Тандырга French жылы Уй: рецепт

Анын таажысы этти табак менен дүйнө элдеринин дээрлик ар бир улуттук тамактары бар, ар бир өзүн-өзү сыйлоо ресторан Veal жасалган тамак-аш үчүн бир нече жолдору, анын менюсундагы жазыла элек.

French бышырылган эти - сен жана жакындарыбыздын арасында даамдуу анча тамак мамиле жөнүндө чечим кабыл алса, тамак жеген артык даам бышырып аракет кылышат.

Кантип эт бышырып мешке

мешке барып уйдун эти, өзгөчө же мыкты даам болуп калат. эт менен бышыруу убакта олуттуу көлөмүн талап кылат, майрамдык стол Урматтуу меймандар үчүн бара жатканда, ал негизинен чоң майрам бышырылган, уятка чыдай бербейт. меш сенин кулинардык көндүмдөрүн чыныгы чыгарма болуп калды-жылы French менен күчөтүүгө үчүн, белгилүү бир эрежелерди сакташы керек.

Биринчи мыкты жыйынтыктарга жетишүү үчүн маанилүү шарты болуп саналат, - уйдун бир тандоо сапаттуу бир бөлүгүн сүрөттөйт. Экинчиден - бышырган үчүн ылайыктуу, ыңгайлуу түрүн тандап алуу болуп саналат. Ал эми, үчүнчү - температура жана эт тамак убактысы.

Мындай татымал, туз, чөптөр жана башка кошумчалар суммасы бардык ыкма башка курамдык бөлүктөрү, - бул, албетте, жеке жакпай, бирок дагы эле жоболор салышы артынан сунуштады.

эт оң бөлүгүн кантип тандоо керек

Тандырга French жылы Уй эт оң бөлүгү тандалган гана болсо, даамдуу, ширелүү айланат. Бул терең кызыл түсү, жагымдуу жыты да ийкемдүү жипче сымал бир түзүлүшкө ээ болушу керек. French жылы Уй - столдун ар бир күн үчүн бир рецепт жок, ал эки жылдан ашык эмес, малдын, өлүгүнүн ичинен кыркып алуу жакшыраак. кууруу үчүн жарактуу жерлер podpoyasnichnaya булчуң Буудай, кесүү жана эс алуу болуп саналат. чыйратылган боо менен тандалып алынган эт ширелүү жана plenochek жашаган жерде мүмкүн болушунча аз экенин Эскертүү - бул ашыкча урандылардын бир бөлүгүн тазалоо үчүн чыгарманын сени куткарат.

кууруганда пайдалануу үчүн тамак-аш кандай

Көпчүлүк үй кожойкеси, тамак-аш, ар түрдүү тамак даярдоо үчүн ар түрдүү ашкана буюмдары абдан таасирдүү изине ээ. жакшы propechena болушу керек рецепт Уй - French эт. сонун натыйжаларга жетүү үчүн, нан үчүн туура түрүн колдонушу керек. Бир сонун жылуулук өткөрүмдүүлүк сонун темир жоон менен курчалган, жогорку тараптуу өчүргүчтөрүн болот.

бышырган убактысы жана температурасы

Алгач сиз алуу үчүн келет, натыйжасы кандай чечим кабыл алышыбыз керек. Уй French меш кабык crunchy сыр ышталган жана бир аз убакытка, болжол менен 220-250 ° C, жетишерлик жогорку температурада ошондуктан жакшы бышырып дегенди билдирет. Бул тамак үчүн кээ бир Recipes бышырылган тамак чейин бир нече мүнөт сыр үстүнкү катмарын толтуруу сунушталат. Бул учурда кууруганда температурасы 150 ° C на чейин төмөндөгөн керек, жана сыр кошкондон кийин 220 ° C. жылуулук жогорулайт

кууруу үчүн тамак даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

эт бышырып ал аткарыла электе эле, ал ашыкча тасманын тазаланышы керек, муздак суу жана кургак пахта сүлгү менен жууъуз. уй эти, "кургак", башкача айтканда, кара кесек этти, анда аны тажрыйбалуу ашпозчулардын колдонгон кээ бир айла жардам бышыруу учурунда кургап жумшак алдын алуу жана берүү болуп эсептелет, демек. Мисалы, Бэкондун ою боюнча, анча даана менен эт бекон же чочко бүдүрчөлөр жука жайып, уйдун ороп алат. French эт - ушул жөнөкөй ыкмалары түшөт, ошондуктан рецепт уй эле "кургак" болушу керек эмес, көбүрөөк пайдалуу болушу мүмкүн эмес.

French-жылы тамак-уйдун жалпы негиздери

ал бул ыкма чочконун эти даярданып, бирок, уй French-жылы ошол окуя дагы бир жолу - салышы табитин кем эмес, булар майрамдык дасторкон кооздого болот, жана, албетте, көп эмгекти талап керектөөчүлөрдүн ээ болушат.

Ошондуктан, French уй ыкма менен. даяр табактын Сүрөт жана кадам ыкма менен кадам тажрыйбасыз конок тосууда демилгени жардам берет. Эч нерсе тууралуу татаал.

