Пайз Штолл: рецепт

Токочторду, нан, пирог, Kurniki, көлмөлөр ... ар түрдүү тапшырмалардын таланттуу Slavic адамдар менен келген эмес! Ар бир улут өзүнүн өзгөчө кулинардык сырлар. Бирок, тамак көркөм көптөгөн асыл көп өтүп жатат чек айрым өлкөлөрдө жана ар түрдүү элдердин менчиги болуп калды.

аты тарыхы

Мисалы, белгилүү токочторду Штолл. Орус немистердин үй-бүлө бир нече муундар үчүн Тамак-рецепт боюнча өттү. 2000-жылдардын башында, бул ат менен азык-түлүк бар, ресторан жана башка ойлорду Pirozhkova "тамак-аш" ача баштады. үйдүн адистик алар камырдан жасалган буюмдардын ар кандай болгон. таанымал (жана аны колдонууну улантуу!) нан Штолл, бир нече майда-чүйдөсүнө чейин, майда бар рецепт. Убакыттын өтүшү менен, restaurateur аты, даамдуу нан азыктары урматында бир бренд болуп калды. Ал эми азыр болсо, ал кандай синоними камыр азыктары менен камсыз кылып жатат. Бирок, бул сөз келип чыккан дагы бир булагы бар. Гана эмес, нан Штолл, немис, улуттук тамак рецепт - Christmas торт - бул аты кирет.

жашыруун сыноо

Бирок биз токочторду менен байланышкан бардык кызыкдар. Тагыраак айтканда, алар үчүн камыр даярдоодо жолу. Биринчиден, ал ачыткы, экинчиден, bezoparnym үчүнчүдөн, май болуп саналат. Ошондой эле алар, албетте, абдан даамдуу! Эгер "жок, камыр деген эмне?" Штолл нан, рецепт бир кадам, жана бир гана "үндөө", анан да, дароо камыры ачыганда сунуш даярдоо.

• Биринчи Батарейканы 2 сааттан кийин себүү үчүн кийин гана чечим кабыл алынышы керек. Бул жолу камыр жакшы көтөрүлөт. Бирок, ал жерде топтолгон, көмүр кычкыл газы, ачыткыч "иштери" мындан ары да жол бербейт. Аны бошотуу үчүн, сабоого obmyat керек, таштап кеткен. Анан ал ачытуу үчүн таштап, анан 40 мүнөткө созулду кайрадан камыр сабашты.
• кесүү кийин obminki барат. Бекем пайз камыры рецепт Штолл ушундай кылып сунуштайт: анын топтун кийип бир ун чачырады жалпак бети, жалпак болуп, аны тегиздөө. Биз азыр миздүү, бети жылмакай аларды ушунчалык бүт камырды буруп, байланыш жагындагы менен байланыштуу талап - түбүнөн.
• Акыркы этап - томолонуп текшерме. камыр боо тоголотуп үчүн болжол менен бирдей баллга бөлүктөргө бөлүнүп, бирдей жиликтеп бөлсүн керек. Айлана боюнча кыймыл топторду тоголотуп жылдыруу керек. сүлгү менен жаап, анан 15 мүнөттөй туруп, ачыткысыз нан жасай албайт экен. КР КК камыры эле жыш тийгизип, жумшак жана жаман - бекем, бекем.

Алдыбызда "Original"

атайын торт Штолл, капуста, ошондой эле өсүмдүк заттар кирет камыры салышы ispechom көрөлү. Ал үчүн, керек: ак жарым кичинекей сайгычын, 100 грамм май, 50 - ачыткы, Жарым кило ун, 100 г шекер, жумуртканын сарысы, бир аз сүт. ушул сыяктуу камыр даярдоо: жумшартууда чейин кылдат бир идишке салып, капуста, жарып, prisolit, бир аз сүт (жаңы) куюп, тамак. капуста май жана чейин улана турган алтын-сары түсүн ээ бербейт (даяр болсо) төк. кеседе өсүмдүктөрүнүн көп кой, ун, шекер, ачыткы кошуп, сарысын салып. Кылдаттык менен жууруп жатышат. Андан кийин жаап, жылуу менен камыр пайда көрөлү. Анан дагы, "киреше" калдыгы менен калтырышат. экинчи жолу жана тирилгенден кийин, ал, тыкылдаткыла workpiece-теспе кылууга мүмкүн эмес, көк камырдан КК жана токочторду, күтүүгө туура келет.

толтуруу

"Штолл" буюмдар да өзгөчө болот. (! Анан даамдуу) белгилүү бир тамак үчүн токочторду жана капуста болуп саналат: (сыноолордун санына жараша) башчысы жарып, тендердик абалына чейин сары кууруу. жарык алтын Браун чейин пияз жана кастарлоо көп кыйгыла. Андан кийин, 4-5 катуу кайнатылган жумуртка кайнатып капуста кой пияз менен бирге, алардын атын өчүргүлө. даамын туз кошуп, ачуу калемпир, бир аз шекер, жыпар жыттуу заттарды жана дей. бир камыр preform толтуруусун толтургула, кылган чейин, щетка сабап жумуртканын сарысы көөлөп жаап жана бышыруу.