Caramel торт: айрыкча, тамак-аш, Recipes жана сунуштар

Көп адамдар бул колледжде торт катары мамиле келет. аны - жөнөкөй маселе эмес. Cooking десерт башынан аягына чейин үч саат талап кылынат, бирок мунун акыбети кайтпай койбойт. Силер бул нан жасаш үчүн керек?

рецепт классикалык

зарыл болгон классикалык рецепт ингредиенттердин үчүн болуп төмөнкүлөр эсептелет:

• 1 стакан каймак unsalted каймак май, жумшарып, же алдын ала-жылытып,
• 1/3 чыны өсүмдүк майы
• Кумшекер 2 1/2 чөйчөкчө,
• 3 чөйчөкчө өткөнчө эленген унду көрбөдү
• 6 ири жумуртка плюс 2 жумуртканын сарысы,
• 1 чай кашык порошок идиш
• Кашык 1/2 чай кашык туз,
• Чөйчөк каймак, бир аз кызуу,
• 2 кашык Vanilla көчүрмө.

колледжде каймак үчүн:

• 300 гр май,
• 2 коюлтулган сүт күл салгычтарды,
• 2 чөйчөкчө кумшекер
• 2 кашык Vanilla экстракты чай.

Caramel торт: рецепт

180 градуска Preheat меш. терең куюлган курамы бир нур жана аба аралашмасын пайда болбойт чейин жогорку ылдамдыкта аралаштыргыч май жана өсүмдүк майы жана кант аралаштырып. Бул тууралуу 5-6-мүнөт убакыт талап кылынат. Ошондо режиссерун орточо ылдамдыгы күйгүзүү жана жумуртка кошуп, бардык жакшы чачкан эмес чейин жумуртка, бир убакта бир сарысы. менен камыр кой Vanilla көчүрмө жана элжирей. , Өзүнчө идишке салып, ун калбырдан банк кум менен туз кошуп. аны каймакты, Сабалып жатканда дайыма куюп жатканда, ага карбай акырындап ун аралашмасын кошуп төмөнкү ылдамдыкта аралаштыргычка күйгүзүү. Толугу менен түрдүү массалык алуу үчүн керек.

бирдей үч банк тамак алып, май менен ичи үстүнө коюшсун. өлчөмдө бир калыпта сабоого төк. 23-30 мүнөт алдын ала кызуу мешке бышырып. очокко нан алып салуу жана 10 мүнөткө муздатып таштап. Ошондо калыптарга аларды алып салуу жана бөлмө температурасына жеткен күтүп.

тамак-каймак

нан ниеттик менен, ал үчүн зарыл кулери, каймак таратты. Бул үчүн, кичинекей казанды орто ысыктан үстүнө сары май, коюлтулган сүт менен кум шекерден эриди. бардыгы эрип жана жумушу жок чейин жылуулук. , Жылуулук улантуу 1,5-2 саатка, кээде козгогон (дайыма эле аралашмасы өрттөп баштайт текшерүү). Бул каймак биразга болуусун күтүп, анан алтын түсү жагымдуу болуп зарыл.

колледжде даяр экендигин камсыз кылуу үчүн, ага бир аш кашык малат. массалык агып жок болсо, ал эми бетин чулгап - каймак колдонсо болот. Vanilla көчүрмө аралашмасы жана жылуулук жерден Табаны алып салуу. колледжде торт өтүнмө чейин болжол менен 15-20 мүнөт муздатып калтыр.

Андан кийин нанды promazhte менен толтурулган, аларды кой. Калган Caramel бир катмар менен даяр десерт капкагын.

Шоколад менен тандоо

Жогоруда рецепт классикалык, бирок бир гана болуп саналат. Сиз бышырып алабыз шоколад колледжде торт оригиналын туздуу даамы менен.

