Тандырга Duck: майрам жана ар бир күн үчүн

Көп учурда, бирок бул биздин ашкана өрдөк алат деп эмне эмес. Ал, адатта, анын толугу менен мешке бышырылчу жатат. Кантип мешке өрдөк даярдап алабыз? Ооба, тооктун этин дээрлик бирдей.

төмөнкүдөй мешке секиргиле даярдоо: Биринчиден, өлүгүн даярдоо - Менин кагаз сүлгү менен аарчыйт. бир аз туз жана калемпир аралаштырып, карапайым өлүгүн бул аралашмасын чыгыъыз. бирдей бөлүктөр менен шыбашат, өрдөк, бал жана Mustard Mix. өрдөк эки килограмм да эки кашык үчүн бир жакка кетет.

Мындай бышырылган Тандырга, өрдөктүн кландын же кутусунда бар. Этияттык менен кайнак сууга жарым чыны куюп, биздин рл жаап, мешке секиргиле койду. 200 градус кактап бир сааттан бир аз көбүрөөк керек.

Толтурма өрдөк Тандырга, - ошондой эле жөнөкөй жана жалпы тамактарынын бири болуп саналат. 2 кг өрдөк пияз, болжол менен 150 грамм чыгып, жаңы козу 300 грамм жана картошка 500 грамм. Бардык азыктары, өрдөктөрдү жана башка майда кесип. Көмөч казанга кийин ага кошулган жана куурулган козу карындардын 5 мүнөт бантик overcook. Андан кийин картошка, кесилген кошуп, дагы бир 10-12 мүнөт бышырышат. Туз, калемпир, бир аз жашыл жана сарымсак кошулган. Farshiruem өрдөк жаралай toothpicks курсакты толтуруу жана өлүктүн тилгенде, nashpigovyvaem сарымсак алынган. Андан кийин биз коюп салып секиргиле жана мешке койду. бирдей температурада мешке токуш жарым саат даярдоо.

Мисалы, өрдөк, өрдөктүн жана башка салышы тамак болот мешке, бышырылган камыр. камыры дүкөндөн сатып алууга болот, ал эми ыйманга жуурулган көп болот. Мен каттама ичкинчиликтин алып, бирок иш жүзүндө эч кимди туура болот. Duck да даярданып - Менин аарчыйт, туз менен калемпирди аралаштырып чыгыъыз. үч же төрт кычкыл алма алып, сегиз бүдүрчөлөр аларды кесип. алма менен секиргиле Nashpigovyvaem, аны sutured. Сарымсак өлүгүн жана nashpigovyvaem чымчык бир аз тилгенде, майда бүдүрчөлөр таштады.

токуш камыр жайылып туурасы бир же эки сантиметр чыгып, камыр-н-ролл жана миздүү чыгарат. токуш терең унитаз алдын ала коюп банк кагаз жайып, мешке койду. бир жүз токсон градус он беш мүнөт температурада Bake, анда жүз алтымыш градуска чейин температурасын төмөндөтөт жана дагы бир жарым саат бышырып.

Ошондо очокко секиргиле жулуп жана кылдаттык менен камыр жок. дагы бир жолу банк баракта жайылып өрдөк кийин табакка салып жайылып алтын кабыкты пайда үчүн бир аз май жана мешке жыйырма мүнөт-отуз коюп, камыр талкаланат, ал куюп, калган зайтун майын куюп. камыр чыкса - жөн гана даамдуу!

күрүч жана козу карын менен мешке абдан даамдуу жана Christmas өрдөк. Бул ыкма менен бышырылган Duck, ал жапан жана жыпар жыттуу экен. Мындай жумшак өрдөк жарым килограмм зарылдыгын, салмагы талап боюнча: күрүч бир үчүнчү чөйчөк, бир пияз, козу карын, үч жүз грамм, пиар-төрт даана, бал чай кашык, соя чыгы беш же алты чоң кашык, өсүмдүк майын, дары чөптөрдү жана жыттуу заттар тапшырылган. Абдан жакшы даам Saffron берет.

өрдөк селейдим болсо, эритүүдө кийин ал эки жолу, кайнак суу менен күйдүрөт керек, тери агарып үчүн, катуу жана туруктуу болуп калды. бул соус, бал, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды үчүн жакшылап аралаштырып, туз жарым чай кашык кошуу: сатып алуу: White даярдайт. ички жана тышкы Duck руб туз - баштыкка салып: White жана муздаткычка салсак. Бир саат өткөндөн кийин тартиби кайра кайра, кайра, муздаткычка секиргиле коюлду.

Саламы жана козу карындар алтын Браун чейин куурулган, ошондой эле туз ала бышырылган күрүч жана пиар менен аралашкан. Forcemeat лыкка канаттууларды союп toothpicks, буттары жана канаттары тъстё өрттөп эмес, zamatyvaem жана тосмолор үстүнө коём. ага ылайык банк баракты койду. Бир жарым саат керек берсинчи, эки жүз он даражалык бир температурага боюнча мезгил-мезгили менен өрдөктүн май куюп жатат.