Козу мыкты татымал: пайдалуу касиеттерин, сунуштары, айрыкча, тамак

Көптөгөн чочулап жатышат, ал жерден бир нече тамак жасап козуну алыс. Бардык жерде байланыштуу экенин эт бул категориясы өтө майлуу жана жагымсыз жыттар экенин бир элес. Ал эми салттуу чыгыш ашканасы анын тамактын ар кандай камтыйт. Туура бышырылган кой эти назик келейинби ар кандай даамдуу дүр. Кандай тамактар, адатта, даярдап, козу менен кээ бир татымал колдонулат?

эт жөнүндө

Козу диеталык продукт болуп эсептелет. чочконун эти менен салыштырганда, бул иш жүзүндө эч кандай майын камтыйт. Биз көп учурда эт бул түрү менен байланышкан жагымсыз жыты тууралуу сөз кыла турган болсок, ал эски бир малдын мүнөздүү болуп саналат. ал, адатта, дүкөндөр жашар козу эт же жаныбардын текчелеринде сатылат да.

эт камтылган минералдык элементтер, ал тиш ден соолук үчүн зарыл болгон желек бөлүп берүү зарыл. Lecithin кант диабетин алдын алуу уйку бези, стимулдайт.

Мындан тышкары, аминокислоталар ушул койдун эти, калий, магний, натрий жана темир болот. бул бөлүктөрдүн баары бир дени сак абалда органга сактоого милдеттүү. Козу эт иш жүзүндө эч кандай холестеролду камтыйт. Адамдар чанда атеросклероздун жапа чегип, аны жакшы көрөм.

Бирок, пайда да, козу карама бир катар бар. Бул ИЧЕГИ, бөйрөк жана боор менен көйгөйлөр бар адам үчүн эмес, жакшы. Бул артрит жабыр тарткандар менен менюдан жокко чыгарышы керек. Бирок, ашыкча керектөө семирүү алып келиши мүмкүн. Ошондой эле ал кичинекей балдарды жана кары тамак үчүн зарыл болгон эмес.

даамдуу тамактарынын сыры

эт капа эмес экенин, ал козу менен гана эмес, татымал тандоо маанилүү болуп саналат. Даам сапаты тамактары эт өзүнө негизинен көз каранды. сапаттуу бөлүгүн сатып алуу үчүн, кылдаттык менен карап чыгуу керек. Жаш малдын эти таза, ак май бар, тийгизбей серпилгичтүү болот. эт өзү жарык кызыл түсү, жагымдуу жыты бар.

жыпар жыттуу

жылуулук дарылоо эт жана туура тандалып алынган ыкмасы сапаты Мындан тышкары, ал койдун ылайыкташтырылып кандай татымал билүү зарыл. Нан бир өзгөчө даам берет жана булар жетиштүү май бар, өзгөчө, эгерде орган тезирээк, аны даярдоо үчүн жардам берет. Арсенал негизинен тандалып алынган тамак-ыкма көз каранды. Негизги эле - бир лава жалбырагы, таттуу калемпир, сарымсак, укроп, петрушка жана туз. жыпар жыттуу Мындай коюлган ар бир тосууда боюнча болсо да жакын.

эт бөтөн даамы бар болгондуктан, аны чөгүп, сиз жыпар жыттуу жана ачуу калемпир түрлөрдү колдонуу керек. Сиз баштык же калемпир менен даяр аралашма бир кумура сатып алууга болот.

козу жыпар жыттуу Бул түр менен эле бүтпөйт. Менен эт, ошондой эле бириккен Oregano, сүйүнүп, сары кычы (үрөнү), жапалак көкөмерен. таттуулар жана алар кошулган азыктар өтө көп эмес, негизги нерсе, эгерде алар эт даамын маарекесин. табактын кызыктуу даам лимон кошуп алынат.

Сиз каалаган болсо, рынокто Азия жыттуу аралашма ар түрдүү сатып алууга болот. атактуу бири хоп-suneli болуп саналат.

