaf үчүн, ага тийбегиле эмес. Бул эрежелерге ылайык, анда risinke risinka мүмкүн.

тооктун эти жана кургатылган кара өрүк менен Pilaf

Бир орто тоок эти күрүч, эки же үч отургузулуучу, үч-төрт сабиз, сарымсак башчысы, кургатылган кара өрүк, он урууну сага бир жарым чыны керек, томпоюп, туз, ашкөк жана таттууларды - калемпир, кызыл калемпир, зире, куркума, петрушка, кинза, укроп жана . ж.б.. - даамы жана каалоо. өсүмдүк майы болжолдуу санын, таза болушу керек - жарым чыны. күрүч жууп, бир нече суу тегирмен, аз туз суу менен жаап, шишик бир саат бою таштап. Анан отуруп. Сарымсак таза. Prune ысык суу менен беш мүнөт коюъуз, анан жуушат. парниктерде кыйып жууп туруш керек. Пияз, сабиз, тазаланган жана тиешелүүлүгүнө жараша жарым шакектерге жана тилкелерине, бөлсүн. Тоок бөлүктөрүн бөлсүн. бир өсүмдүк майына Overtempered казан, кууруу, пияз, сабиз, кургак заттардын. тоок тыйын кошуп, poyavleniyakorochki чейин кууруу, андан кийин температураны төмөндөтүү. чөптөр бир катмарын куюп, мүмкүн сүрөт катары так коюшту. Бул тынчын эмес! Figure кургатылган кара өрүк жана сарымсак коюлду. Этияттык менен дубалдын үстүнө кайнак суу куюп далилдеп - үч чөйчөк. кирүүгө жана таратуу суюктуктун түбүнө бир нече жерлерде бычак күрүч менен Пирс. Ликашенконун суунун, тамак бышырууга күрүч бетинен жок чейин ачык. Андан кийин, бекем капкагын жабуу аз температураны төмөндөтүү. Жыйырма мүнөттөн кийин, кургатылган кара өрүк жана тооктун эти менен Pilaf даяр болот.