Аны алуу үчүн, сиз төмөнкү азыктарды керек:

• май туздалган 115 гр,
• кара шоколад 225 гр (70% какао камтыган),
• 150ml сүт
• 225 күрөң кант камыштан гр,
• 2 кашык Vanilla чайдын экстракты,
• 2 жумуртка (чоң)
• 150 каймак мл,
• 225 кургак ачыткы кошуп ун гр,
• 1 чай кашык порошок идиш.

Caramel үчүн:

• майдаланган кант 450 гр,
• 125 каймак мл,
• 2 кашык сиробу
• май туздалган 115 гр,
• 2 каймак чөйчөктөрдүн кашык,
• 2 чай деңиз туз идиш.

Chocolate ganache:

• таза Шоколаддын 225 гр (70-80% какао катуу)
• 250 мл сабагандан каймак,
• көрк орой деңиз бир чымчым тузду,
• кооздоо үчүн шоколад тандалып алынган.

деңиз туз менен шоколад тортту кандай тамак?

Биринчиден, бул колледжде үчүн зарыл. бир чоң казанга суу 100 мл төк. шекерди жана кошуу жүгөрү сиробу, акырын дан эрип, андан кийин өрт дагы жана колледжде кара алтын күрөң болбой калат чейин тамак чейин ысык. дос алдын алуу үчүн мезгил-мезгили менен аптапта таба көтөрүп, бирок тынчын албайт. жылуулукту жана кылдат, куш ырааттуулук чейин май, каймак жана сүзмө менен натыйжасында бул колледжде бажыканадан тез өчүрүү. туз кош. бирдиктүү массасы чейин бажыканадан, анан муздатып таштап. Бул колледжде каймак торт, көп убакыт талап кылынат, бир рецепт, алдын ала жүргүзүлөт. Бул муздаткычка бир күндөн үч күнгө чейин сакталат. кийин аны пайдалануу үчүн, бөлмө температурасында чейин аны, жылыныш үчүн күтүүгө зарыл.

Андан кийин нан жасаш үчүн керек. Preheat меш 180 C. куйгуч бышыруу мунай жана аны greaseproof кагаз коюп.

бирдиктүү массасы чейин козгогон, аз жылуулук бир чоң казанды шоколад, май, сүт, эриди. анда шекер жана Vanilla менен бирге бажыканадан, жылуулук алып салуу. бөлмө температурасына Cool. сүзмө менен жумуртканын сарысы бажыканадан, анда шоколад аралашмасы менен аралаштырып. ошондой эле ун кошуп бар банк күкүм.

коюу чейин өзүнчө идиштеги жумуртканын агын бажыканадан. үчүнчү сыноо протеин менен даяр Mix, андан кийин акырындык менен калган төк. даяр банк балансында даярдалган аралашмасын куюп, 40-50 мүнөт бышырып. 20 мүнөт муздатып, анда көмөч жок жана өз убагында кетип кал.

ganache даярдоо үчүн, төмөнкү жылуулук үстүнө каймак менен шоколадды эритип, анан муздатып таштап.

колледжде тортту чогулуу, туурасынан жарым даяр тортту кесип. Ал ортосунда сүт бышырып Promazhte. торт үстүнө шоколад ganache бир катмарын колдонуу жана туз кристаллдары менен чачат. Сиз бул долбоорду жактырган болсо, шоколад тандалып менен толуктай алат.

банан менен тандоо

Сиз бул назик тамак болот, банандын менен. Бул мөмө-жемиштер өтө жумшак ырааттуулук бар, бул торт кыямдын окшош көрүнөт. Ал 3-жиликтеп камыр бөлүп 3 Диндиндруп жасаш үчүн сунушталат ушул себептен. Бул учурда, десерт, анын өзгөрөт сактап калат.

Бул десерт берилген жана жасалгалоо жок болот. каалаган болсо, анда ал бир гана бул колледжде колдонулушу мүмкүн глазуру тортту жука катмар сактоого. аны кантип жасап жатат?

