Ашкөк Пайк

Толтурма Пайк - абдан даамдуу жана кооз тамак. Бул кандайдыр бир майрам үчүн идеалдуу келет. Мага ишен, бул эки киши жана балдарды тамак зор канааттануу менен балык. Сен кыйын так чортон, от болсо, сиз Жазылуу! же сазан-барктуу менен алмаштырууга болот. таасир эч кандай жаман болот.

Сиз кантип пайда болгонун так билбейбиз чортон тыгып? төмөнкү ыкма менен тамак даярдоо үчүн аракет кыл. Ооба, мен жөн гана иштеген жок деп, ал эми тамак-аш даамы сонун караганда көбүрөөк болот.

Толтурма Пайк: биринчи рецепт

Ингредиенттер (4 Кызматтын):

- бир Пайк, бир жарым килограмм жакшы салмагы;

- сабиз, 80 гр;

- сельдерей 50 гр;

- петрушка 6 бутактары;

- пияз, 3 даана;

- бир жумуртка;

- каймак 50 гр;

- туз жана калемпир.

соус Анткени сен керек:

- май 30 гр;

- 1 пияз, чыйратылган кыйылган;

- сельдерей, сабиз жана сарымсактын бир бөлүгү;

- петрушка бутактары;

- каймак 80 гр;

- кургак ак шарап 100 гр;

- жууса кубе жарымы;

- крахмал;

- туз жана калемпир;

- кашык майдаланган Жалбыз;

- лимон ширеси.

даярдоо:

тараза чортон, таза жана муздак суу менен чайкоо керек. кайчы менен анал сүзгүч кесип. Андан кийин куйрук сүзгүч менен курсагын кесип. бүт ич жана тирегин сүзүп. Эле териге зыян үчүн эмес, аракет. башы менен куйругун, кайчы менен бирге омуртка кесип.

кашык менен курал- дангыла да, тоо кыркасы чортон тартып этин бөлүп. Балыктын ичинен эт катары кырып тазалап салуу керек. өтө муздак суу астында жууъуз. Чыйратылган чортон этин жарып, бир идиштин ичинде койду.

, Тамырын тазалоо чакан бөлүктөргө же кубатуулугу баарын кесип. Чыйратылган петрушканын жарып. Бардык бул балык, туз жана калемпир кошулган болушу керек. каймакты кошуп, жумуртка, жакшылап аралаштырып, муздаткычта 10 мүнөткө натыйжасында массасы койду.

Бул учурда, мешке preheat. муздаткычтан балыкты сууруп чыгып, натыйжада, массалык болуп чортон териси, толтурат. Бардык toothpicks байлап, жип бекем тигебиз.

алюминий төмөн көмөч түбүн жаап. Top диагоналдуу чаар ичине дуэлде жарым балык көп болот. суу менен сугарган жакшы. Толтурма Пайк үстүнө коюп керек, толугу менен кое балык, алардын учтары күчөтүү талап кылынат ороп.

мешке түбүнө Табаны кой. 45 мүнөттөн кийин, аны оюп алып, 5 мүнөт, андан кийин акырын бортунда төмөн жана жерден балык коё турсун талап.

Sauce даярдоо:

медианасы сөөгүн кыйып, таза жана чыйратылган тамырларын кесүү. , Көмөч казанга май эрип ал пияздын кууруу талкаланган сөөк жана тамырлары менен толукталсын. Мөөн, тынымсыз тынчын унутуу эмес. Азыр каймакты жана жарага алып. шарап куюп жана бүт массалык маалымат суу сумма толугу менен суюктук менен каптады. жууса Суроо кайра төмөндөшүнө жана капкагы ачык менен идишти бышыр.

сорпосу бышырылган болгондо, аны бир топ жана муздак суу аз өлчөмдө эриген бир аз крахмалды, байлап ал. даамы туз жана калемпир, лимондун ширесин кошуп, ашкөктүн чачсын. жарым сааттай соустун даярданып жатканда.

Бул төмөн бышырылган, чортон, даярдоо болуп саналат.

кооздоп, Анткени сен күрүч, Canned буурчак, сабиз тамак болот.

Толтурма Пайк: экинчи рецепт

Дагы, бул жолу абдан жөнөкөй , жооноюп, чортон үчүн рецепт. кыйынчылык алып келиши мүмкүн бир гана нерсе - аны кыйратуу үчүн эмес, ошондой эле, ошондуктан балык терисин.

даярдоо:

Жууп, таразага тартып, чортон, тазалоо. башына бир кесип, эки сөөк бөлсүн. Бул уюп калышы аркылуу кылдаттык менен ич алып жана бакалоор жок. Ошентип, балык башчысы терисинен илинип турушу керек.

курч бычак менен куралданып алып, өтө кылдаттык менен дененин терисин бөлүп.

нан торчосу аркылуу жүргүзүлгөн жылдыруу бириктиргичтери, нан күкүмдөрдү бир нече кашык кошуп. Ал куурулган сабиз жана пияздан кошуу үчүн да зарыл. Туз жана калемпир жымсалдабай. Эгер керек болсо, парниктерде кошуу.

эт жана чортон териси ала Nafarshiruyte, зайтун майы менен майлоо, мешке жөнөтөт. 30 мүнөт Bake 180 даражалык бир температурага зарыл.