Уйдун этинен

эт кууруу freshest эмес, буга чейин камакка кесүүнү (бел же көкүрөк бөлүгү) колдонуу максатка ылайыктуу болот. бирдей өлчөмдөгү жиликтеп бөлсүн кесип тарамышы, кино, даярдоо аллы бла, биринчи тамак даярдоо керек. Алар кандай болушу керек көлөмү, сиз чечим кабыл алат. Бирок сен кесип даана өлчөмүнө жараша, ал даярдоо үчүн талап кылынган убакыт экенин билиши керек. Башкача айтканда, ири даана, узак убакытты талап кылат. Ал эми ири даана мешке тамак жакшы.

Пирс эт тармактан бир кесим эт жана кан Бул жөнөкөй кагаздын чыккан эмес, же жокпу, көрөйүн: даяр жөнөкөй аныкталат. Кээ бир гана этти каны менен артык, анткени ал, тескерисинче, өзүм билемдик менен болсо да. Эгерде алар мындай дей турган болсо, жакпай ...

Бүгүн мен силерге тамак бир нече ар кандай ыкмаларды алып уй тамак-аш: куурдак уйдун, стейк, аппараттын, стейк (пияз жана жашылча менен куурулган эти).

Уй этинен. Option бири - стейк.

Балким, бир гана даярдалышы мүмкүн жөнөкөй антенна. бирдей бөлүктөргө эт кесилген бир кило, түртүп 250 с кууруу. сары май. Тамак-жылдын акырына чейин, туз жана калемпир. ойлуулук менен бардык тараптан ышталган бүдүрчөлөр кийин, жылуулук жок. Стейк даяр.

Уй этинен. Option Two - этинен уйдун эти.

Ингредиенттер. Килограмм Макалалар, өсүмдүк майы (100 г), таттуу калемпир (жакшы ак жерге алып) жана туз. Жакында ал аралашмага - өз каалоосу боюнча. "Бекем сакташы үчүн" сүйүүчүлөрү, силер да кызыл калемпир колдоно аласыз.

ал киргизүү айтылгандай эле тамак даярда, бир бышыруу баланс жана сугаруу май жүктөгөн катуу бөлүгүн талкалап кирип, бир нече эле сатуулар кылып, туз жана калемпир менен чачып, кесип эмес, мешке жөнөтөт. Ар бир он мүнөт, пайда эт ширесин төк.

Эскертүү: Тескерисинче, бирге караганда, эгин боюнча кулатабыз кызмат мурун этти.

Этинен уйдун эти. Option Үч - шакшак.

Ингредиенттер. Tenderloin бир килограммы май эрип (130-150 г), помидор (эт көп эле), жашыл (Эгер кошумча, көк пияз эмне), туз.

Репалс-кесүү, кулатабыз, туз жана калемпир менен чачып, биринчи элестетет эле куурулган. помидор, кесип (бар шакекче жасап, жарым-шакек, алам) тазалоо, бир капкак менен жаап, бир аз жылуулук менен беш мүнөт кууруу (эт куурулган, бирок чарчашпайт жок болушу керек). майдаланган чөптөр менен чач жана чөптөрдүн жытын оту да, ордунан туруп, эт бир нече мүнөт бергиле.

Уй этинен. Option төртүнчү - стейки (уйдун эти жашылча менен куурулган).

Бул тамак бир топ убакытты алат даярдоо. Бирок, натыйжа, мага ишенбей, ал татыктуу!

Ингредиенттер. Уй (300г), Zucchini (40-50 г), Саргылт (50-50 с), сельдерей (сабагы, 40-50 г), кызыл пияз (пияз 40-50 г), алча (70-80 г) дистилляттар: каймак май, зайтун томат соусун (2 косыныз.), розмарин (чымчып) (2 кашык.).

: White эт үчүн 2 кашык менен таттуу калемпир даярда, 2 косыныз. кашыктарды күрөң кант 2 саат. жер кызыл калемпирди жөөлүбөгөндүгүн, чай кашык кургак сары кычы, 2 косыныз. кесек туз жөөлүбөгөндүгүн.

Кийинки - жашылча-: White. 1 TBSP чейин жасачубуз. кашыктарды чили 2 саат. кашыктарды таттуу калемпир, кашык жер зире, кориандр кашык, чай кашык кургак пияз, сарымсак кашык кургак жер, сары кычы, кара калемпир, Карри (0,5 саат алуу. кашыктар) толугу менен чай кашык туз идиш.

Даярдоо. бөгүп этин кесип. эт: White ингредиенттеринин менен аралаштырып, кылдаттык менен бөлүп, аларды с = рт = п, биз 30-40 мүнөт кармап жана тосмолор менен тараган.

Менин жашылча, корулдак жарып, жашылча жана кастарлоо үчүн: White аралашып (сиз Skillet-жылы алат, бирок ал Grill колдонгон жакшы).

эт коюп жашылча бир кесим бир жагына, бир табак тамакты коюп, экинчи - Бородач төгөм. пияз, үстүнө розмарин же петрушка менен кооздоп. эт Top ысык бөлүгү тоъдурулган чейинки май бир бөлүгүн өлтүрүү үчүн.