Эт менен Pie - абдан даамдуу Recipes! тоок же эт менен май токоч кандай тамак?

Ар бир кожоюндун аялы жакындарыбыз люкс идиш тан каалайт. Ал абдан таза ырдашы сүйгөн падышанын тамак-аш, жөнүндө эмне айтууга болот? Балким, көп адамдар нан абдан татаал тамак деп ойлойм. Бирок, иш жүзүндө баары жеткиликтүү жана жеңил болот. Россияда карапайым эл жана жогорку даражалуу кызмат адамдары ар кандай толтурган менен нан "сыйлоо" деген. Ал түшүндүрүү өтө жөнөкөй: бааланган каткырып, күн сайын тойгузган болот жөнөкөй тамак-аш.

эт менен Pie эскерген көптөгөн саякатчылар менен ырдашы сүрөттөлгөн. Алар чоң тактайча берилет торт жөнүндө сүйлөштү. Ал (балык, эт) толтуруу болгон ичинде май бир аз бөлүгүн салып, майдаланган чөптөр менен бир аз, сорпону төк кылганга чейин, анын үстүнө. Бул шорпо жана yushke үчүн кызмат даамдуу продукт экенин белгилей кетүү маанилүү.

Бул тамак эмне?

бир пикир бар: ал-ресторандарда жана падышанын дасторконунан кызмат болгондугу менен өзгөртүлөт Pie. Бул чоң, бекем, анда аны жогору бир тешиги менен континенттик Кондитердик болуп келген, болуп саналат. Анын уникалдуу аты-жөнү, ал үчүн деп аталган ал тигилген эмес - май токоч бурган "шумдуктай", анын четин бекемдейт. тамак жашыруун туура көпчүлүк тешик муну болуп саналат. толтуруу көрүнүп турушу керек кийин, анын даамын берип туруш үчүн, ал эми камырды түшүп бербейт.

Бул бир аз сабыр жана эмгекчилдиги менен көрсөтүшүбүз керек жана бардык ийгиликке керек! эт менен Pie бардык аялдар, ошондой эле белгилүү ашпозчулардын сыяктуу кол булар болушу мүмкүн. Биздин ата-бабаларыбыз көп идиш ойлоп, эмне үчүн алардын сырларын пайдаланып, талап кылбайт?

даамдуу токочторду салып камыр

көрүнүктүү тегерек камырды орус каада-салттарына ылайык, ачыткы боюнча даярдалды. Бул учурда, ал башкача айтканда, каймак май, сүт, шекер кошпой, nesdobnoe болчу. Бүгүнкү ашпозчулар бул азыктарды шилтеп койбо, бир нече токоч, дагы жумшак жана куш болуп саналат. таанымал жана даамдуу бирин карап көрөлү тамак. Pie эт жеңил даярдап, бирок толугу менен ишке кармануу зарыл. Ошондо гана ашканада чыныгы чыгарманы даярдап алабыз. бышырып, сынаш үчүн, керек болот:

• ун (жогорку класс) - 400 г;
• ак кант - 1 косыныз. л.
• Суу - 130 мл же сүт (камыр дагы бай болгондо);
• таза күн карама майы же сары май - 2 косыныз. л.
• Кургак наабайчылар ачыткы - 1 аш кашык;..
• Жумуртка - 1-2 даана;.
• Salt (чейрек сааттай. Л.) Даам.

жууруп, кантип?

Биринчиден, сен жакшылап ун калбырдан керек. Ашпозчулар, эки жолу аны аткарууга сунуш гана жардам бере албайт деп мүмкүн урандылардын арылуу, ошондой эле кычкылтек менен байыткан ун чыгышат. жакшылап бул сунушту ылайык, ошончолук ал камыр чыгуу үчүн болот.

