Кейперс кандай. ар түрдүү көз карашы менен карап.

байыркы мезгилдерден бери эле белгилүү бир даамдуу татымал катары Capers колдонуу. Алар даам татуусу жылуу жерлерде жатышы жондо-бадал өсүмдүктөрдүн өзгөчө ыкма менен пикелденген же туздалган, болуп саналат. Бул тамак-колдонулуучу абдан кызыктуу жыттуу бири болуп саналат.

Атайын өзгөчөлүгү, башкача айтканда, алар Түзөтүү татымал катары жайгашкан олуттуу, тамактын даамын өзгөртүүгө Capers жөндөмдүүлүгү. Бул Capers менен булар дагы ээ деп ишенишет "асыл үн угулбайт".

Кейперс кандай көз ботаникалык көз менен,

Caper-бадал (Capparis) - кээ бир булактар капуста үй-бүлө (гиа'егаХе) аны кечирсе да, кылчы (Capparidaceae) үй-бүлөсүнө таандык болгон жалпы жылуулук-сүйүү өсүмдүк болуп саналат.

Род жондо биз жылдык, бадал, чөп, бадалдар жана жүзүм таба аласыз, алардын арасында үч жүз түрлөрү бар. жапайы-жылы Жер ортолук, Индия, бою табылса , Борбордук Азия, Крым, барууда. Испания, Италия, Испания жана Алжир менен иштетет.

Caper-бадал, ушунчалык сулуу, жана жаратылышынын таасир аныктай алышы, анын жапжашыл гүлдөө учурунда. Анын гүлдөр, орхидей окшош ак сырдоо, мала кызыл же устунду кызыл түсү. Атактуу Иран чөлдүү дашт-е Kavir жондо-бадал, кызыл түскө боёлгон гүл учурунда ( "жондо кумдардын" дегенди билдирет).

Саясат жана Крым жалпы тикенектүү бадал менен жондо-бадал (Capparis spinosa), жайкы өзгөчө ак гүл каптады.

астынкы чогулуш Сезон күз башына жаз айынын акырына чейин созулат. Алсам, жайында колу менен бир нече жолу жыйнап жатат. 10-15 күн - бадал жаңы астынкы менен капталган, анын ичинде мөөнөтү.

менен сезондун үчүн жондо-Буш (жаш курагына жараша) 0,5 3 кг астынкы чейин жыйналды.

ички чарбасы боюнча Кейперс кандай

Caper-бадал сейрек үйдө өстүрүлүүчү, алар абдан жөнөкөй болсо да, муздак климаты менен өлкөлөрдө алар бир себетке өсүмдүк катары аралаштырып мүмкүн.

Бул, мисалы, жетиштүү күчтүү жондо-бадал, бадалдуу экендиги менен шартталган, ал бойго жеткен жүрүүчү тамыры он беш метрге жетиши мүмкүн. Бирок, өтө акырындык менен болсо да өсүп жатат жана узак убакыт бою аз диаметри (16 см) бир казанда менен канааттандырылышы мүмкүн. Алган күч жаныбары кыюунун менен алынган, анын укум-тукумун чечүү жер жана үй ташылган болот.

Эмне тамак жагынан Кейперс бар

Buds жондо-бадал өлчөмү боюнча иргелет, түшүм, анда көлөкө vyalyat-жылы бир нече күн (Capers суммасы алардын наркын таасир этет). Ошентип, даяр Мөмөчөлөрү уксус туз же мунай-наборун коём, туздалган же маринаддалган. Жер Ортолук, туздалган Кейперс "кургак", тузду төгөм.

астынкы кийин үч айдан кийин даяр жетет. Алар өлчөмү төмөндөшү жана сөздөрдү туура, бул сүрөттөө үчүн кочкул жашыл даяр Кейперс ширелүү даамын ээ болот: таттуу жана туздуу, чайырдын, оозду куруштуруучу.

Кейперс көп пайдаланылат Ортолук ашканасынын табактын акыркы даамын аныктайт татымал катары. Адатта, алар triturated туз же башка татымалдар кошулат. Аларды колдонуп, шорпо, соус, балык, эт жана канаттуулардын даамын жакшыртууга болот. Capers менен жашылча салат күчүн алат. Өзгөчө ийгиликтүү кара зайтун жана помидор менен Capers жыйындысы болуп эсептелет.

жылуулук зарыл майлар бууга жана жыпар жыттуу заттарды, алардын даамын жоготуп бери Capers менен Dish, узакка созулган жылуулук мамилеге дуушар болушу керек.

Кандай дары-дармек жагынан Кейперс бар

Кейперс пайдалуу. Алар келинген агенти катары Capers сунуш берет витамин С жана витамин P (rutin), ири көлөмдө бар.

астынкы бөлүгү, химиялык курамы али толук түшүнүлө жана эске алуу менен эмес, бар болгон түрлөрдүн көп түрдүүлүгүн, так адамдын денесине Capers таасирин мүнөздөгөн туура эмес.