Кантип ар башкача чечмеленип бир килкилдек балык тамак

Ошентип, Орусияда жоюлган, ал "салаты Olivier" New жыл Обо столдо жатып, өпкөсүнө чочконун эти же балык желе болушу керек. акыркы тамак жөнүндө бүгүнкү материалда сөз болот. көптөгөн өлкөлөрүндө болуп, аны тамак үчүн, анткени ал, эне орус тамак болуп эсептелет эмне үчүн ачык-айкын эмес.

Бул дүйнөдөгү көптөгөн элдердин кайрылганынан өтө канааттануу, аш болумдуу жана даамдуу түрлөрү болуп саналат. Көп адамдар, өзгөчө, арык балыктар, канаттуулар этин жана жашылча жасалган ченеми менен түрмөктөлүп, дене үчүн абдан жакшы экенин билебиз. Бул тырмак, чач менен теринин ээлөөчүлүктү улуу, чечмелөө касиеттери жана табигый Коллагенди ээ болгон азыркы aminoacetic молекуласы болот.

Бирок, Aspic, ал жалпылык деп аталат, бир жетишпеген жагы бар - жогорку калория. Ушул себептен улам, аларды кыянаттык менен алыс болушубуз керек. Жаны жылдык майрам учурунда жеп ичи бир аз өлчөмдө, сиздин сүрөттү зыяны жок. From демагогиянын - пунктуна!

Ачуу балык желе: биринчи рецепт

Сюрприз үй жыпар жыттуу, жаркыраган жана даамдуу пудинги. Мага ишен, үй-бүлөсү менен ал көп учурда тамак суралат. Демек, сен бей жалбырактын, кант, туз, калемпир ак балык, орточо сабиз, үч пияз, беш жалбырактар 5-6 жетекчилеринин жана куйругу бай сорпону керек. Ал эми башкы нерсе - бир сатып унуткан эмес, эти бөлүгүн ак балык - кг жана сатылды - 10 грамм, Сарымсактын тиштери бир-эки, ашкөктүн бир тутам.

тартиби

Бардык азыктары (куйруктары, башкы) тараза жана сүзгүч турган таза чыгып жуусун, өзү да сууга бир терең идишке жиберет. казанды, жууп, бир жолу чийки сабиз, пияз (зулум алып) жайгаштырат. кайнап кийин, зарыл болгон жыпар жыттуу заттарын, мукабанын ичине чачып жана болжол менен 1,5 саатка себилип.

Даяр сорпосу, чыпкасы, сабиз сарымсак сыктым чечип өткөнгө чейин, аны кооздоо үчүн пайдалуу, шырыктарды салып, 15 мүнөт кайнатып жарактан жок. Дагы, сорпону доо кетире шишип желатин менен, аны эритиш. балык этин жиликтеп бөлүп, бир катты алып келген.

Азыр биз түрлөрү боюнча килкилдек балык төгүп баштайт. табактын түбүнө кесинди чөйрөлөр сабиз, майдалап, анистен жана чыйратылган боо менен окуусунун бир кой - баары, сорпону төк жана муздаткычка түнү таш жөнөтөт. сары кычы же кашыкка менен кызмат кылгыла.

Jelly балык кызыл балык: экинчи рецепт

Кубан каймак катмары форель назик даамга жана жагымдуу пикир айырмаланып турат. Тан түс биз жарыктыгын жана карама-каршы келбейт томат пастасын аркылуу беришет. килограммга жаңы балыктар төмөнкү азыктарды талап: башчыларын, Куйрук (3-4 даана.), пияз, сабиз, помидор, ылай (үч жүз грамм), петрушканын жана сатылды (10 г). маанилүү жыпар жыттуу жашоону: кара калемпир (4 даана.), кургатылган кесилет (4 даана.), Беш жабууну lavrushki тузду.

даярдоо уюм

балык жана жашылчалар таштандыларды салып, кайнак суу менен, 2-3 саат себилип. узак мешке сорпосу болуп саналат, ал бай. жыпар жыттуу заттарды ыргытып даяр чейин жарым саат үчүн 20 мүнөт себилип. Анан ачык түскө чейин, сөөктөрү, омурткасы форель чейин талданат бир нече жолу бүлүк салышы, 10-15 мүнөт ашпозчуга берип.

тыкан бүдүрчөлөр салып кыйып кургум кашык менен балыкты алып салуу. түрүндө төмөнкү эмчектеги үстүнө майдаланган майдаланган петрушканын койду эле, сорпону төк. Беш саат бою муздатуу бөлмөгө кирип кой. Бул убакыттын ичинде, негизги түсү даярдайт. Шишиген марканын башкы томат, бир аз муз балык ичи салып суюктук куюп, кайра артка муздаткычтан оюнчукту менен байланыш түзүү абдан маанилүү.

Aspic азыктары менен

Эгер каражат болсо, анда силер ырахат баш эмес, - укмуштуудай мамиле даярда, эгерде ал атай албайм. Бул чыныгы деликатес майрамдык дасторкон кооздойт.

Компоненттери: үч жүз гр Коду чыйратылган боо менен Салмон, Shrimp жана Мидии эки жүз грамм, буттун, бир жүз грамм Гребешки жана мүрөккепте. Анткени сорпосун: 700-800 г балык, таштандыдай, Lavrushka (беш баракчалар), таттуу калемпир, туз, пияз эки башчылары. жасалгалар колдонулат анистен жана лимон эле.

нускама

беш саат сорпосу баштарын кайнатып ичинде куйруктары, пияз, көк пияз, бей жалбырагын, калемпир жана тузду. көбүктөнгөн алып унутпагыла. кулак чыпкалап, бардык кесүү жана балык табак койду - он мүнөт кайнатат. жайылып түрлөрүн, катмарлар, сорпону төк жана куюп бир күн кетип. лимон, ашкөктүн бир үзүм менен кооздоп жок муздатылган балык марканын башкы желе.