Veal боюнча кечки болсо, анда кандай кылыш керек экенин жакшы? Тандырга бышыр!

Veal айырмаланып, чочконун эти, анын майы аз мазмунуна, эт гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу, боорукер эмес. Бирок ал тамактарды (ар кандай этти сыяктуу) туура тиешелүү жыпар жыттуу заттарды колдонуу менен даярдалууга тийиш. Бул учурда натыйжасы эле ден соолугу жана аш болумдуу эмес, бир гана эмес, ошондой эле даамдуу. Кээ бир үй кожойкелери жакшы кандай жол менен экенин билбейм уй эти. үчүн мешке бышырып оор эт куурап калат деп ойлоп, аны бир нече батынган. туура marinate жана акыл температура режимин тандоо болсо, бирок, чынында, ал өтө эле акырын чыкса, даамдуу жана канааттандырарлык.

өрүктөн менен Veal

Албетте, бул тамак сен уруктар, туз, калемпир эле кургатылган 10 даана керек болот даярдоо жана берүү үчүн, майда жандыктардын. Тандырга, бүт нан болушу мүмкүн бышырып, бирок тоголок этин жиликтеп бөлсүн жакшы. Эт болжол менен 0,5 кг алышы керек, жана дагы бышырган үчүн кабыгын керек. Негизинен, аны бул тамагын жасап, бирок анда абдан ыңгайлуу эмес, бүт түрмөк, ороо керек, ал эми этин кургатып качуу үчүн эки казандын тамак болот. Мындан тышкары, бул бышырылган эти, дуэлде даана жана тез тамак жасап, үй жана келбетине тапшырууда канча укмуш.

Эт, ошондой эле, ал дагы назик кылып, ындынын. Андан кийин, ар бир туз бөлүгү жана калемпир менен чачсын. Кийинки, төмөн турган чакан баракты алып, аны майдалап, кара өрүк жууп жайып, жогорку боюнча - жандыктардын жана оролуп катты. Сиз дагы бир атканасындагы же даамы үчүн көкөмерен кичинекей бутактары ичине кылышы мүмкүн. эт кууруп бир саат үчүн жетиштүү ысык мешке, жана картошканы пюре, жашылча салат же буурчактарынан менен кошо берилет.

Кантип куурдак Veal бир бөлүгүн алат

Көптөр сен чочконун этин тамак бир гана жолу, ал эми туура эмес деп эсептешет. Уй (айрыкча, уй эти), ошондой эле абдан жакшы түшүнүүгө жардам берет, бирок, биз Тандырга, аны сактап жана бир топ убакыт керек акыл жыпар жыттуу тандоо жөнүндө маселени жакын. Бул тамак эти үчүн бир-эки зайтун майын, сарымсактын 6 ири тиштери, чили порошок, туз жана даамын Oregano бир кашык, ошондой эле ар кандай жыпар жыттуу майларды алып, керек даярдоо. Албетте, биз муктаж уйдун. Бышырып , жоондугу 20 ашуун см жок - бир гана аздыр-көптүр туруктуу калыптандыруу, идеалдуу болот шарттарды эске алуу менен бир бүтүн болушу мүмкүн.

Алар бар болсо, эт жана obsushivayut жуугуч кийиле турган, бардык тасмаларды жана билектерин кесип. Андан тышкары, даана, жалпы узундугу бири-биринен 2-3 см аралыкта бир нече сантиметр туурасынан жука кесип үчүн зарыл. Алар сарымсак (тиштери мыкты 3-4 бөлүккө узунунан бөлүп) этин койгон. Ошондо бардык тараптан нан, туз жана жыпар жыттуу май менен майланып, бир идишке салынып, муздаткычка (түнкүсүн бар) менен marinate уруксат берилет.

Туздалган уй эти, муздаткычка чыгып, сарымсак жулуп. Fry алтын Браун чейин зайтун майы менен ысык тутулууну бардык тараптан эт. банк, анын ширесин жоготкон эмес, кийин ага Кийинки кургак эмес, аны кое (көбүнчө бир нече кабат) оролуп, керек, бирок өтө эле катуу. бир аз кызуу мешке (эмес, 120 градус)-жылы 2 саат түрүндө тамак даярда. Жаз буу өрттөп үчүн эмес, толугу менен даяр, бир аз салкын, кийин аны.

натыйжасы абдан ширелүү, кооз жана тендердик эти болот. ал да, өтө жеңил болуп чыкса, отко кактап, ал көп убакыт талап кылынат, бирок натыйжасы абдан мыкты болот. Ал арык окуусунун бир кесип, ысык жана муздак да колдонууга болот.