Custard нан: рецепт

адаттагыдай эле, бышырылган нан айырмаланып тыгыз күкүм жана жука кабык болуп саналат. Бул таттуу азык даамы. Бул терең malty жыты менен мүнөздөлөт жана жакшы кара түскө ээ.

Жалпы маалыматтар

Артыкчылыктары нан талашсыз Custard. Бул буудай азыктарын караганда беш эсе көп буласы бар. Ошондой эле белгилүү болгондой, бул зат токсиндердин жана башка зыяндуу заттардын, ичеги тазалайт. Мындан тышкары, бул адамдын ден соолугуна жана жалпы эле үй-бүлөнүн бакубат жакшыртууга салым кошуу, бир заматта бүт токсиндерди көрсөтөт компоненти.

Кайсы компоненттери Custard нан бар? Бул, мисалы, кальций, темир, канал, магний, калий сыяктуу минералдык заттардын көп бар. Мындан тышкары, нан витамин Б. бүт топ бар Бул күнүмдүк меню ажырагыс бөлүгү болуп калат.

Мындай азыктарын колдонуу боюнча кайнатып экенин эстен чыгарбаш керек кара буудайдын наны жегибиз керек. Ушундай жол менен гана крахмалды жабышып жана ашказан ишин камсыз кылуу, ал тургай, ооздун менен алек болот.

нан Крем үчүн камыры ачыганда кийин жагымдуу текстура болуп калат. Бул абдан ийкемдүү жана чоюлчаак келип, жонокой зарыл калыпты жана тез мешке бышырылчу.

Custard нан: рецепт

даамдуу үчүн үйдө нан, биз камыр үчүн төмөнкү заттар керек:

• кара буудай уну - 150 г;
• ачытма кургак - 40 г;
• жылуу суу - 250 мл.

база үчүн:

• кара буудай уну - 125 г;
• буудай уну 2-класс - 200 г;
• туз - 1 чай кашык толугу менен;
• жаңы суюк бал - жөнүндө ½ бир чоң кашык;
• жылуу суу - 150 мл;
• Кориандрдын порошок - 1 чай кашык.

ширетүүдө үчүн:

• буудай портер - 1 чоң кашык;
• кориандрдын * - 1 чоң кашык;
• кара буудай уну - 25 г;
• муздак суу - 20 мл;
• Кайнап жаткан тик - 30 мл.

Биз Портер жана Портер даярдоо

Эгер мешке нан Custard бир нан бышырып мурун жакшылап базасын аралаштырып. Биринчиден, биз Портер даярдашыбыз керек. кургатылган Английский буудай-ун менен аралашат, андан кийин жылуу суу менен 7-11 саат бою ушундай болуп калды кошулду.

камыр жылуу жерге келгенге чейин, ширетүүдө даярдоо киришет. аны даярдоо үчүн буудай угутунан буудай, ун жана кориандрдын менен байланыш түзүү абдан маанилүү. Андан кийин муздак суу менен алып келген массалык жана 10 мүнөткө бөлүп кетти.

Убакыт өткөн сайын, ал аралашмага салкын кайноо суу жана тез кашык менен көтөрөм төгөм.

бирдиктүү чаптама массага ээ, ал Оозу байланбаган жана үстү жана 70 камырды градус мешке жайгаштырылат. Ошентип, ширетүү эки саат бою кыйынчылык.

камыр даярдоо

Көп өтпөй эле үй нан Стартерде жана ширетүүдө дароо базасын жууруп баштайт даяр болот. Бул үчүн чоң контейнерлер кезеги менен аралаштырылган кара буудай жана буудай уну, туз, таза суюк бал жылуу суу менен кориандрдын *.

Бул ингредиенттердин Баарын жакшылап жууруп, 20 мүнөт табактагы кол калган. Кийинки Алар ширетүү ачыткы менен бирге байланышкан. нымдуу столдо натыйжасында массасын алып салуу, ал ургалдуу ным кол менен жууруп жатышат.

