Тандырга, кургак алмадан жасалган Jam: тамак-аш, тамак жана сын-макалалар

Кургак джем көп Андижан деп аталат. Ал эми эч кандай кокустук эмес. Бул таттуу назиктикти мекен Украинада шаар экени чындык. Бул XIV кылымда ушул тапта болсо, ал тарыхый эстеликтери документтерде бекемделген үйлөнүү столдун български Принс Штурбабин, алды.

деген термин "кургак джем" бир нече аныктамасы бар. Бул candied мармелад жана жылуулук дарылоо кийин мөмө мешке кургатылган жиберсем, классикалык, тыгылыш. Ушул тапта даярдоо максаты - мөмө-калыбын сактап калуу. Ал үй-бүлөдө болушу мүмкүн кайнат. кургак жазышса тамак бардык сырлар жана мыкты Recipes Бул макалада берилген.

тамак даамдуу кургак тыгынына сырлары

Кук даамдуу кургак джем, бардык мөмө, жашылча-жемиш да сырын жардам берет төмөндө көрсөтүлгөн:

1. кургак тыгынына үчүн бышып же быша элек мөмөсүн туура. ар кандай жаракаттарды алган мөмө-жемиштер, мындай бош сунуш кылынбайт үчүн майдалап, ошондой эле өтө эле жумшак, ысык мамиле учурунда дароо өзгөрөт жоготуп жемиштерди perespevshie.
2. ширелүү мөмө-жемиштер zasushivaniem чейин мөмө чейинки pulping болушу мүмкүн, анткени, учурда алар өзгөрөт сактап натыйжада кант, мёмё жемиш кире алды менен, кайнаган джем жай жана кыска болушу керек.
3. Кургатылган алма джем, окшош кандайдыр-бир башка, акыры бир температура 50 градустан жогору эмес боюнча тышкы шарттардан же Электр мераларын менен, астында кургатылган. Туура бышкан мөмө-бетинде кабыгын бар, бирок дагы эле жумшак ичинде.
4. сандыкка катмарлары сакталган кышка даярдалган Кургак джем,. Бул кургак жемиштерди пергамент кагаз бетинде жайылышы жана кант куюп үчүн. Андан кийин, мөмө-катмарынын кайрадан кагаз, жемиштерди жана кант койду.

Recipe классикалык кургак джем

кургак тыгынына даярдоо классикалык рецепт төмөнкү иш-чараларды ырааттуу ишке ашырууну талап кылат:

1. же мөмө жемиштерден даярдалган даана сироп кайнап түшөт жана 5 мүнөт анда кайнатылган. Андан кийин, унитаз жылуулук, джем муздап, бир нече саат бою берип жатты алыс.
2. Жогоруда тартиби feedstock түрүнө жараша, бир нече жолу (төрт эки) кайталанат.
3. тыгынына Азыркы акыркы убакыт өткөндөн кийин, ал бардык сироп чөнтөк үчүн электеги ыргытат. Fruit же банк түшүрсөк мөмө-жемиш жайылып, мешке салып жиберген кургатуу.
4. Кургатылган алма варенье эшик ачык мешке жогору 40 даража эмес, кургатылган же температурада, же бөлмө температурасында. жарактан эмес, кайнап кийин калган ширеси жана сүтүн,, джем, даамдар жана сыяктуу кабыл алуу үчүн колдонулат. D.
5. Даяр джем айнек идиштери же атайын жыгач чектерге сакталат.

Delicious алма кыямы кургак меш

Кургак джем, бул ыкма менен бышырылган - бул бир продукттун мармелад жана кургатылган жер болот. Сиз кичинекей Чизкейки жөнүндө унутуп калышы мүмкүн. Тандырга, алмадан кургак джем, ал да, балдар жана улуулар үчүн кубаныч менен жеген ушунчалык даамдуу экен. бардык алма сыра түздөн-түз банк баланс боюнча жайгаштырылган, ошондуктан, анча-Дабиден даярдалат. Жалпысынан алганда, алма, 1 кг 300 г шекер, бир чай кашык корица жана лимон кислотасын керек.

Алма биринчи, майда бүдүрчөлөр салып пломба коюлган жана кесип жуулат. Ошондон кийин, алар бышыруу баракта жайылып, бир катмарында коюп бышыруу кагаз. Азыр өзүнчө идиштеги кабыгынан менен кант аралаштырып. Анан натыйжасында аралашма чачырады алма, ташыгычтар менен жайып, мешке үчүн бланкты 20-30 мүнөткө үчүн жиберет (200 градус). Бышыруу жолу кесип бүдүрчөлөр алардын класстын жана өлчөмү жемиштерди көз каранды. Алма катуу ары үчүн даярдалган болот.

