Даамдуу бекон туздуу рецепт

Бул биринчи чочконун жеп коюп ким али белгисиз, бирок, азыр ар кандай майрамдарда жаратылышта, ошондой эле адаттагыдай менюсунда абдан популярдуу болуп саналат. Ошол эле учурда ар кандай даярдайт: туздалган, ышталган, бышырылган, куурулган.

Биз туздуу май тууралуу сөз кыла турган болсок, анын рецепт ар кандай болушу мүмкүн. Бул жалпы туз же тузга талап кылышы мүмкүн. Биринчиден, бир бөлүгүн тандап алып, бул өтө маанилүү маселелердин бири болуп саналат. да чаак же оор май тандап алган эмес, (адатта, бул малдын арткы жайгашкан). Ал жумшак, бирдей карап, ак-кызгылт түстө болушу керек. бир катмар менен же бир кесим эттен тандоо, бул даам каалоосуна жараша болот.

семиз тандалып алынгандан кийин, туз (орой керек болот) даярдалган, жыпар жыттуу заттарды, сарымсак, бей жалбыракты. Көпчүлүк учурда, басуудан үчүн идиш жөнөкөй айнек идиш талап кылынат. Бул анын алгачкы даамы касиетин жоготуп эмес, ал эми муздаткычка салып казандагы туздуу бекон, бир айга чейин убакыт абдан көп калп мүмкүн (кээде) деп айтууга тийиш. Бэкон куюлган жонокой туура кичинекей узак этин жиликтеп бөлсүн. уюп калышы нускада ар бир. Мына, алардын пайда көргөн эмес эле, ошондуктан Сарымсактын тиштери коюлат.

Бул май көбүртүп мүмкүн эмес деп эсептелет, ал керек болсо, ошончо туз болот. көп сунушталган катышы - буюмдун килограммга 4 кашык. даана ар туз жана жыпар жыттуу май менен майланып турат (ал кызыл калемпир жана кара мурч болушу мүмкүн, кээ бир жерде, же башка даам-suneli соолуктурат кошуу артык). Сыра даяр табактын, туз аз чыйратылган майдаланган бей жалбырактын менен жайылып жаткан түбүнө кошулат. биринчи катмар бир тери түшүп, башкалары май үчүн майындай кылып, териге чанач өзү салып берет. Анан продукт бир күнгө калган бөлмө температурасында, андан кийин муздак жерге алынып салынды. Бир нече күн өткөндөн кийин (5 күн) майын туздуу рецепт абдан жөнөкөй, даяр тамак болуп саналат. ал даамын сактап жакшыртыш үчүн, аны ороп алат greaseproof кагаз, жана өткөн SALTING бир идишке, калган болот.

Ал белгилеп, бекон, тузга кармалганы туздалган, алардын рецепт да татаал эмес, керек. Бул жерде башкы нерсе - туздун даярданса болот. Ушул максатта, суу бир нече очки туз менен атышкан. туз зарыл көлөмүн аныктоо үчүн суунун жана чийки жумуртка руб туз салып көп коюш керек эле чыга бербейт. Salo өз катмарлары сарымсак коюп, кара калемпир ортосунда, бир кумура орто өлчөмдөгү талкалап салды. Жамааттык тузга ostyvshim куюп, андан кийин банк дакиге менен жаап, бир нече күн бою бөлмө температурасында калат. талабы боюнча, бир бай жалбырагын кошуп, кашыкка жана башка жыпар жыттуу.

Сиз бекон podvarennoe туздуу тамак болот, ал кийинки рецепт болот. Ал эми май эки килограмм жарым суудан бир литр жана туз чөйчөк керек болот. кайнак суу куюп, туз турган даярданып туздун башталат. ал эриген кийин, бул жерде семиз койду, чакан этин жиликтеп бөлсүн. 10 мүнөт ичинде тузга кармалганы бышырып, анан от өчөт, майын, 12 сааттын ичинде бул жерде калат. Бул убакыт өткөндөн кийин, май бир аз май кылуучу ал чыгып, ал сарымсак жыпар жыттуу май менен майланып моюнтурук астында бир нече саат бою коюлат. Мындай семиз туздуу рецепт башка жолдор менен даярдалган сыяктуу эле, көпчүлүк даярдоо үчүн тез болуп, бул ушундай, ашыкча сөздү эч мүмкүн эмес экенин, ошондуктан бир жабылган идиште же сүлгү сакталууга тийиш.

жука бүдүрчөлөр салып бекон кесип жеп үчүн. Бул сонун табитти катары кызмат кылат, куурулган картошка бир тарап табактын ылайыктуу болуп саналат.