Бул иш-чаралардын натыйжасында түстүү жана айкын портер даамданган гомогендик жана тил алчаак Клярдагы караңгы болуп саналат.

Калыптандыруу жана нан бышыруу

Крем нан түрү көрүнүп тургандай? Бул ар кандай жолдор менен жасоого болот. Кылдаттык менен жууруп камыр бир топтун кирер болсо, анда ал нандан жеп, кандайдыр бир пайда аз тегиздөө. Кийин ал дагы бир терең тегерек абалда жайылып, майлап, сүт, көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна менен чачат.

бул түрдө, бир сүлгү менен жаап, 5-6 саатка жылуу жерге коюп жарым буудай. Бул убакыттын ичинде, камыр жакшы чейин бардык тамактар толтурууга тийиш. жарым-жартылай даяр бетинде Сулуулук, бир курч бычак менен бир нече кыскартууну болот.

Крем нан үчүн негиз болуп даярдалган кийин, ал 230 градуска камырды мешке салып токтоосуз жиберилет. workpiece буудай менен бул түрүндө, суу чачуу жана тосмолор коюлган. төмөнкү жайма кайнак суу менен бир стакан куюп турган, орнотулган. сыяктуу эле, нан Крем үчүн ¼ саат бышырылган.

Убакыттын өтүшү менен, 200 градуска Меш температурасы Бейтс жана болжол менен 35 мүнөт күтүп.

столго Presents

Крем бышыруу кийин мешке нан анын кылдат Көктөн алынып жана бортунда тараган. деген продуктуну колдонуу, ысык же суук болушу мүмкүн. бөлүктөргө Анын кесилип дасторконго кандай биринчи жана экинчи тамак менен тапшырды.

даярдоо жөнөкөйлөтүлгөн Variant

ишке ашыруу vyshepredstavlennogo рецепт Эгер убакыт жок болсо, анда биз жөнөкөйүрөөк түрүн колдонууну сунуштайбыз. Бул үчүн биз камыр төмөнкү азыктарды керек болушу ыктымал:

• ичүүчү суу - 270 мл;
• кара буудай уну - 200 г;
• Буудай уну - 200 г;
• Пресстелген ачыткы - 25 г;
• ак кант - 2 чоң идиш;
• туз - 1 чоң кашык.

ширетүүдө үчүн:

• Буудай уну - 150 г;
• буудай портер кургак - 2 кашык;
• ичүүчү суу - 300 мл.

Даярдоо ыкмасы

Кургак кара буудай портер ун бир бөлүгү менен аралаш, андан кийин кайнак суу менен бышырылган. суу кошуп жүрүшүндө, кылдат, айры менен камыр бир жолку айланып эмес, анын алдын алуу. натыйжасында массалык салкын чейин четке чыгып жатат. Ал ортодо, базанын бир бөлүгү даярдай башташат.

өзүнчө контейнер менен кысып, ачыткы кошулган жылуу суу менен жуулуп, туз жана кант кошулган. Эки чөйчөктөн мазмуну бириктирилип, жакшылап жууруп болгон. Натыйжада, сен кара күрөң түс абдан суюк аралашманы алуу керек. Бул үчүн ундун калдыктары кошо жана салкын булочка пайда болот. ал колуна жабыш токтойт эле көп болушу керек жууруп. Кийинки, камыр кургак сүлгү менен жаап, 3 ч бөлүп калды.

бышыруу, нан

Убакыт өткөн сайын, уюштуруу кайрадан кол көтөргөндө колу, бир тегерек абалда буудай унунан жасалган нан менен, таралышын чачып, майлап. Мындай жылы түрүндө камыр 20 мүнөт калды. Андан кийин ал 220 градуска камырды мешке жөнөтүлөт.

суу идиш төмөнкү текчеге коюу, бышырылган нан тууралуу 40-50 мүнөт бышырылган.

даяр продукт таза, кургак сүлгү менен ороп, анан үч сааттай эс алууга уруксат берген. Бир нече убакыттан кийин нан дасторконго оъой ушул болушу мүмкүн.