Borsch жаңы капустанын - биздин столдун үстүндө саны бир табак

тажоо качан идиштерди, ошондой эле шорпо жаңы капуста менен бар, балким, бул бир. ал жок болуп жатат, - Мен ар бир күн бир үзүм нанды жеген болсо, анда ал чарчап, бирок, жок дегенде жумасына бир жолу болсо, ал столдун үстүндө эмес, биздин үй-бүлө экенин четке какпайт.

үй, даяр казанда биринчи нерсе келе жаткан сыяктуу - же эс алуу же иш сапарынын жыйынтыктары боюнча эки жума бир бар да, ошондуктан кээде эне .Кошуналардын гана түш деп чыгып кеттим.

Ошол эле учурда, эти менен бир бай сорпосун, аны тамак болот, ал эми силер таза капуста менен эле жашылча шорпо жасоого болот -, мындайча айтканда, өтө эски жоромолуна, качан жана кызылча башында бизнес барабыз.

Ар бир үй-бүлө өз салышы бар - уюштуруу жалгыз болуп сезилет, бирок аягында баары башкача экен - башкалары, тескерисинче, бир аз, ал эми дагы бир капуста крахмалдуу жашылчаларды артык, ал эми идиш алып, туруп ушунчалык көп курамы үчүн жакшы көрөт, кимдир бирөө кимдир бирөө таттуу (анда дагы кызылча кабыл алуу керек) pokislee жакшы көрөт. күтүлбөгөн жерден үй буурчак кайнатып турган (же сакталып) болсо, анда биздин Жакшы аралашмада зарыл кошуп, ал гана жакшы, семиз тамак алат.

Ошондуктан, жаңы капустасы менен тамак даярдоо - менин салышы

Шпалери көркүнө үчүн сөөк же мээ уй brisket тамакты алып коюп, жасмыктан жасалган тамак жакшы. Биз 5 литрлик идиш сорпосу жарага аз. сиз көп нерсеге ээ болсо да, - Сен дайыма жоготуусу алып, дагы бир нерсе, кийин пайдалануу үчүн муздаткычка ашыкча мүмкүн. Мен биринчи жолу суу агызып, сунуш кайнап кийин дароо, идиш жуушат жана анын көлөмүнүн ¾ боюнча бир суу менен этти кайра сайып, андан кийин биз аткарылган (эт бышырып, анткени чейин тамак аз жылуулук үстүнөн көп болушу керек, андан кийин суюктук белгилүү бир сумма бууга болот, даяр тамак бышырган элге таза). 2-2,5 саат өткөндөн кийин, эт жок сөөк көчүп эркин болгондо - сорпосу менен даяр. Сөөктөр таза, узактыгы, ошондой эле эт жиликтеп бөлсүн жана да дагы бир жолу кийинкиге калтыруу же чыпкаланып шорподон бир казанга жиберип жатат. Ооба, туз үчүн тамак жараянынын ортосунда сорпону унутуп, даамын жакшыртуу үчүн бүтүндөй тазалап лампочкасын кошуп жок.

бардык сорпону эле .Кошуналардын үчүн, тамак-жылдын аягына чейин бир саат болжол менен кырк беш мүнөт колдоно турган болсо, анда, жакшылап кууруу орто кесилген картошка, бир казанга салышат көбүрөөк каныккан суюк кылып.

Азыр болсо, сиз, жашылча менен түздөн-түз мамиле болот. капуста стандарты менен аралашмада буюмдардын топтому - жаңы polvilka капуста, 3-4-5 картошка, 2 сабиз, кызылча, 1-2 (бардык өлчөмүнө жараша), орто пияздын (сорпосун бышырылган бири муну жөн эле ишенишкен жок бүткөндөн куюшат жок), жаъы помидор - жип менен бир-эки (же томат пастасын бир кашык), таттуу калемпир 1 куулук (же кургатылган калемпир бир чымчым алып, биз дагы көп бланк "lecho" чейин калемпирди колдонгон, бирок кыш), сарымсак, таттуу калемпир, бей жалбырактары, туз.

Fresh капуста жарып, кийинкиге калтыруу, картошка корки жана өтө чоң баягы кесүү жолу менен, кайнак суу сорпосун жиберет. 15-20 мүнөт өткөндөн кийин, картошка дээрлик даяр, биз казанды капуста коюп, конкурска чейин орто жылуулук жакчубуз келет.

бышкан капуста, ал эми майда пияз, сабиз жана кызылча тилкелери кесип (же дайынсыз жок чоң н аркылуу тамырлары), андан кийин өсүмдүк майына куурулган: биринчи алтын түсү, андан кийин ошол эле унитаз сабиз кошулуп, бир аз убакыт өткөндөн кийин, кызылча жана Болгариянын болуп бозоруп таазим калемпир, аягында ашты камсыз жаңы Помидордун (биринчи, кайнак суу менен, душ, ал кабыгынан алып кыйын болгон) (кыйла чоң тилке кесип болсо, жашылча-бир аз сорпону бир аз кошуп койду болушу керек). эч кандай жаңы помидор бар болсо, анда помидор ылай кошуу (бирок сиз шорпо pokislee жаккан болсо, дагы бир аз заказ алат) жана чыйратылган майдаланган сарымсак. Zazharku калемпир, бир аз туз (ал өзү алгыс даамдуу болот).

капуста дээрлик бышырылган болгондо, көмөч казанга бүт zazharku, бей жалбырагын жана калемпир салып кошуп бардык кичинекей жара, өрт азайтам алып, биздин шорпо 5-7 мүнөт даяр. казанда табличканын бир аз Портер чыгып, жаңы чөптөр (аны ким жакшы көрөт) чейин жок кылам.

плиталардын тузсуз капуста сорпо куюп, чөптөр жана сүзмө, ар бир партиясынын катарына кошулду. Aroma артык укмуш!

Бардык тамак ырахат!