Кантип меш даамдуу podcherevok менен жасаш үчүн: тамак бир тандоо

Көптөгөн эже-нан торчосу, аны жөнөтүү үчүн гана podcherevok сатып алып, эт көөлөп чабактарды. Анткен менен, анын даамдуу тамак-аш үчүн бир топ аракеттерди бышырылган болот! Бул, Fry marinate эт тизмелерин кылып, кайнатылган болот. Бул макалада биз өлүгүн бул бөлүгүн тамак бир гана ыкмасын каралат, тактап айтканда, меш podcherevok кантип тамак.

Бышыруу - бул продукт иштеп чыгуу үчүн абдан жеңил болуп саналат. Анын уят алдында эт, кургап үчүн. акыркысынын курамы тамактын даамы түздөн-түз көз каранды. Сарымсак, ашкөк, калемпир аралашмасы, adjika же сары кычы - бул жыпар жыттуу бир: White катары колдонулушу мүмкүн, бирок даяр podcherevkom менен бирге колдонууга болот. Dish дагы даамдуу суук кызмат - бүдүрчөлөр бөлсүн. эт салаттарды бир компоненти катары бышырылган podcherevok колдонууга аракет кыл.

Fast бышыруу ыкмасы

Бул продукт: White түнөгөн зарыл эмес. Эгер убакыт жана мүмкүнчүлүк жок болсо, мешке podcherevok кактап узак алдын ала иш-жок болот. Менин тамагым жылуу, анан муздак суу менен биринчи. Этияттык менен кир жана майлагычтарды терисин шыпырып салам. аз майлык Obsushivayut. калемпир бир аралашмасы - кара, ак жана таттуу - тарт. Бей жалбырак кол акыры талкаланат эмеспи. туз кошобуз. Бул аралашма эле podcherevok чачып жок, жана кылдаттык менен эт салып ушалап. Биз жыпар денесине терең кирүүгө күтүп үчүн эч кандай убакыт бердик. Podcherevok кургак банк баракта салып, төмөн көмүп. Биз суук мешке койду. Саат кактап 180-200 градус температурада, ар дайым бир тармактан даярдыгын текшерүү. жылуулук дарылануунун аягына жыйырма мүнөт мурун эт табитин алтын Браундун жаап, кабыгын алып. Андан кийин мешке өчүрүп, ал эми Табаны алып келбейт. Эт бир аз салкын болушу керек. Анан, ал муздаткычтан аны кулатыш. кызмат чейин, өз жүктөрүн ыргытып кесип.

Классикалык рецепт

Тандырга podcherevok даярдоо үчүн кандай негизги жолу - бул сарымсак менен алдын-май болуп саналат. болжол менен килограмм салмактагы эт бир кесим даярдоо. кичинекей идиштеги, кургатылган көкөмерен жана райхон, кара калемпир жана калемпирдин чай кашык. эки бетинде жалбыракка талкаланып, туз биздин каалоосуна жараша. Негизи, жыпар жыттуу курамын берген бул кол тийгис догма эмес. Керектүү болуп чөп-чар жана татымалдарды өзгөртө аласыз. Азыр, ичке бүдүрчөлөр төрт же сарымсак алты тиштери кирип кесип. жыпар жыттуу заттардан жыпар жыттуу аралашма алам. орта чукул башындагылар эт бир аз тешип жасап, ичин сарымсактын бир кесим кыстаруу. Ошентип, бардык podcherevok shpiguem. Калган заттардын эт капталга чыгыъыз. Биз катуу жабуу тамактар менен podcherevok жылат жана муздаткычка жиберем. Эртеси күнү биз ороп кое этти жарым сааттай жана жука. Андан кийин, алюминий баракты алып жана бирдей убакыт даярдайт.

кутусунда менен Podcherevok

эт Менин кесим эт, кырып тазалап, теринин, денеге сайылат. Бул беттен менен ачык китеп сыяктуу керек. жыпар жыттуу да жакшы этин киргизүүгө жетишиш керек. Сиз мурдагы ыкма эле калемпир жана чөптөрдүн баарын эле аралашмасы, пайдалана алышат. Абдан даамдуу podcherevok, темир торлуу жана бал кычы (бирдей өлчөмдө кабыл алынган эки ингредиенттер). сарымсак тууралуу унутпагыла. Ал жакшы жана эт даамын толуктайт баса белгилейт. Биз ачуу жыты менен кулинардык кутусунда коюу качып эмес, түнү муздаткычка эттин бир бөлүгүн таштап. 200 С үчүн Preheat меш кутусунда менен ташыгычта эт кой. Сиз менен Меш podcherevok бышырылган келсе пастарды берип, андан жарым сааттан кийин, жең сындырып жана ышталган эт берем, керек. Тандырга, салкын өчүк болсун, биз муздаткычка баштайт. эт Бул ыкма "китеп" түрүндө болот даяр кийинки кесүү үчүн жарактуу болуп саналат.

Тандырга Podcherevka roulade

Эт (болжол менен жети жүз грамм) квартира чоң жетиден салып кесип. аны бурчтуу калыбын бере тургандай кылып, столдун үстүндө чочконун жайланышышты. чыйратылган майдаланган сарымсакты, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды, чөп, туз менен чач. Өчүрүү түрмөк. эт үчүн орой жип байлап түрүн жоготкон эмес. Бока-н-ролл жана калган жыпар жыттуу чыгыъыз. ал маринатталган Ошентип биз жарым саат үчүн бөлүп коюшу керек. Ал эч нерсеге жарабай калат жыттуу чөптөрдүн жытын өздөштүрүү үчүн - Ал ошол замат бышыруучу кутусунда койгон болот. Меш podcherevok жетиштүү жана бир жарым сааттын ичинде бышырып үчүн. температурасы салыштырмалуу төмөн болушу керек - 150 градус. жең табигый эт сок төгүлүшү жол эмес, аш чейин чочконун жол бербейт.

төмөн турган мешке Podcherevok

бышырган учурунда Алюминий барактар эки иш-милдеттерди аткарат. Алар кургап этин коргоо жана ширесин сактап. Натыйжада, булар дагы жапан экен. бекон, эт, сыр, чөптөрдүн, козу окуусунун - Foil эти жана башка компоненттер менен бышырып берет. Бирок podcherevok сарымсак ыдыратып, эгерде, сиз гана алюминий баракты камтыйт, комплекстүү бир кулинардык эксперименттердин учурда, эгерде керек. Тандырга podcherevok жасаш үчүн, бул башка ингредиенттердин "-беттердеги" ортосунда коюп, "китеп" түрүндө кесип жакшы. Кийинки кое ири бөлүгүн жулуп. Анын четине бири жөнүндө podcherevok койду. барактын экинчи тарабын жабылууда. Zaschipyvaem төмөн бурчтары ордунан бурчтары көтөрүп, бир манты сыяктуу. Бул ширеси агып эмес экенин камсыз кылат.