Балык бышырып, рецепт

Россияда бул табактын окуя жашыруун бир жоолук менен жаап турат, баштапкы рецепт балык кагын сакталып эмес. балык бай жээк перпендикулярдуу, балыктар кагын тургундарына тамак кантип бири түшүнсөк гана деп ойлойбуз. Ал башында жана ушул күнгө чейин, бир котлета Кызыгы European Food бир сайды деп, сөөк менен эт кесим куурулган деп аталган. Орус ашканасы он тогузунчу кылымда да көз жаздымында калган түшүнүктөр менен алмаштыруу болду. Бул ат менен жашылча менен эт же балык тамак дегенди баштады. More так Батыш кулинарияда тамак сөз Крокэт менен мүнөздөлөт.

Алдыбызда балык бышырып, жаратылыш ресурстарын жараша өлкөнүн башка бөлүктөрүндө, жоромолдун бир көп. көп бөлүгүндө айырмачылыктар аймагында кармалган балыктарды даамын байланышкан. балык бышырып, негизги рецепт жылуулук-мамиле, тукумдатуу, котлета жалпыга маалымдоо болуп саналат. эле, ал жер сүт, малынган балык бетке, бириктирип алуу үчүн катуу нан, жумуртка, пияз жана жыттуу заттар тапшырылган.

Балык балык эки жол менен даярдалат. Жогорку сорттогу уй - нан торчосу өтүп баратып, балык илгичтери менен. Экинчи-класс гана башын жана сүзгүч кесип, сөөк жана тери менен кичинекей балык жасалган ичине салынган. Мисалы, Azov Sea жайылган чаап качкан жээгинде. Бул балык көлөмү аз болуп саналат жана, үч нан торчосу аркылуу өткөн жол абдан ичке сөөктөр, жумшак жылмакай жетишүү. Лыкка майлуулугу ар кандай мазмундагы балыктын бир түрү, же бир нече, курамында болот. Бул мурдагы СССР аймагында таралган тартып fishcakes Hake, бирок, алар абдан кургак даамы бар. кээ бир майлуу балык Hake байланыштырып, ал кыйла кылдат даам болуп саналат. пайдалануу, кайра кармалгандан мурда чөбүнүн жогорку сапаттагы cutlets, абаны, жумшак, алуу үчүн.

Нан түзүлгөн массанын жабышып камсыз кылуу үчүн кандай эт салмагын көбөйтүү үчүн гана эмес, кошулат. көп ашпозчулар жана бул милдетти жумурткаларды алып деп эсептейбиз, бул пикир туура эмес. толугу менен өндүрүү үчүн эмес, тийбей куюшсун, жок эле дегенде, кечээ гана күчүн жоготту кабыл алынышы керек, чабак балык жалпы санынын үчтөн биринен кем эмес жараша нан. Пияз: White бир милдетти алып жүрөт, ошондуктан ал өзгөчө чеберчилик менен мүмкүн болушунча кыйып жатат. Даярдалган котлета массалык каалаган ырааттуулугун түзө турган, жок эле дегенде, 30 мүнөт суук, турууга тийиш. андан кийин моюн сунбай жана кийин жылуулук дарылоо берет: кууруганда, суусунун кандыргандыктан, Адам. балык сөөктөрдөн даярдалган көөлөп, дагы бир саат кандырып акыркы жумшартып элементтерин помидор чык аркылуу алынат.

балык бышырып, рецепт майдалоо жана балык нан же манка таруу аябагандай алмаштыруу ар кандай жол менен кыйылган. балыктын бир же бир нече түрлөрдүн боо кылдат Жарым кило кесип бул тамак даярдоо. Мисалы, Омур менен иштөөгө, ошондой эле pangasius (балык-тил). 3 аш кашык эгиндери, 2 жумуртка, бир чыйратылган майдаланган пияз орточо өлчөмүн кошуу. Туз, калемпир, аралаш жана жарым сааттай үчүн муздаткычка салып. Бул убакыт өткөндөн кийин, муздап массалык кичинекей торт Breadcrumbs аларды кысылышы тартып пайда болот, ал эми күрөң чейин пантүркизм куурулган. Бардык котлеты меши кийин, төмөнкү жылуулук боюнча бир нече мүнөт чыгып, аларга сунушталган.

Бели чаап аларды жасаш үчүн, жана бул ыкма көмөч жабыш тоскоол боло албайт. бир нече параметрлери obvalivaniya бар. Мындан тышкары Breadcrumbs ун, майдалап, картошка же ага карбай катары пайдалануу.