Экинчи келген чочконун кабыргасы тамак эмне?

кабыргасы Балык планын даярдоодо алардын эмес, арзан жана көп өзгөрүлүшүнө үчүн баалуу бир натыйжасы катары. Алардын ичинен Өзүбүздөн жана жакындарыбызды, ошондой эле майрамдарга жана майрам чыныгы гастрономиялык кооздуктарды эркелетүү каалоо жок болсо, күнүмдүк тамак-аш дасторкондо үчүн гана эмес, эмне кылсак болот. Ал болушу мүмкүн коюу шорпо абдан бай даамы, көмөч казанга куурдак же куурулган эт, жана, чанактуулар менен. D. Биз күч минималдуу жумшап, чочконун кабыргасы тамак эмне, силерге чындыкты айтып коёюн, ал эми кийинчерээк максималдуу ырахат алган.

Кээ бир пайдалуу кенеш

Биринчиден, Өлүк компоненти берилген аты маанисин түшүндүрүү. Бул Эмчек булчуң катмары жоондукта ар түрдүү жогорку бөлүгү, кабыргалары орто бөлүгүн жана май бир аз өлчөмдө. буюмдун негизги артыкчылыгы болуп, анын даярдоо ылдамдыгы.

Экинчиден, рынокто кабыргасы сатып, анда аларды эмне үчүн дароо аныктоо зарыл. эгерде бул чоң күмүш же кичирээк (10 см), аларды кырыш үчүн, зарыл болгон учурда чындыкты көз каранды, ал өзүнчө бөлүктөргө бөлүнөт. Грили жана кууруганда үчүн дагы эт ошол кабыргасы, тандап алган жакшы. Шорпо бир костюм жана кичинекей бир катмар менен.

Үчүнчүдөн, суроо чочконун кабыргасы тамак кандай пайда болсо, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды жана маринадтарды тандоодо кунт коюп уккула. Шайкеш менен билген кишилер менен бирге тендердик эт кычкыл-таттуу соустар (Lingonberry, Карл Маркс) жана курч тукумдатуу. Биз сиз кабыргасын үчүн далилденген жана жөнөкөй Recipes баштоо үчүн колдонууну сунуштайбыз.

Recipe №1: таттуу жана кычкыл чыгы менен кабыргалар

Сиз абдан жөнөкөй Барбекю чочконун кабыргасы тамак эмне үчүн четке каккан болот, бирок сактоо: White мурун кабыл алынышы керек. Демек, силер керек болот:

• чочконун эти (уйду) - 2 кг;
• Суу - 3,5 л;
• бал (же камыш канты) - 250 г;
• соус же кетчуп "барбекю" - 0,5 чөйчөкчө;
• лайм (же лимон) - 3 (2) даана;.
• Аш - 0,5 аш кашык ..

Биринчи кадам магниттик учтарын алып жана 10-20 см бөлүктөргө бөлүп, аларды экиге болуп саналат. Андан кийин, бир чоң казандагы суу кошуп, туз (3,5 Кор. L.) кошуп, этин бышырып. Ошентип, болжол менен 95 ° температурасын чыланып кереги жок, тамак бышырып алып C 20 мүнөт.

Бул учурда, соус даярдап. керамикалык табак, кетчуп, бал, лайм ширесин аралаштырып (же лимон ширесин), 1 с. Л. туз, калемпир жана сирке суу (ак, же бир курч татымалдарды талап кылынышы мүмкүн). аралашмасы бирдей чейин кайгырды.

Даяр кабыргасы, суудан алып, сүлгү менен сүртө баштады сылап. Анан берешендик-ууууууу-нымдап жууп, идиш или мангал торун токтоосуз киргизет. мезгил-мезгили менен кайрылуу жана калдыктар-ууууууу-майлоочу, болжол менен 20 мүнөттөн орточо даярдоо. Лебилердин барбекю кабыргасы 10-15 мүнөт тынчтык жол менен кызмат кыла албайт.

Recipe №2: пияз, сарымсак: White кабырганы

бир үй-бүлө тамак же достук жеткирилип өткөргөн үчүн экинчи чочконун кабыргасы тамак эмнени ойлонуп жатканда, бул тандоосу менен өтпөйт. Айрыкча, мындай эт сонун тейлеп колледжде соус. Зарыл болгон ингредиенттер:

• spareribs - 1 кг;
• Пияз чоң - 1 даана.
• сарымсак тиштери - 5 даана;.
• Cognac - 2 кашык. л.
• розмарин - L; 0.5 ч..
• Майдаланган аралашмасы калемпир - L; 0.5 ч..
• калемпир (курч же таттуу - Сиздин каалоосу боюнча) - L; 0.5 ч..
• сельдерей (жашылча) - 1-топ.

Жылмакай чейин Комбайн пияз, сарымсак күрөш бренди жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, кайрадан козгойт. аягында кыйылган сельдерей түзөт.

