Картошка менен Pasties: кадам ыкма менен бир кадам

Алыдын ала, pasties катары кабыл бардык эт менен нандарды куурулган, бирок аларга орой мамиле жасашат. Toppings өзгөрүүсү, жакшылап жерде, анын ичинде, көп картошка болуп саналат. Төмөндө талкуулашты pasties жана кертик, кандай тамак.

Бир аз тарыхы

тамак салттуу монгол элдери болуп эсептелет. Башында бул баскынчылык таштын бир котлета болгон ачыткысыз камырдан мол жыпар жыттуу заттарды татымал, өпкөсүнө козу. Бардык бул жаныбардын майына куурулган жана ысык кызмат. Мындай чөптөр мискей pasties эле, картошка, сыр жана башка - - бир толтуруу атаандаш менен убакыттын өтүшү менен пайда боло баштаган, кыскасы, бардык жагынан убакта болгон.

pasties тамак (картошка же башка толтурган менен), төмөнкү эрежелерди карманышы керек:

• анча эмес, бекем камыр;
• ширелүү, бирок суу жок, Жогорку Кенешке;
• туура температурасы кууруганда.

Бүгүнкү күнгө чейин, абдан популярдуу pasties барууда элдери болуп, ал эми борбордук Орусияда , алар күйөрмандарды табылган. Алар ошондой эле качып тамак аш болумдуу, даамдуу жана ыңгайлуу эле тез тамак-бир түрү болуп саналат.

Котормо

камыры көгөрүп турган pasties (рецепт картошка менен колдонот, же кээ бир - эч кандай мааниге ээ эмес) - таттуу, күчтүү, бирок ийкемдүү. Анын милдети - бир Кытырак алтын кабыктын тиштүү салуунун жана анын бардык ширесин, бекем сактоо үчүн, ошондой эле резина болушу мүмкүн эмес. балансты Баштоочу кыйын жетиштүү иш таштоого, бирок биз бир жуп берем камыры ыкма, бардык жагдайда жардам берет:

• Негизги жаңы камыр. Ал ун, суу жана туз турат. суу 500 мл 1 саат. Of туз жана көп ун жууруп үчүн зарыл болгон, бирок ийкемдүү камырдан дээрлик колу жана жумуш бетин менен биригет да эмес, талап. Бул анын көп, жакшылап глютен иштеп чыгуу үчүн убакыт үчүн кайгырды үчүн маанилүү болуп саналат. ун кыянат эмес, башка жол менен камыр "эмен" болот. аралашмасынан иштеп чыккандан кийин, аны 40 мүнөткө Бул тестирлөө картошка менен кереметтүү meatless pasties ушундай болот, тынчтык жол болушу мүмкүн.
• Choux кондитер. рецепт кыйынга турат, бирок pasties чыгаруу мыкты алынган - Кытырак сабоого жана кереметтүү, ошол эле учурда иш жүзүндө өз оозуна эрийт да, көпчүлүк чайноо кереги жок. Аны үчүн, 1/3 суу куюлган идишин 1/2 саатка толукталсын. Of туз жана 1 косыныз. май идиш. Абдумиталип аралашмасын алып келгиле. ун 1 чөйчөгүнө кыл, кылдат, ошол эле 1 жумуртка менен жылмакай, балка чейин козгоп, кайра аралаштыруу. ундан дагы 1 чыны, жумуш бетинде калбырдан натыйжасында Choux Камырды жайып, жатып, катуу, бирок ийкемдүү жана бир тектүү камыр жууруп жатышат. жарым саат эс уруксат берүү. Бул камыр - сыр жана картошка менен pasties тамак каалагандар үчүн мыкты тандоо.

толтуруунун

Жогоруда да айтылгандай, өзгөчө көңүл толтуруунун нымдуулук өлчөмүндө төлөнүүгө тийиш - бул да абдан катуу камыр, башка эч ким тартып, агып керек, меши сынагынан жок. Төмөндө Балык толтурган кийин экинчи орунда популярдуу болуп төмөнкүлөр саналат:

• картөшкө. Peel жана туздалган сууда картошка 500 грамм бышыр. Кошумчалай кетчү нерсе, 1-майда пияздын жарып. даяр кайнатылган картошка жана шорподон бир аз күчтүү, тектүү пюре кылып тартып, андан кийин эгерде зарыл болсо, ичине салынган арналган пайдалануу, пияз, кара мурч, туз козгойт. картошка, пияз менен meatless pasties даярдап, каалаган болсо, өсүмдүк майы менен кууруу болот;
• картошка жана сыр. Peel жана картошка 500 грамм бышыр. Сыр (100 гр), чакан н жөнүндө чыгыъыз. ысык From кайнатылган картошка жана сүт менен 20 гр күчтүү соустун кылып, сырды кошуп, бирдей чейин жүрдүк. Ошондой эле, укроп нуру, туз менен калемпирди кылдат кулатабыз жарым татып жок. Бул тамак алам. картошка жана сырдан алынган pasties силерди капа кылбайт.

тамак принцип

Бул эмне үчүн кыйын экенин көрүнөт - ачылган, сокур, анан отту! Бирок, баары эле жөнөкөй. Ийгиликсиз кагылышуулардан жана моделдөө сени же үлгү "деп өз-өзүнчө карбай - өзүнчө кайсактап," бере алат урнага бир аз күтүп турган же камырдын бир текебер бөлүгүн, ошондой эле температуранын өкүнүчтү тандоо камыр себеп болот, же өрттөп, же өтө эле көп май байлайт. Ошол эле pasties жана кертик даярдоо үчүн, төмөнкү көрүүгү аракет:

• тест урнага караштуу катмарынын кубаттуулугу жука болушу керек, бирок жарык жок. Navskidku 1, 2 мм максималдуу жетиштүү;
• көбүрөөк күч кошкуч миздүү бир аз суу менен тайгалак болот, андан кийин, айры менен тегиздөө;
• аны өрттөп баштаганда эле, chebureks ун мүмкүн силкинди меши чейин;
• тамак, анын өсүмдүк майы 1,5-2 см куюп, бир чоң Табаны пайдаланууга;
• мунай ысык болушу керек! эки тараптан орто ысыктан, pasties, obzharivaya үстүнөн Cook.