Үй тирамису - асмандагы ырахат

Ошондуктан көп убакыт мурун эмес, биздин дүкөндөр жана меню боюнча, жаңы кондитер десерт - тирамису. мисалы, "Наполеон" деп торт бышырылган же - биз көптөгөн да ушул деп ойлойм каймакты аркырап турган Аракечтер бир рыны менен. Чынында, биз эмне сатып Tiramisú жамынып камсыз кылган - бул классикалык италиялык десерт, бирок бир нерсе болуп саналат. Аны тамак үчүн атайын тамак-аш керек жана башка ошол замат буюмдун даам чагылдырылган бир нерсе менен алмаштырган. Cookie "Баку kurabye" үстүнө болушу мүмкүн, талашып эмес, таттуу сыр салып ", Philadelphia", - ошондой эле даамдуу ээ. Бирок, бул Improvisation баштапкы өнүмдү берет асманда жашоо Түбү менен салыштырууга мүмкүн эмес.

Демек, эмне тирамису, ал Италиянын таттуу? Ал: "Savoyardy" атайын даяр кукилер анда колдонулат, анткени, кам көрүп жатат. А каймак бука, "маскарпоне" менен каймактан жасалган жумшак сыр болуп саналат. Шарап "Marsala", бекем тиштеп бышырылган кофе деликатес манаптын даам жана какао, майда, ачууну берет - тартипти жана өзгөчөлүү. Бирок биз да италиялык азыктарына экенин көпчүлүк кабыл алып, натыйжада даярдоо технологиясын бузган болсо, биз иштебейт.

биз "Marsala" ликер "Суббота" же "амаретто" деген сөздөр менен алмаштырылсын болсо, Мыйзамга ылайык, коркунучтуу эч нерсе болбойт. Бул өтө табактын даамын таасир кылат. Бирок азыр "Savoyardy" жана "маскарпоне" жок, биз кыла албайт. Манго дароо суюктук соруп, бирок raskvashivaetsya жана калыптанып калган жок, анткени кызыктуу. дакиге боюнча бүктөлгөн бул майлуу каймак, - A маскарпоне, чынчыл болуу үчүн, бир эле алмаштырууга болот. Tiramisú үчүн башка буюмдар - бул жумуртка, кофе, кант, какао күлмайдасы - ар ашканасы.

Бул табактын сыры төмөнкүчө чагылдырууга болот: "маскарпоне" аябай суук болушу керек, жана жумуртка - бөлмө температурасы. Андыктан баштоодон мурун Tiramisú бышырып үйдө (эки саат), бул буюмдар талап температурасы шарттарды камсыз кылат. Кийинки, Турку күчтүү, чай ичип-жылы тамак. баштапкы рецепт жок кант талап кылынат, ал эми таттуу тишке, силер кумдун бир кашык кошуп алат.

муздатып койду. 4 сарысы белокторду бөлүү жана катуу чокулары чейин бажыканадан. Биз майдаланган кант, 100 грамм керек. Алар ак болуп ырааттуулук үчүн сарысы чыгыъыз. "Маскарпоне" 250-грамм пакети биз аралаштыруу идиштин жана окурун чейин бажыканадан баштайт. Андан кийин, акырын vymeshivaya, чырмалыша сыр кийин идиш белокторду, жумуртканын сарысы менен толукталсын.

Жил да бир стакан "Marsala" же ичимдикти бир аз айнек салып төк. Tiramisú бүктөм чечүүчү учуру келди. Бул эмне кылганын төмөнкүчө: "Savoyardy", чай ичип-жылы тез дип жана жалпак тамак ryadochkom бир катмар пайда болот чейин жатты. Катмар сабатты "маскарпоне" үстүнө жайгаштырылган. бычак же кашык арткы менен жабылган. чай-жылы отун салып унутуп эле экинчи катмар "Savoyardy" кой. Анан дагы, сыр жана башкалар, күкүм жана каймактын түгөнгүчө. муздаткычтан тамак кой түнкү жана мөөнөтүнөн мурда бүт таттуу тамак азгырыгына каршы күрөшүү. Биз майдаланган кант кошулган эртең менен чачсын какао күлмайдасы мамиле. Ошондой эле ырахат. Анткени, Италиянын, Tiramisú-жылы - ал: "Мени көтөрүп," деп айтууга болот. Мага ишен, сен бактылуулуктун жетинчи асманда болот.