катуу суу же сүт табак-ысык. суюктук жылуу, ал эми ысык эмес болуш керек! , Канттын уктап кашык Fall ачыткы жана бир тектүү масса ичине кылдаттык менен бүткүл чыгыъыз кошуу. preform бир аз ун (100-150 г) куюп, кайра аралаштыруу. Сиз чыгып, аны бошотууну талап кылышууда жана бир аз камыр болот (болжол менен 20-40 мин., Ачыткы сапатына жараша). ал үчүн Watch. Ошол сыяктуу эле, силер жер үстүндөгү кичинекей көбүкчөлөр пайда болду, сен мындан ары да мүмкүн экенин байкаса болот.

Калган буудай унун, зайтун майын демделбейт болчу. Жумуртка, туз жана бир аз бажыканадан (көбүктөнгөн суу алып келиш үчүн зарыл эмес) менен байланышууга, калган ингредиенттерди куюп жатышат.

эти менен чыныгы даамдуу май токоч жасап келсе, кунт коюп камыр жууруп керек. Бул толугу менен бир жактуулуктун жетишүү үчүн зарыл болгон эмес, эч кандай шишиктер жана delamination жол берилбейт. иш бүткөндөн кийин, идиштин же казанды камыр коюп, зарыл бир сүлгү менен жаап, жылуу жерде сактоо керек. Бул долбоорго турду деген туура эмес, башкача камыр кулайт, ал иштебейт.

болжол менен 1-2 саат Incubate. камыр көзгө өлчөмдө өстү, ал тебелеп зарыл. Бул үчүн, күнкараманын майы жана жакшы сыйынды колун салып коюнуз. Биздин ата-бабаларыбыз 5 эсе, ритуал жасаган! Бул дагы ылгоочу "туура", аба токоч деп кабыл алынып келген эле. Эгер убакыт бар, бул ыкманы аракет келсе.

Туура "мп"

камыр даяр, сен түшүм жыйноо баштаса болот даамдуу нан. Марттык менен ун менен дасторкон чачып, узак Пле аны жылдырып. бирдиктүү даана (мп 15-20 жөнүндөгү) салып, аны экиге бөлүп, аракет кылгыла. алар бул түрүндө "дем" калтыруу зарыл. Убакыт өткөн сайын, торт боюнча ар бир бош ролл, алар көлөмү боюнча бир топ чоң болушу керек. Test Дизайнери. - болжол менен 0,5 см толтуруусун алат. Бирок, биринчиден, биз аны тамак үчүн эмне кылышыбыз керектигин талкуулайбыз.

"Жүрөк" тамактар

карапайым эл катары, ал эми падышалар артык кууруйт, балык жана капуста. Даярдалды тегерек эт, картошка, күрүч, жумуртка, оюн. классикалык даамдары Анткени сен керек болот:

• 700 чочконун же эт г, ал катышынын эт эки түрүн аралаштырууга болот 1: 1;
• жумуртка, бышырылган таш-кайнатылган - 2 шт.
• бышышы үчүн өсүмдүк майы - 2 косыныз. л.
• даяр токочторду үчүн май - 30-50 г;
• калемпир, даамын туз, бир аз жер кориандр кошуп, ал эт даамын баса берет;
• эт сорпосу - 100-150 г;
• Пияз - 100-200,

толтуруусун даярдоо

Айыбымды тазарта жуу, эт, кан hymen эркин. майда бөлүктөргө кесип, кургак жана ысык көмөч казанга жиберем. алтын Браун чейин Fry, чыйратылган кыйылган пияздын кошуу. Cooking убакыт - болжол менен 12-15 мүнөт. Бул эт кургап эмес, маанилүү, аны underdone таштап жакшы. Бул мешке абалына келет.

нан торчосу салкын жана Peremel ал, майдаланган бышырылган жумуртка менен байланыш. аралашма бир тектүү болушу керек. Калемпир, туз жана каалаган болсо, жыпар жыттуу кошуу. лыкка juiciness үчүн бир аз сорпону кошуу мүмкүнчүлүгү бар. Мындан сырткары жалбырактары, сабиз жана чакан лампочканын менен кайнат. суюк каныккан жана жыпар жыттуу, бирок өтө майлуу керек. тоок сорпосу батыруу үчүн жакшы.

