Kvass үйүнө: рецепт бир мин жыл

Россияда, салттуу жайкы улуттук суусундук kvass болуп саналат. Ал кемчиликсиз суусунун кандырат жана физикалык чымыркануу кийин сергитет. Kvass үй рецепт дээрлик унутуп, ал татаал азыктар, энзимдер, минералдык туздарды жана А камтыйт жатат. Заманбап ичимдик суу менен жасалган,-аштарды, боео жана башка химиялык заттардын, мындай касиеттери жок. Балким, бул орус ичимдик унутуп үчүн дагы бир жолу эстеп баштайт.

үйдө колдонсо болот бет Портер рецепт, ал бардык дан табылган бардык азык бербейт эле да, чондор жана балдар үчүн пайдалуу. Падышалык Россиянын-жылы, "оорукана" Портер жарадар болгон аскерлер үчүн шыпаа жана жарым литр күн катары каралган!

негизги максаты багытталган сыра, айырмаланып , алкоголдук ачытуучу kvass кант сүт кислотасы жолдоп жатат. Бул илимий жактан табигый kvass күйдүргү сыяктуу микроорганизмдер сыяктуу коркунучтуу оорулардын өлтүрө алат деп далилденген ич келтенин да, холера, ич.
Даярдоо kvass "жъзъм" алуу жана анын өздөштүрүлөт, Угуттан даярдоо: үч этап менен алып келип такайт. Ошондуктан, албетте, үй Портер салышы жеңил эмес, даярдап, бирок аракет болот.

Угуттан даярдоо үчүн бүт эгинден кылышы керек - кара буудай, сулу, буудай же арпа. буудай Germination жогору болушу керек жана ал катуу катмарындагы тазалагыла +.
эгин өстүрүү, анан жууп чейин шишип суу куй. дандын бетинде майда көбүкчөлөрү пайда кийин түбүндө тешиги көмөч өткөрүлүп берилет жана душта жууп жатат. Андан кийин идиш Оозу байланбаган жана үстү жана кылдаттык менен жакшы өстүрүү жана microflora четтетүү үчүн душ төрт маал эгинди жууп, өстүрүп койду.
Экинчи күнү төрт күн таяк айланып кийин тамырлары бар. Алар үч-төрт см, толугу менен кармабаса, узундугун жеткенде. Азыр, көчөттөр нан торчосу, тоңдургуч чейинки тоъдурулган аркылуу жылып керек, - ошондуктан алар izmelchatsya. Сыдырылышы портер идиштер пакеттелген жана аны сактоо боюнча тоңдургуч салды. Ошентип, портер ай бою сакталышы мүмкүн.

Choux Кондитердик desyatilitrovuyu жөндөмдүүлүгүн жана, адатта, кара буудайдан, ага кандайдыр бир ун кайнак суу Портер алышы керек эле. ун 1-2 килограмм кайнак суу 3-5 литр алат. камыр шишиктерди жок кылышыбыз керек, коюу жана дайыма ысык, 60-70 градус. ал gelatinized крахмал зарыл. ысык камыр баарын жакшылап аралаштырып, тоъдурулган Угуттан 100-200 грамм жайгаштырылган, жууркан менен жаап, ачытуучу 2-4 саат кетти. нан бышыруу жатканда көмөч мазмуну пайда чейин буудай эркин жагымдуу жыты да жок эле, анткени Тандырга, шейшеп жана жука көздөй төгүлүп керек.

ысык камырдан ордуна унунан, боткосун бышырып, портер бар таштоого болот, бирок бул учурда узак бышырууга болот. Башкы бет Портер рецепт айтылат, биз да, камыр, майдалап картошка алып, бирок, албетте, туз эле мүмкүн эмес - бул kvass даамын бузат көп болот. 150 градуска чейин массалык зарыл башталгандыгын бышырып, температурасы акырындык менен төмөндөйт керек. кочкул жашыл чейин бышыруу керек. Биз продукт ушундай бир нур алган болсо, анда ал булуттуу ичет экенин унутпашыбыз керек. кара нан overcook болсо, анда ал ээрибес болуп калат.
Азыр болсо, сиз, акырына чейин kvass же dosushit crunches жетүүгө жана сактоого жардам берет.

kvass чийки суу катуу алкоголдук ачытуучу алып келем деп кайнак суу талап кылынат үчүн. Кургак зат 10. 1-катышынын кабыл алууга тийиш, мисалы, 3-литрлик идиш kvass печений 300 грамм алуу керек. Crackers, кайнак суу куюп, бөлмө температурасында пайда. Анан мунун жарактан жана таблетка кайнак суу куюп турган. Эки бөлүгү анда туташтыруу керек.

Андан тышкары, акчанын Ачыткы коюлат. Бул фабрика kvass микроорганизмдердин штаммдары, же жөн эле долбоорун kvass бир стакан, бир гана таза же бүт буудай кабык ачыткы менен үстүнө май сыйпалган + колдонулушу мүмкүн. жыт алуу үчүн жалбыз жалбырактарын кошуп, өрүк, Рыжий Анис ...

көбүкчөлөрү демделбейт кийин жакшы электен же кездеме аркылуу colander аркылуу чыпкаланган болду. Kvass буга чейин ичкиле, бирок сиз kvass литр, аскорбин кислотасы жана кант 30-50 грамм 2 грамм өлчөмүндө бышырылган кант сироп, кошуп алышат - бул даамдуу болот. Шекердин ордуна, сиз чайноо же бал алышат. Brew эки же үч мейиз үчүн ар бир тармагында ыргытып, муздаткычка же жоолукка ороп койду, чаначка төгүлүп турат. Эки күн kvass даяр.

Орус kvass Россия мыкты жана популярдуу алкоголсуз суусундуктардын бири катары таанылат. Бүгүнкү күндө, бир кургак суусундук Портер салышы менен, балким, көп ойнош менен белгилүү, же пайдалуу болушу үчүн эмне кыла алат? Kvass кызылча рецепт төмөнкүчө чагылдырууга болот: суунун жарым литри сиз майдаланган кызылчанын 200 грамм, 4 кашык шекер жана кургак ачыткы 1 кашык алышыбыз керек. Эми, эки же үч күн күтүп, - деген кереметтүү суюк даяр.

Kvass - бул сонун Россия суюк - бир мин жыл мурун ойлоп, бирок, буга карабастан, биздин убакта абдан популярдуу болуп саналат.