Сүттү кайра алуу үчүн:

• 2 чөйчөкчө оор каймак,
• 1/2 чыны суу,
• май төрттөн бир чөйчөк,
• Кашык 1/2 чай кашык туз,
• кант 1 1/2 чөйчөкчө.

колледжде да өкүнбөйм үчүн кандай

төмөн температурада кичинекей көмөч казанга муздак ысык. Аларды кайнатып жол бербе.

жогорку жылуулук бир коюу ылдый, ысык менен чоң идишке кант жана суу-бирине аралашкан. шекерди таркатуу үчүн кыл, андан кийин жарага сироп жол жана ал айткан янтарь түскө чейин, аны тамак. Бул карапа менен плиталардын убакытка жараша, 8-15 мүнөт болот. Эгер, борбор карарат аралашмасы бетинде боз-сары, жарааттарын көргөндө дароо жылуулукту өчүрүп. башкы нерсе - аралашма өрттөсүн жол бербейт.

Ошол замат кремди салып ысык сироп куюп. көп сабы менен кашыкты пайдаланган, аралаштыруу жакшы аралаштыргыла. Сак бол, - бул колледжде өтө ысык болгондуктан буулануунун жана чач аласыз! май жана туз аралашмасын кошуу жана бажыканадан. мешке Табаны кайра 5 мүнөт аз жылуулук үстүнөн себилип.

идишке куят, анда бул колледжде салкын болсун жана муздаткычта сактайт. Бул глазуру эки жума муздаткычта сакталган болот.

сыноо үчүн зарыл:

• 3/4 чөйчөк май бөлмөнүн жумшарган unsalted каймак май,
• 3 ири өлчөмдөгү жумуртка,
• 3/4 ак жана күрөң кант чөйчөк,
• 3 чөйчөкчө мука
• 1.5-түлүк сода чай табактарды,
• 1,5 сүт чөйчөкчө,
• Кашык 1/2 чай кашык туз,
• 2 кашык Vanilla чайдын экстракты,
• эзилген банан 1,5 чөйчөкчө, банан 4-5 кадимки өлчөмү,
• 1.5 кулери глазуру айнек (ыкма жогоруда ылайык).

банан-кулери, нан кандай тамак?

200 градуска Preheat меш. Coat үч мунай bakeware бирдей ичинде.

куш ырааттуулук чейин кант эки търъ менен аралаштырганы май бажыканадан. Акырындык менен аралашмасы "аба" чейин, жумуртка жана сабап кошуу.

туз жана сода менен өзүнчө идиш аралашма ун-жылы. өзүнчө идишке сүт, Vanilla үзүндүнү жана эзилген банан бажыканадан жана жумуртка жана каймак аралашмасы менен толукталсын. акырындык менен ун vsyp, Сабалып жатканда улантуу.

майлуу түрлөрү боюнча камыр жатты. алардын ар бириндеги 1/2 чөйчөк колледжде да өкүнбөйм, куюп, бычак учун козгойт. 40 мүнөткө бышырыныз. Сиз калыптарга аларды аласыз алдында нан муздаткычка салып койгула.

колледжде каймак үчүн:

• 1/2 чыны май unsalted каймак май,
• 1 Vanilla көчүрмө чай кашык,
• 1.5 майдаланган кант, чөйчөктөрдү,
• 1/2 чыны колледжде глазуру (дайындоо жогоруда)
• 1/4 чай кашык туз кашык.

бир аралаштыргычка колдонуп, бирдиктүү массага айлантат колледжде каптоо, Vanilla көчүрмө жана туз менен май бажыканадан. Жай кумшекер куюп, үстүнө дагы 3-5 мүнөт сабап.

тортту кантип чогулат

толугу менен муздатуу нандай күт. төмөнкү плитада торт катмарын, жер каймактын жука катмарын колдонулат. Калган эки shortcakes менен кайталап жана үстүнө калган каймакты тараган. банан бүдүрчөлөр менен калган сырдалат жана кооздоп даяр кулери, торт төк.