жакшы аялдар менен Tricks

Бул татып, эки аял эле тамак жасап жатканда, ал ар кандай болот деп аталат. алардын ар бири кичинекей ыкмаларын колдонот, бул калыштуу эмес. Мисалы, эт жүзүндө кесим алдында мешке нан бышырууга кийин козу жыпар жыттуу аралашма менен кийиминин үчүн жемге, сары кычы, сарымсак жана майдаланган чөптөр болсо, анда ачуу тамагын татып аласыз.

Тандырга, эт жайгаштыруу чейин сыйкырчылык даамын кылуу үчүн, ал бир нече жерлерде учкан, жана жерге сарымсак жазасына тартылсын.

он жыттуу Эт Recipe

эт тамак көптөгөн жолдору бар, жана комплексин колдонулган буюмдар ар кандай болушу мүмкүн. козу кандай татымал колдонсо болот? тамак бири үчүн он бүйүрүн керек: Ginger бир чай кашык Карри, кара калемпир, тиштери, сабиздин, бей жалбырактын жана кориандрдын; жарым куркума бир чай кашык; адырашман эки жылдыз; Сарымсактын алты кесилет. Алар сокуга кыйналган керек. зайтун майы менен май эки аш кашык алып, көмөч казанга салып кой. май аралашмасы кайнайт, ал жети мүнөт куурулган керек stewing үчүн козу киришкен татымал, койду. койдун бир килограмм бир нече мүнөттөн бир кыйла жогорку ысыкта чакан бөлүктөргө жана кастарлоо аны бөлүп-бөлүп керек. Ошондо ак шарап жарым стакан куюп керек жана максималдуу от кирет. ным бууланган кийин, эт ысык суу куюп, бир аз от коюп керек. Ал бир сааттын ичинде өчпөйт керек. Бул тамак Steamed күрүч жана кызыл шарап куюлган айнек менен жүрөт.

шашлыка

Козу даамдуу кебабда даярдоо үчүн пайдаланылган салттуу эт болуп саналат.

көп Recipes бар, бирок козунун шиш кебек үчүн жыпар жыттуу эле аяктады. даамдуу тамак алуу үчүн, эт биринчи marinate керек. жыпар жыттуу зарыл: кургатылган укроп, кинза, жер зире бир чай кашык; кургатылган бөрү бир кашык. помидор жана пияздан беш шекел, соус "Tkemali" алты кашык (озгочулук курч), 50 г кой майы: тышкары, алардан, сиз төмөнкү заттар керек. Бул кара калемпир, соя соусу даам кошуу үчүн да зарыл. катышта, эт бир килограммга негизделет.

Биринчиден, сен, ичке жарым шакектерге пияздын жарып помидор жана "Tkemali" соус менен биригип кесип керек. Ошондо бардык жыпар жыттуу чөптөр менен чөктү kurdjuchnyj майын кошуп. ЭкөөнҮ жакшылап аралаштырып, натыйжада: White койдун этин салып турат. Алар: White менен аралашкан болушу керек. Эт бышырган чейин ал темир жана кастарлоо менен коюлуп, андан кийин бөлмө температурасында, үч саат бою тура керек. бир калыпта куурулган жана күйүп беседке үчүн, мезгил-оодаруу үчүн убакыт зарыл.

Барбекю үчүн маринаддарды

Чылап эт минималдуу убакыт эки-үч саат болуп саналат. Бирок бир күн ал үчүн сунуш кылынат. : White бири лимон, туз, калемпир, розмарин, жапалак көкөмерен жана Барбарис аралашмасы болушу мүмкүн. Алар минералдык суу менен аралаштыруу керек. Андан кийин, натыйжада аралашмасы эт коюлган.

Сиз: White алардын рейдинен бадам, лимон ширеси менен туз даярдай алышат. Ошондой эле сарымсак башчысы жана бир аз розмарин менен кошо берилиши керек.

Thrill сыяктуу: White негизинде adzhika корица, кызыл калемпир жана ачуу.