жеке жиликтеп бөлсүн муздак суу жана obsushennye кабыргасын жуушту. Алар: White менен берешендик менен нымдап, бардык тараптан, бир табак, жабуу менен биригип, жок дегенде 3-4 саат муздаткычка өндүргөнгө жана мыкты 12 солдон ашпозчу чочконун эти экенин унутпашыбыз керек , экинчи табакка мешке (тосмолор менен болот же жок) бир топ анык болуп турган.

көмөч табактагы үстүнө маринатталган эт, Пут жана төмөн жаап. Кук кабыргасы 180 градуска бир саат. Андан кийин кабыгын, эт ширесин алып туруп, жана кытырак же чейин Brown эле жогорку жылуулук боюнча тосмолор астында куюп алып.

колледжде чыгы даярдоо

Сиз керек болот:

• соя соусу - 2 косыныз. л.
• кант тростниги -. л 1 ч.
• Honey - L; 2 ч..
• апельсин ширеси - 1 косыныз. л.

розочкаларды тамак эт учурунда боштондукка ширесин 0,5 стакан куюп, бардык калган ингредиенттерди кошуу менен кайнатып алып. Керектүү ырааттуулук чейин Ликашенконун аралашмасын кайнат. ал дагы көбүрөөк коюлануу болот муздатуу боюнча эстен чыгарбайлы.

эт ысык менен, бир жагы табактын менен соус үстүнө чачып (бардык кадимки кыстыбы же кайнатылган күрүч), ошондой эле жашылча-кызмат.

Сиз ышталган чочконун кабыргасынан жасоого болот?

параметр болсо, жөн эле аларды сен үчүн өтө эле жөнөкөй тамак үчүн, биз силер тамак жаса сунуштайбыз. бардык зарыл татып шектенбесек болот. ышталган чочконун кабыргасын мыкты толуктап чанактуулар (анжыр, буурчак +, жасмык + жана буурчак) болот. шорпо алардан абдан каткырып, азыктандырышат жана менен жеткире алгыс даамга ээ болот. буурчак бардык буурчак сүйүү жок болсо - бул дээрлик кемчиликсиз болот. ушундай Шорпо рецепт, биз сунуш кыла алат. Сиз керек болот:

• ышталган чочконун эти - 1,5 кг;
• буурчак (кургак) - 2 чөйчөкчө;
• сабиз орто көлөмү - 3 даана.
• сельдерей тамыры - 250 г;
• Картошка - 300 г;
• пияз - 2 даана;.
• томат пастасы - 2 косыныз. л.
• бей жалбырак (кичинекей) - 1 даана.
• жер калемпир жана кара мурч, туз - татып.

жасмыктан жасалган тамак этаптары

түнөп сунуш Peas өндүргөнгө жана эртеси күнү, кээде козгогон, кайнак сууга эки чыны куюп, бир сааттай үчүн тамак. Кабыргасы муздак суу 2,5 литр куюп, андан пайда көбүктөнгөн суу алып, бир жара жогорку жылуулук алып.

Бардык таза жашылчалар. Сельдерей, кургак унитаз podpech сабиз жана пияз (6 мүнөт) жана кабыргалардын бир идишке салып. Ликашенконун бир саат бою себилип жана аягына чейин 5-10 мүнөттүн ичинде lavrushki жалбырагын жана кара peppercorns багынып берет.

Андан кийин, өзүнчө идишке сорпону чыпкалап куурулган буурчак кошуп, 8-10 мүнөт тамак керек, андан кийин калган жашылча (кесилген), ыргытып жибер. дагы жарым саат шорпо мөөн жана тамак-жылдын аягына чейин бир нече мүнөттөн (3-5) үчүн, помидор сүйкөдү. кабырга менен эт алып.

жараян сыпаттамага толугу менен узактыгы, сиз, балким, сен балык Балык кабыргасынан жасоого көрүп шорпо абдан жөнөкөй, жана бул учурда жыйынтык бардык сиздерге чон жардам берет.

акыркы баскычында каалоосуна жараша болот. Шорпо болуп калган болот. Абдан салттуу жана тааныш тандоо. Ал эми, аны сындырып, Блендер шорпо нанды алып, бул учурда, кайра кайнатып, аны өрттөп жибергиле, жылыныш майдалап кийин, андан кийин ар бир кызмат эт сындырым нан төмөн болот. ак нан сарымсак кытырак менен кызмат кылгыла.

Бул эмне чочконун кабыргасынан ашпозчуга кичинекей гана бөлүгү болуп саналат. Сүрөттөр Recipes чындыкка туура келет, жагымдуураак жана табитин көрүнөт. Мисалы, сары кычы, алма, Quince, мөмө-жемиштерди (lingonberries, Жапырак) жана ачуу чөптөр Provence үчүн, жаңы даамдарды жана өзгөчө айкалышын аракет.