Баклажан жана кышка капуста: арылтуу жок Recipes. кышка капуста, баклажан Салат. Solyanka кышка баклажан жана капуста менен

Баклажан кыш жана капуста оруп-жыюу жеңил жана жөнөкөй болуп саналат. Бул, мисалы, тамак даярдоо үчүн бир нече ыкмалар бар экенин белгилей кетүү керек. Бул макалада биз гана жөнөкөй жана популярдуу Recipes сүрөттөгөн.

кышка баклажан, капуста,: Recipes

Мындай бош даярдоо үчүн, арзан компоненттеринин минималдуу жана бир нече убакыт керек болот. Эгер ыкма бардык сунуштарды ишке ашыруу болсо, ширелүү жана даамдуу салат чыгышы керек.

Анда кышка баклажан жана капуста менен halophyte даярдоо керек? Бул үчүн биз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• жаңы баклажан кичинекей көлөмү - 3 кг;
• капуста - 500 г;
• ширелүү сабиз - 500 г;
• Bulgarian таттуу калемпир - 3 даана.
• сарымсак тиштери - 100 г;
• таза өсүмдүк майы - 150 мл;
• уксус - 90 мл;
• Кант кызылчасы - 100 г;
• орто жана туз - 1,5 таттуу кашык;
• жашылча - 40 г (укроп жана петрушка).

даярдоо ингредиенттерди

кышында баклажан жана капуста менен Solyanka-этабы менен иштеп азыктарды талап кылат. Биринчиден, жашылча-көк даярдайт. Муздак суу, анан peduncle, navels жана чыйратылган кесип кабыгынан алынып менен кылдат жууп калган. дененин калган, ал чакан музда кыйылган. Андан кийин алар бир идиштин ичинде жайылып, туз менен даамы жана бул мамлекеттин 20 мүнөткө калтырып. убакыт өткөн сайын, бир мүнөткө туздалган сууда баклажан жана кайнатып жуушат. бир colander алардын жарактан жылдын акырына карата абал боюнча, ошондой эле куру максималдуу нымдуулук.

Ошондой эле өзүнчө даярдалган жана башка жашылча-жемиштер. Капуста жууп, чыйратылган кыйылып, бир кесек н жөнүндө сабиз жана руб. Андан кийин, калемпирди тазалоо жана тилкелерине аны бөлүп-бөлүп. Ошондой эле сарымсак менен таза чөптөрдүн тиштери моюн сунган.

жылуулук дарылоо

үчүн капуста салат кыш жана Баклажаны, бул чоң металл идиш колдонуу зарыл. Ал туз кошуп, жогорку жылуулук үстүнө коюп, Баранина башка бардык жашылчаларды тараган. Замат курамы сиздин ширесин жана жара берем, алар өсүмдүк майы жана кант кошуп. салат бул бөлүгүндө болжол менен бир саатка аз жылуулук боюнча даярдалган. Убакыт өткөн сайын, баклажан жана тамакка ага болжол менен 10 мүнөткө кошумчалады.

жаңы чөптөрдүн, сирке суу жана моюн сунган сарымсак тиштери менен даамы ысылык плиталардын өчүрүүдөн мурда. 3-5 мүнөттөн кийин, жылуулук салат алып.

Кантип жылдырып берет?

күздүк түшүм үчүн капуста, баклажан Салат чакан идиштери менен болушу керек. Бул идиштерге жайылган жана ошол замат толук түрүндө жумула мөөр басылган. бир күн үчүн бөлмө температурасында сала чыдап, ал салкын жерге алынып жатат.

арылтуу эле кыш үчүн жыйналган баклажан, капуста,

кышка Кук баклажан ысылык, сиз гана капуста пайдалануу менен, ошондой эле түсү колдонуу мүмкүн эмес. Мындай workpiece абдан сулуу жана даамдуу экен экенин белгилей кетүү керек. Бул текшерүү үчүн, ага да эмне сунуштайбыз.

Ошондуктан, биз керек:

• жаңы баклажан кичинекей көлөмү - 2 кг;
• Fresh капуста - 2 кг;
• ширелүү сабиз - 600 г;
• сарымсак тиштери - 50 г;
• таза өсүмдүк майы - 250 мл;
• уксус - 30 мл;
• Кант кызылчасы - 150 г;
• орто туз - 1,5-2 чоң идиш.

ингредиенттерди иштеп чыгуу

кышка кандай түстүү капуста менен Баклажаны чогултуу? Биринчиден, бардык азыктарды иштеп чыгуу керек. Баклажан жакшылап жууп, navels жана дан байлабайт, кесип, анан 1cm коюу бүдүрчөлөр кесилет. Андан кийин алар туз даамы менен 25 мүнөт бөлүп кетти. Убакыт өткөн сайын, жашылча-муздак суу астында жакшы өлтүрүп жатышат.

Бул салат үчүн капуста гана таза түрүндө колдонсо болот. Ал жууп, бир эмес, абдан көп бөлүнүп, бирок ал эмес, кичинекей жалбырактардын.

