Үйдө айранды үчүн кандай

диетанын көп айранды аталат. Бул биздин дүкөндөр Galore текчелеринде азыктарын, бирок биз пакетин жана курамын окуп алып, биз дененин салыштырмалуу кичинекей пайдалуу бар, emulsifiers, боео, МЕХ жана даам ордуна, өз көзүбүз менен көрүп жатабыз ", жаратылыш менен жакын." Ошондуктан, көп адамдар айранды иштерге кантип ойлонушууда. Айрыкча, кээде биз да (мисалы, салат, татымал катары) эч кандай жемиш же жемиш толуктоолор менен табигый продукт керек.

бул силерге эч кандай йогурт эч ойлобогула. Бул аппарат аны сактап, аны узак убакыт бою керектүү температура жүргүзөт, анткени, көбүрөөк ыңгайлуу болуп саналат. Сиз ачытуу жүрүмүн токтотууга Сигналды кереги жок, ошондуктан көп-Клаустун өлкөсү, жылытуу өчөт таймер бар. Бирок, бул түзмөк алмаштырылгыс эмес. Кантип аны жок айранды тамак? Жетиштүү жакшы сыкма же жылуу жууркан.

жогорку сапаттуу продукт даярдоо үчүн, биз, жок дегенде, бул йогурт турат эмне экени жөнүндө жалпы түшүнүк болушу керек, ал эми бул биздин ден соолукка пайдалуу кылат. негизги структурасы - бул бүт сүт. Бирок, буюмдун негизги сыры, ал эмес, пайдалуу бактериялар эки түрү - Lactobacillus bulgaricus жана сүт стрептококкторун. Бул кичинекей жандыктар патогендик жана чирик microflora жок жана топуктуу, пайдалуу кендерди жана амино-кислотадан тълдъ өбөлгө болуп саналат. Ошентип, биз ушул бактерияларды алуу керек. Алар дарыканаларда сатылат жана "йогурт үчүн ачыткы." Деп аталат Алар суюк жана порошок түрүндө болушу мүмкүн.

Английский бактериялар "уктап", бирок, колдоо чөйрөдө алууда - 40 С бүт сүт температурасы - тездик менен көбөйүп баштайт. Ошентип, ачытуу жараяны болот. аны токтотуу үчүн, муздаткычка бир кумура керек. Айран үчүн кандай амал бир максат коюп, сүт тандоо үчүн жоопкерчиликти алышы керек. арылтуу продукт узак мөөнөттүү сактоого ылайыктуу эмес, бар! Бул уютуу бактериялар коркунуч келтирет, туз жана стабилизаторлорду камтыйт. Сиз 10% сатылышы "каймакты убакыт алат, жана бышырылган сүт даяр колледжде бир назик даам берет.

Демек, сүт жана ачыткы биз сатып алган. үйдө айранды кантип түзүү керек? сүт бир литр бышыргыла, ал 45 C. кантип температурасын текшерип ак ниеттик менен - өтө ысык сүт бактериялар өлүп чындыгында өтө суук тукум жок болот? аракет кылып кончил - ичинде пайдалуу микробдор эмес, коддору үйрөтөт. Эгер тери ысык сезген жаакка сүт менен идишти чакырышты, бирок, өрүк, ошондуктан сиз керек. баштаса төк. Силер болсо аны күкүм болсо, бир чыны сууга сүт куюп, ачыткы үчүн чачып мп таркатуу жана сүт калган аралаша жакшылап аралаштырып.

Эгер - йогурт, бактылуу ээси, идишке продукт куюп, капкагын жаап, 5-8 саат бою агытуу аспапты коюуга. Бул пайдалуу аспап жок айранды кантип түзүү керек? Мисалы, ошол жерде экономикада термоско бар? Аны ачыткы кошулган сүт куюп, капкагын жаап, ошол эле аттанды, таштап кетишет. Эч кандай сыкма? Бул кандай мааниге ээ эмес: керектүү температураны сактоо үчүн казан жылуу жууркан жана жаздыктар менен сактап калууга ороп калды.

Эми биз сүт продуктусун тура деп ойлобогула, ошончолук жакшы бошотулат. эч нерсе да бизге бактериялардын үндөргө. Ошондуктан, белгилүү бир мезгил өткөндөн кийин банктарга төгүү жараянын продуктуну, мөмөсү токтотот. пластик контейнерлер качуу - бул сүт салып чачат -инсулин КЖЧнын чайыр, carcinogens бар. Сиз натыйжасында айран мөмө, жемиш, джем кошо аласыз.