Даамдуу жана crunchy туздалган помидорлорду даярдоо

Бадыраң - туздалган, маринаддалган абдан популярдуу болуп турган өсүмдүк. Алар көп үй кожойкелери тарабынан пайдаланылат. Чынында эле, туздалган бадыран өздөрү , даамдуу закускаларды Мындан тышкары, алар ар кандай салаттарды кошулуп, ал тургай, кээ бир ысык тамактар болот.

Pickling бактагы үчүн Recipes абдан көп бар. Бирок Каннинг кийин артынан керек жалпы эрежелер бар. Мисалы, даяр түрүндө, мисалы, жашылча, маринаддарды бадыраң салаты сорттору үчүн колдонгон эмес, жумшак жана даамсыз болот. муздак суу менен алты жылдан сегиз саатка чейин булас баалуу помидорлорду Каннинг баштоо алдында, жашылча көбүрөөк ийкемдүү жана Кытырак кылам.

, Жашылча менен идиштерге даамдуу туздалган помидорлорду алууга ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошуу үчүн - хрен жалбырагы, укроп тросттор, сарымсак жана башка жашылча-жемиш жана жыпар жыттуу көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, тиштери. бадыран чеп эмен жалбырагы банктардын кошуу үчүн жагымдуу кылуу үчүн.

туздалган помидорлорду Cooking же стерилдештирүү үч тойгончо аркылуу жетишүүгө болот. Биринчи учурда, бир идишке жайгаштырылган даяр бирге жыпар жыттуу май менен жашылча-жемиштер, алардын дары: White даярдалган, капкактарды менен капкагын кумуралар жана кайнак суу менен арылтуу коюшат толтурат. Liter кумураларын, андан кийин сууга 15 мүнөт кайнатып, жетиштүү болуш үчүн, адатта, алар Стерилизатор акырын чыгып жана кыялдарына кишен. Алар жумшак анткени Тапталган бадыраң "көйнөк" астында эмес, жакшы эмес. Бул тоскоол болбош үчүн, күл салгычтарды абада кыйкырат.

үч жолу менен сактоо ыкмасы келгенде, бадыран, биринчи учурда, ошондой эле жол менен банктарда жайгаштырылган. Ошондо банктардын, кайнак суу, капкак менен жаап куюп, суу жылуу мамлекеттин чейин муздагандан чейин тура. Андан кийин ал рискти (тешик менен колдо капкакты) куюлган жана кайнак суу менен толтуруп кайра. суу экинчи Нөшөрлөп тарап кеткенче, банкага чыгарылган бир суюктук аркылуу: White даярдайт. үчүнчү жолу, банктар ысык суу куюп, мындан ары да, кайнак: White ошол замат жылдырып болуп саналат.

Сиз маринаддалган помидорлорду даярдай турган колдонуп, азыр рецепт. үч килограмм учурда бадыран (, жууп, сууга салып коюъуз, көрүүгү кесип) 40 массасы гвоздика, туз жана кант жүз грамм керек, сирке жарым литр (6%), 10-бетинде чыгып, кара жана allspice 50 буурчак, беш барактар кашыкка . банктардын суроо-талабы боюнча, Сиз сабиз, кол чатыр же Fennel уругун жана таттуу калемпирди бүдүрчөлөр окуусунун, Сарымсактын тиштери кошо аласыз. Бул салышы колдонуу сарымсак бышырып, биринчи жана экинчи ыкмасы болот.

Бирок мунун баары кышка жашылча даярдык Recipes. болсо, эмне үчүн бир туздуу бадыраң азыр келген? Мындай учурда, сиз колдоно аласыз туздалган бадыран үчүн салышы. Кандай жолдор менен бул даамдуу жана тез-шум тамак үчүн көп бар. канчалык жумшак туздалган бадыран Айтчы бизге, бул качан.

Мисалы, бул жөнөкөй салышы колдоно аласыз. , Бир бадыраң алып жууп, учтарын кесип. сиз абдан чоң үлгүлөрдү алган болсо, анда аларга бир же эки узунунан кеткен тешип бычак кылууга зарыл. Андан кийин келген тема же табактагы жашылча кошуп, жыпар жыттуу заттарды кошуу (хрен жалбырагын, сарымсак, Жалбыз, allspice). Азыр суу бир литр бул абалга бир чечүү жолун даярдоо шекер жана туз кашык алып. Бул аралашмасын кайнатып, суулар помидорлорду кайнап менен толтурат. Биз менен муздап үстөлдүн үстүнө таштап, анда суук салды. 10-12 сааттан кийин, тамагы даяр.

Бирок, атүгүл жөнөкөй рецепт - кургак , помидорлорду туздоо бул учурда да, туздун тамак жок. Жоош, туздалган жашылчалар биз пластик пакеттерде болот. , 10-12-майда бадыраң алып, аларды жууп, учтарын кесип. кабынан жашылча-сал, Жалбыз кошо жок болгон, карагат, бүлдүркөн жалбырагы, сарымсак жана каалагандай ар кандай жыпар жыттуу. Азыр туз татыктуу чымчым бар куюп, сумка, жана катуу түзүп, ошондой эле ар кандай жашылча жана жыпар жыттуу заттарды күйө. Биз бир идиштин ичинде пакет кийгизип, муздаткычта жөнөтөт. Туздалган бадыран менен үч саат өткөндөн кийин, кызмат кылууга жарактуу болот.