Аяктоону келген тамак кандай тамак

Fish шорпо - жакшы көргөн тамак гана эмес, балык болуп саналат. Ал деңиз жана дарыя тургундарын сүйгөндөрдүн баарына даяр. Бирок, мисалы, балык уулоочулук таяк менен дарылоо, суулар менен курчалган, каадалардын элин алыстан таба бардык тамак даярдоо болсо, анда ал дүкөндөргө запастары жардам сурап кайрылууга туура келет. Бул учурда, бир кыйла ийгиликтүү чечимдерди бир аяктоону шорпосу болот - балык өтө арык, абдан кымбат жана өтө чоң эмес болуп саналат.

аяктоону классикалык кулак

Балык шорпосу байыркы кылымдардан бери эле биздин перпендикулярдуу даярдалган. Демек, салттуу чыгаруу картошка камтылган эмес. Бирок, адегенде жакшы көргөн өсүмдүк жок майып сезип, сен салышы, аны кире албайт. Атуусунун иликтенүүдө балык көп бөлүктөргө кесип, ал эми суу менен бир жолу убада эмес, - биринчи тамырлары бар. кайнап жаткан сууга түшүп, пияз, сабиз жана петрушка тамыры - аштоолорго жуундум, бирок жулуп албасын. Сиз картошка нускасын тандап алган болсо, тамыры менен кошо төрт картошка жайгаштырылган. Даярдык жашылча казып, сорпосун идишке балыктын тыйындарды жайгаштырылат. карп бышырылган чейин, кайнатылган сабиз тилкелери жана картошка салып кесип - кесилген. 20 мүнөттөн кийин, балык дээрлик даяр болуп калганда, ал төгүлүп арак бир стакан, жашылча кошуп, калемпир, туз жана бей жалбырагын (кулак даяр болсо, аны алып салуу унуткан жокмун). Бул аяктоону даяр кулак жаңы чөптөр менен кооз жана столдун үстүнө кызмат болуп саналат.

таруудан менен кулак

балык шорпосу көптөгөн балыкчылар жана аларды казып алуу күйөрмандарына бул версия классикалык деп аталат. Бул ботко жок, "талаа" тамак көпчүлүгү толук. таруудан менен аяктоону бир даамдуу балык шорпосу алуу үчүн, биринчи кайнатылган балык - илгичтери же өлүгүн бүт даана төрттөн бир килограммына жетиштүү шорпо үч литр. аяктоону менен бирге тазалануу расмисинен пияздын жана калемпирди кайнап жайгаштырылган. тамак балык жана пияз жарым саат сууруп кийин, чырактын ичинде сыртка ыргытылат да карп орто бөлүктөргө бөлүнгөн. сорпосун идишке салып, үч картошка алуубуз, чыйратылган майдаланган сабизди жарым ботко жана zazharki бир чөйчөк жана бир лампочканын. бышырылган картөшкө качан аяктоону кулагы даяр болуп эсептелет. Кийинки шорпо туздалган жана менен татытылгандай балык жыттуу заттар тапшырылган. чөптөр менен кызмат кылган.

манканын менен кулак

иш-аракеттерди төмөнкүдөй тизмеги. Биринчи, кайнап жаткан сууга эки литр үч кесинди картошка коюшту. туз аяктоону келечектеги кулагын кайра кайнап кийин. балык даана идиш, сабиз сындырым нан, бүт пияз жана калемпир тилке (бул ыкма боюнча ал бир топ 0,5 караганда кг талап кылынат) жайгаштырылат. , Карп жарага кулагына чейин күтө татымал кошуу жана манка куюп (эки бир кашык, артык Жоондугу жараша). Дёмка эркин Оозу байланбаган жана үстү менен чейрек сааттан чүнчүп кетти. тамак шорпо парниктерде чачып туруу үчүн, жок кыл, унутпа!

жаъгактан үчүн балык шорпосу

көпчүлүк "кадыр-барктуу" параметрлери шорпо, ар дайым эки этапта даярдап жатышат: биринчиси, кичинекей балык же балык калдыктары жөткөрүп даярдап, андан кийин гана жакшы тыйын кошуп. Бул байыркы нормаларына ылайык даярдалган жана кулак аяктоону. Recipe негизги сорпосун үчүн балык жана өзүнчө сүзгүч, куйрук жана башына бир жарым килограмм кесип үйрөтөт. калемпир жана бей жалбырактын менен татытылгандай, башка чейрек сааттай себилип сорпону кайнап кийин. Ал чөптөр калдыктар таштандылар жана кайнап, сорпосун coarsely майдаланган петрушка тамыр жана пияздын ыргытып болот жиберилет менен кайнатылган балык лотаны. алар менен бирге, жана ири даана карп жайгаштырылган. мындай компоненттер менен шорпо, бир саат болжол менен үчтөн бирин бышкан. Бул аяктоону дээрлик даяр жана кулак болуп саналат! рецепт да кактап, опол үчүн мурда зарыл болгон жарым-Абадда бир чөйчөк, кошуу жана аралашмада куюп дээрлик даяр болуп кирет. Бир мүнөттөн кийин, өчүрүп коё аласыз. кумурадагы сыгып лимон менен жашоону. Эгер булар кооздоп келсе, анда, бүдүрчөлөр салып лимонду кесип плиталардын боюнча уюштуруу жана жашыл кулак менен чачат. Бирок, бул учурда, кычкылдыгы алсырап болот.