даяр джем бөлмө температурасында салкын какшыйт. Андан кийин майдаланган чачып, эки күн бою бөлмө температурасында кургатылган түшүрсөк сындырым нан, сыртка коюп керек. Ошондой эле, сиз, сапыргыч менен Меш болобу Электр мераларын колдоно аласыз. Анан тамак убакыт тыгын бир нече сааттын ичинде жетип барууга болот. бөлмө температурасында пластикалык өчүргүчтөрүн же айнек идиштерге салып тыгылыш керек.

Кургак кулпунай варенье

Бул классикалык кургак джем эмес, тескерисинче, боор. Бирок, ал бир кашык менен да агып келбейт, ошондуктан, өтө коюу болуп саналат экен. аны даярдоо үчүн ар бир мөмө-кулпунай (1 кг) жарымында кесип жана банк баракта жайгаштырылган. Ошондой эле 1/3 чыны кант куюп бар, 3 TBSP толукталсын. аш жана уруктар менен табактарды Vanilla Гадылбек. Андан кийин, көмөч казанга кулпунай ширесин жана 15 мүнөттөн кийин, көк Тандырга, 2 саат керек болот керек.

варенье бүтүндөй эмес, берүү үчүн, мезгил-мезгили менен баа жеткис, эки саат бою 130 градус кургатылган. Кийин убакыт айнек идишке (450 мл), аны өзгөртүп, мындай деди: бөлмө температурасында муздаган, анан муздаткычта сакталган жана керектүү катары пайдаланылат.

жемиштүү бадал ичинен Recipe Кургак джем

тыгынына үчүн жемиштүү бадал жана кант 1 кг керек, сууга 250 мл. кант сироп даярдап алышыбыз үчүн зарыл болгон канттын жана суу баштоо үчүн. анын жер менен сироп кайнап кийин пайда көбүктөнгөн алып салуу керек. Кийинки сиз ширеси Gooseberries жүктөп жана 8-мүнөттө Аларды кайнатып керек. Бул жылуулук өчүрүү унитаз жана аны Портер жазышса 8:00 көрөлү кийин. белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, кайра. Силер жазышса кайнатып керек жана 6 жолу ырасташат.

варенье акыркы жолу өздөрүн күүлөй кийин, ага бүт чөмөлө сироп электен кийип керек. 1,5 саат Gooseberries үч саат бою 40 градус мешке пергаменттен жана кургак кийип кийин. бөлмө температурасында бир саат даяр джем кургак кургак сунушталат. Андан кийин шекерди куюп, сактоо үчүн айнек идишке салып өтүү керек.

Кургак кара өрүк кыямы

Бышкан өрүк кыямы кулпунай менен бир технология боюнча даярдалган. Ал ийкемдүү candied айландырылат кийиндирсе, өз ширесинде кылышат узак убакыт бою мөмө кургак тыгынына жаман эмес экен.

суу (3 кг) менен джем даярдоо үчүн сөөк алынып салынды. Андан кийин bakeware менен тарап, кант (1 кг) куюп, 200 градуска камырды мешке жөнөтүлөт жана капкак менен жаап койду. алгачкы 30 мүнөт варенье ансыз калган 2 саат жаап даярдоо. Ар бир жарым саат сайын, кара өрүк, үйлөш керек. бир тыгынына тамак-жылдын аягына чейин бир нече мүнөт ром же бренди кошо болот (3 косыныз. кашык). Бышкан джем сактап, бир караңгы салкын жерде кадимки жана кампасы катары кышы бою жана андан да көп болушу мүмкүн.

Cherry candied (кургак варенье)

даамдуу даярдоо дагы бир образга чие жазышса. Анткени аны даярдоо окуусун алча ширеси 1,5 саатка сууга (1 л), кант (6 чөйчөкчө) кайнатылат. электен боюнча тарап андан жемиш жазышса Муздагандан кийин, анан бышыруу.

кээде козгогон, 150 градус температурада 1,5 саатка мешке кургак варенье бышырылган. Муздагандан кийин сакталып жаткан шекерди куюп, айнек идиштерге салып койобуз.

Көп эле кургак алма варенье Тандырга, карапага бышырылган мүмкүн деп эсептешет. Ошол эле учурда, абдан даамдуу мөмө-жемиш үй candied даярданып жатышат көптөгөн кызыктуу Recipes бар.