жай жана күз-жылдын акырына карата - унчукпай мергенчилик бай күйөрмандары үчүн убакыт, ошондой эле негизги бир табакка же бутерброд катары столдо козу карындардын көрө жакшы көргөндөргө. Албетте, RYZHIKOV крем же жегенге жакшы куурулган май козу карындардын, porcini менен тамак. Ал эми жагымдуу козу менен мамиле кылышы керек, кээде пикелденген же туздалган суук кыш.
даярдоого жана кайра иштетүү үчүн негизги эрежелер
ал жер сүт Pickling козу алып керектиги талкууланат. Recipe катуу Каннинг продуктусу даярдоо технологияларын сактоо сунушталат. Биринчиден, козу карындар, кылдаттык менен барып, каардуу (wormy, бышкан) алып салуу, ошондой эле токой таштандылардан тазалоо керек. Экинчиден, Gruzdev кээ бир жанынын бар. Canned тамак үчүн эмес үчүн, аны алып салуу керек. Ошондуктан сүт козу карындардын Pickling (эсепке бул ойду рецепт) муздак сууну, эки күн бою Чылап козу карын менен башташы керек. суюктук күнүнө үч жолу алмаштырып туруу керек. козу карын менен өз алдынча чака же табак суук ашкерелейт. Анан, албетте, prisolit (суюктуктун литрине туз кашык жөнүндө). козу карын калкып кичинекей кысымынан үстүнө коюш үчүн шектенбесек болот, алар толугу менен суунун астында калды. белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин,,,,, козу карындардын алып, аларды кургак жол ири жетиден бөлсүн бут шапкесин бөлөт.
Маринатталган козу жөнөкөй
Ошентип, Pickling сүт козу карындар. рецепт төмөнкүчө чагылдырууга болот: көп сырдалат идишке даярдалган өнүмдөрдү кой. кайнак суу (муктаждык козу ар бир килограмм үчүн 0,5 суюк айнек) куюп, туз (2-3 кашык) жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. керек болушу мүмкүн: эгер бир нече буурчак allspice, бей жалбырактын, бир нече тиштери жана жыгачтын кабыгынан эки даана бир жуп каалаган. козу карын чыйканды бер, анда өрт кыскартат. Конкурстун чейин жасап көрөлү. көбүктөнгөн алып салуу керек. Бардык козу карындар түбүнө чөгөт, алар жылуулук кулатып жатышат, суу банктар тарабынан пакеттелген, кошулат. Ал эми иш жүзүндө Pickling сүт чогулта баштайт. Recipe литр контейнерлерге үлүшү сунуш кылат. толтурулган күл салгычтарды, сирке 4 аш кашык куюп даана сарымсак кесилет, бир аз кесип кошуу. бир капкак менен жаап, арылтуу Балык койду. кайнак убакыт - 25 мүнөт. Андан кийин дароо сай жана муздатып калтырышат.
Биз сизге экинчи рецепт: White сүт козу чалгыла. Жогоруда сүрөттөлгөн дарылоо үчүн даярдыктар. Бирок алар кылдат Ошентип кайнатып керек: казан тойгончо куюп (тепек 1 кг ыстакан суудан барат (200 г), чай кашык туз жана 4 г лимон кислотасы), аны кайнатып негизги продукт куюп, толук даяр үчүн тамак. төмөнкү Лей даана таттуу калемпир жарым литр кумуралар, көбүнчө кичи лампалар, кесинди, бей жалбырагын жана башка жыпар жыттуу. козу карын менен, аларды толтуруу жана ысык: White төк. Ал төмөнкүдөй даярдалат: Суу тамак тартып калган, штаммды, кайнак суу менен кошумча 100 грамм куюп, жарым чай кашык туз, 50 сирке г (5%), суюктуктун лимон кислотасы, жана бир аз кант туруъуз. Адегенде, банктарда төгөм. Даяр контейнерлер (0,5 литр литри үчүн 20 мүнөт керек - 30) арылтуу жана күчөтүү. Өзгөчө жакшы ыкма менен бышырылган agaric ак. Marinating банктар бир аз кошуп алат деп айырмаланат ысык калемпирди (ар бир Гадылбек кесим). Ал эми анын ордуна болгар gogoshary улуу тандоо, айрыкча кызыл жарым колун кесип. Жана татымал катары бекем кориандрдын болот.
Бул ушундай болот сонун кычыткы болуп саналат!