йогурт же камкаймак менен маринатталган болсо, абдан назик алып келишсин. кычкыл сүт азыгы кинза, жашыл пияз жана петрушканын кошумчалады. Ошондой эле, куркума, туз жана калемпир аралаштыруу.

shurpa

Бул шорпо же коюу pohlebok деп мүнөздөөгө болот чыгыш ашканасы менен орток бир тамак болуп саналат. классикалык ыкма боюнча козуну даярдап shourpa. пияз анын базалык тамак тышкары. Ошондой эле жалпы курамы картошка жана сабиз айырмалай алат.

негизги шарты shurpa козу татымал ири өлчөмдө колдонулушу керек. Анын ичинде чөптөр боюнча skimp жок. көп эстрагон, Oregano, райхон, кинза, укроп, петрушка, ангина, руккола, жакшы. даамы абдан ысык жана өткүр тамак болушу керек. натыйжасында тыгыздыгы жараша, биринчи жана экинчи тамак болушу мүмкүн.

таралган рецепт - бул картошка менен shourpa.

ингредиенттер зарыл: козунун этин (600 г), пияздын (. 4 даана), картошка (. 6 даана), Fat куйругу (100 г), томат пастасын (2 косыныз ..), Capsicum кызыл калемпир (1 даана .), жашыл (100 г), таттуу калемпир, бей жалбырактары, туз.

козунун жууп бөлүгү орто өлчөмдөгү этин жиликтеп бөлсүн. чайнек майын, ман алып түшүп жатканда kurdjuchnyj май жайгаштырылган жана күрөң чейин эт жана Fry коюлат.

жарым шакектерге кесип пияз, чоң жетиден салып картошка. Жашылча-этке казанга салып жана ошондой эле Броунинг чейин куурулган. Анан жыпар жыттуу заттарды, томат пастасын жана сууну эки литр кошуу керек. ал кайнатып баштаганда, өрт бир аз алып, бир саат бою тамак кетүүгө тийиш. Жууп, майдалап, ашкөк, бей жалбырактар тамак-жылдын акырына карата абал боюнча кошулат.

Чыктар

эт тамак үчүн жакшы толуктоо соустарды ар түрдүү болот. козу азыктарын даамы жараша абдан өзгөрүп турат. Кандай татымал козунун кошулат? Жакшы параметр куюуу куркума, бириктирүү ак калемпир жана майдаланган жашыл кориандрдын *. соус йогурт негизинде даярдалган.

Сиз томат соусун келсе, анда терисинен жана уруктар, петрушка, шалот, кориандрдын шылынып помидор, керек.

Козу кычы менен эле кетет. Бул соус даярдап жеңил болот. , Майдаланган пиязды керек, аны бир аз кууруу шалот ак шарап кошуу. шарап жарым-жартылай бууланган болгондо, татып кычы, каймак, ак калемпир менен туз кошуп керек. Адегенде тендерге чейин кабыл алгысы керек.

Pilaf

Даярдоо жана туура даамдуу Pilaf бир чеберчилик болуп саналат. Анын негизги ингредиенттердин күрүч, кой менен жашылчалар саналат.

даамдуу тамак алуу үчүн, күрүч ингредиенттер артыкчылык шилтеме менен бышырылган. Биринчи өсүмдүк майы ысып. Андан кийин, эт жана жашылча куурулган. Ошондо күрүч салып, суу кошулат. тамак бышыр баштаганда, өрт бир аз алдан-күчтөн тайган эмес бир аз керек кийин, жогорку жылуулук үстүнөн ачык капкагы менен даярдалган. бууланып деп Pilaf жылдын акырына карата абал боюнча, бул капкагы менен курчалган.

козу менен Pilaf үчүн татымал өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. Алардын аралыгы даам ашпозчудан тандап алса болот. Ошондой эле кызыл калемпир, azhgon жана Санрайс келген. Бирок сен даяр жыпар жыттуу аралашма сатып алууга болот.

козунун эти абдан даамдуу болот. Бул даамдаткычтары ар түрдүү кошуп, тамак гана жакшы нерсени тандап алууну зарыл жана туура болот.