баклажан, капуста, иштелип бүткөндөн кийин, алар кайнап туздалган сууга чөмүлдүрүү расмисинен жана 3 мүнөт кайнатылат. Андан сырткары, алар алып жана жогорку нымдуулук ажыратат.

Ошондой эле, өз-өзүнчө сабиз, сарымсак кесилет, кайра иштетилген. Биринчи Корея өсүмдүк н жөнүндө сүйкөп, экинчиси - жөн гана өзгөчө чеберчилик менен кыйылган.

сухие түзүү

Катары кышка баклажан жана капуста пайда көрүүгө болот? катуу чөйчөккө Бул үчүн бардык кайра иштетилген жашылча жайылып, жакшылап, аларды алдын алуу. натыйжасында аралашма жыш арылтуу идиштерин салып жайылды. Андан кийин: White даярдоого киришет.

кайнатып кадимки эле сууну алып, ага, кант менен тузду, жана таза өсүмдүк майы кошулган. Андан кийин сирке: White куюп жатышат. Mix эле компоненттери, алар мешке алынып салынат. Даяр ысык суулар алдын-ала толтурулган жашылча банктардын жана дароо калкан тоголоктоп төгүлүп жатат.

Буюм өзүн workpiece бурулуп, алардын туура жабык жууркан жана бир күн же эки мукактанды. Бул жолу, баклажан жана капуста кийин, кышында мөмө, жертөлөдө жыйналган.

жашылча: White-жылдын даам толуп, алар бир айдын ичинде салкын жана караңгы жерде сакталат. бир сындырым нан менен бир дасторкондо сунушталган бул даамдуу жана ширелүү тамактануудан кийин.

кышка тыгып мөмө баклажан

Баклажан мискей кышында мөмө капуста, өтө жөнөкөй. Бул салат спирт ичимдигин ичүүнү пландаштырылган майрамдык дасторкон үчүн кемчиликсиз табитти катары кызмат кылат.

Ошентип, биз арылтуу эле кыш баклажан жана капуста кылышы керек курамы кандай? Бул үчүн сиз сатып алуу керек:

• сабиз ширелүү чоң - 150 г;
• Bulgarian таттуу калемпир - 2 даана;.
• капуста - 400 г;
• чоң чеснок тиштери - 3 даана.
• ири тузсуз баклажан - 2 кг;
• туз - 70 г;
• тамактануу Bite - 4 чоң кашык;
• аралык суу - 1,5 литр.

Process кадам даярдоо

Кантип кышка баклажан жана капуста чогултуу? Recipes закускаларды: White даярдоо үчүн биринчи кезекте, ушундай суроо-талап. Бул максатта, ичүүчү суу менен жогорку жылуулугу кайнатып, анан натрий хлориди кошумчалады. Жоюу заттардын суулар жылуулук алып салынды жана сирке сууга салсын. курамы ал толук ostuzhennoy чейин бөлмө температурасында калат. Ошол эле учурда, башка азыктарды даярдоо башталат.

суу агымы боюнча жууп, баклажан, илишти кесип, суу 6 мүнөткө кайнап кайнатылат. Убакыт өткөн сайын, алар алып жана муздаган жатышат. Кийинки, алар жарым узунунан (китеп катары жок болуп) жана ашыкча сууларын чыгарып салыъыз кыйып жатышат.

баклажан даярдагандан кийин, салуунун тамак башталат. Бул үчүн, капуста, таттуу калемпир-тилке кылып кесип алып келейинби сабиз Корея н боюнча баштады. сарымсак келсек, бул жөн гана моюн сунган.

Иштетилген жашылча-жемиштер, көмөч казанга аларды төшөп, кунт коюп козгойт. натыйжасында аралашмасы баклажан китепке тарап, анын бекем жабылып, жип менен байлашат, зарыл болсо.

түзүүнүн тартиби

Кышы суук басуудан үчүн баклажан, капуста, бир литрлик идиштерге пайда болушу керек. Алар мурда жашылча мискей жайылып: White тараганда төгөм. Бул тамактануудан, адатта, пластикалык жабуу менен жаап, бөлмө температурасында 2-3 күн кетип жатты. Бул убакыт өткөндөн кийин, таза муздаткыч купеде баклажан катышат. аларды ушундай жыйынтыктары 4-5 ай болбошу керек болгула. Банкы тарабынан бир эле учурда эки жуманын ичинде жалмап керек, эгерде уютуу катып жана бузат.

столго алып Эмне көрүүгү болот?

Толтурма баклажан, капуста, бир гана муздатылган столдо кайрылууга тийиш. Эреже катары, бул анын ордуна нан же ысык тамак-аш менен табитти карата колдонулат. балык же эт үчүн кооздоп стол, аны берүүгө артыкчылык ошол үйдө бар.

жакшы кенеш

кышкы баклажан, капуста, ар кандай жолдор менен түрдүү даярдыктарды байкадым. Сиз дагы түп-шум алып келсе, анда ал козу карындардай эле мындай уланткан кошуу керек. Алар баклажан салат даамдуураак, аш болумдуу болот.