Ал эми бардык эле тажрыйбалуу кожойкеси билет , уйдун этин бышырып кантип French-жылы. эч кимге сунуштар таанытып келет.

биринчи нерсе кыла - эт ылайыктуу бөлүкчөсүн даярдоо болуп саналат. Бул үчүн, жогоруда айтылгандай, ал, ашыкча май жана тамырлардын тазалап, муздак сууга, Пэт сүлгү же тиле менен кургатылат менен жууп керек. Бул жол-жоболор аяктагандан кийин, эти жука катмар катары кесип жатат. Ар бир, туз мизин бир майлап бышырган кийип май бир аз өлчөмдө Тандамалдар жыпар жыттуу май менен чачып туруу үчүн, ошондой эле болуп саналат.

Пияз, помидор, картошка бүдүрчөлөр бөлсүн. Эт бардык жайылып катмарлары: пияз шакек - майонез - помидор - майонез - картошка - майонез (кээ бир туз жана калемпир кошуу үчүн бир аз да унутпа). помидор жана картошка ортосунда ири н күнү майдаланган сыр салып болот. суу кылдат көмөч казанга куюп айнек - бул кургатуучу азыктарды алдын алуу үчүн жүргүзүлөт.

Бышыруу жакшы кызуу менен жөнөтүлөт - 190-200 ° С - бир саатка мешке. Бул убакыт өткөндөн кийин, түрү кийиндирсе, тытылган сыр жашылча менен эт жаап, 220 ° С температурасын жогорулатып жана кытырак алтын Браун чейин бышырып алынып салынышы керек.

туура French менен уй Мешке бышкан тамак кантип жөнүндө, ал төмөндө сөз болот.

Рецепт "козу карын менен French менен уй"

Эгер эт кылып келсе French андан да даамдуу, абдан таркаган тандоонун негизги рецепт карын кошууга болот. Бул козу карындар, козу карындар Ойстер, ал тургай, жаңы козу болушу мүмкүн. Алар толук даамын жана эттин жыты бердим Ошентип, алар иштеп жаткан бардык катмарынын үстүндө жайыла бербеши керек. Бул этти кыскартуу менен түздөн-түз козу карындардын үчүн жакшы болот.

Ошентип, анткени уй тамак козу карын менен French керек:

- уй эти;

- кычкыл кам каймакты;

- картошка;

- сыр түрлөрү;

- лук;

- козу карын;

- майонез;

- жаңы сарымсак;

- жумшак сыр ;

- Уй үчүн татымал.

Бул ыкма менен ингредиенттердин так суммасы, биз, эксперимент, көрсөтүү үчүн эмес, даамы жана каалоолоруна дене кумары, чечишти.

Жогоруда айтылып кеткендей, уйдун этинен бир кесим эт бардык ашыкча так, жуу, тазалоо, кургак керек. Бул коюу эмес, катмарларды этин кесип, ошондой эле жана өчүрүү сабап кетишкен. Айтмакчы, эт тасмага айландырган жакшы сабап - бул чакан күкүмү жана эт ширесинен ашканасынын кийинки адалдоого сени куткарат.

майонез кошулган кичинекей өлчөмдө менен жыпар жыттуу заттар, туз жана май менен ар бир бөлүгүн чач.

Козу-карындар жакшы жууп, жогорку капкак plenochku алып козу карын тартып жатышат. Алар аз болсо, ичке бүдүрчөлөр салып кескилеп, сен аларды бүт чыгып кете алышат. жумшак чейин бир аз пияз менен козу карындардын Sauté.

Сарымсак эзе аркылуу өтүп бара жатат, же майдаланган кыйылган. жука шакектерге пияздын кыйгыла. ири клеткалары аркылуу Сыр торун жана эки бөлүктөн - кичинекей, экинчи бир аз көбүрөөк.
өзүнчө табак менен каймак, уй татымал үчүн, лимондун кабыгы жана сырдан тышкары, бир аз үлүштү биригип, сарымсак, чыйратылган майдаланган чөп, туз.

кычкыл каймак аралашмасы бир чыны коюп муздаган каймак, сыр кошулган козу. жакшылап аралаштырып.

Биз French даамы уйдун катмарларын түнөөчү баштайт.

эт, пияз, каймак карын массасын бир майлап банк табак тараган кабат. баары сонун үстүнө майдаланган сыр менен толтурулат.

камырды 220 ° C Тандырга, болжол менен 40 мүнөт бышкан эт.

бышырылган эт кантип колдонууга болот

тамак жараян аягына чейин барып, аны мешке анкетаны алып турган убак. Бул жолу эмне үчүн зарыл болгон эмес. мешти өчүрүп, бир аз эшикти ачып,
Dish бир аз эс ала турган күн, беш мүнөт жетиштүү бер. Андан кийин мешке калыбын чыгарып, дуэлде жамынчымды он беш мүнөт "бышпайт" таштап.

Тандырга French бышырылган эти, тактайча камырды белек-жылы берилет. жасалгалоого, сен жаңы жашылча-жемиштерди, анын эки эсеге кыскарган, помидор, парниктерде, зайтун жана башка тема же өнүмдөрүн колдоно аласыз.

Bon болсун!