акыркы этап

Демек, анын ар бир бөлүкчөсүнүн даяр, аларды туташтыруу үчүн калууда. көчөдөн камыр даана жөнүндө салуунун (болжол менен 1,5-2 Кор. L.) киргизүү. Сиз түрү "Шарап айнегин" алуу керек, анткени, узак түрмөк уйдун албетте ал - абдан торт Россияда даяр. камырдан параллелдүү четтери үстү жана zaschipyvaem чейин көтөрүлүп, буюмдун ортосунда "терезени" таштап, эч унутпа.

Даярдалган токочторду майлуу 5 см аралыкта бир банк баракта жатты. Барып, дагы бир 10-20 мүнөт гана калтыр. жаткан бөлүгүнүн жумуртканын сарысын жана promazhte бетин Beat. 15-20 мүнөттүн ичинде 180-200 ° C температурада камырды мешке салып бышырып же тапшыруу.

Эгер ар бир пирожогунун менен жүргүлө келбесе, анда Орусияда жасалган кагынан түрүндө бир чоң макала, анын биринчи жана даяр даярдай алышат. , Каалаган абалда кирип Камырды жайып, бүт жер М боюнча толтуруусун жабууга учтарын таштап. Сиз жашырын толугу менен жабуу мүмкүн, андан кийин "терезелер" аркылуу кесип. Жалпысынан алганда, сиз да куру кыялга.

Даяр нан кийин, 5 мүнөттүн ичинде бир сүлгү менен жаап, "терезе" май бир аз бөлүгүнө кошуп, шорпо кашык куюп керек. Сиздин даамдуу тамак даяр! Азыр болсо, сиз, эт менен нандарды тамак кантип билебиз.

токочторду ар түрдүүлүк

Чынында, ар бир аял - ашканада чыныгы сыйкырчы. Бир аз түшүндө гана бар, ал эми сиз жаңы уникалдуу булар ойлоп. Ошондо токочторду менен. Сиздин торт дагы даамдуу жана адаттан тыш болот көптөгөн толуктоолор бар. Сиз арык эт менен тамак келсе, тоок менен даамын таткысы керек. Бул классикалык эт сыяктуу эле жолдор менен даярдалат. Ошентсе да, бул рецепт билдирет кайнатылган эт куштар, куурулган эмес. толтуруунун кабыгынан жана кесем бар, ал эми тооктун бир майын кылуу жакшыраак экенин белгилешет. эт майда кесип, куурулган пияз жана сабиз менен аралашкан. Бул токочторду менен жумуртка кошулат.

Силер, албетте, көйгөйдү азайтуу жана текчеден сатып эт менен май токоч даярдай алышат. ал абдан кайраттуу жана таза болгонун текшерип били¾из. топтоштуруп, сиз бир аз бышкан күрүчтү кошуп алат - бул табактын даамы абдан назик болот. Чарын 3 катышта толукталсын: 7 бетке чейин. Сиз картошка менен нан жакшы болсо, бул компоненти менен тамак даярдап берет. Бул үчүн, ал кабыгынан жана толтуруу менен аралаш даярдап жатат. Кээ бир тамыры кесилген колдонууну каалашат.

Cooking - бир искусство, анын мурасы бизге которулат кылымдар түпкүрүнөн болуп саналат. Ал эл падышаларды жешип жаңы даамдуу тамак-аш, тамак аракет абдан кызыктуу. Мындан тышкары, андай бир аз аракет абдан жөнөкөй. эт менен Pie гана даамдуу жана жыттуу эмес, ар кандай майрам үстөлдө көп окшойт. Сиздин үй-бүлөсүн катуу тамак мамиле!