Roquefort сыр. даамдуу тамактар үчүн Recipes

Roquefort сыр туура деп аталган легендарлуу French продукт "сыр падышасы". Бул анын бетин каптаган көк-жашыл көк тилке болушу менен мүнөздөлөт.

тегирменчи бала Roquefort айылына жакын уюгуна анын келчүмүн унутуп жатканда Сыр толугу менен кокустан, XVIII кылымда пайда болгон. Бир нече жума өткөндөн кийин, ал тууралуу ой менен кубаныч үчүн карады. Бирок мен өзгөчө даамы менен продукт жана тамак жок эмес, жолуктурдук болду.

Ошондуктан, Roquefort сыр мурдагыдай эле 4 ай бою жаратылыш акиташ таянып гана жүргүзүлөт. технологиясы өтө татаал болуп, ар бир күмүш таяк таптап, аяктоо-cheesemaker эксперттер, үн өзүнүн даяр экендигин аныктайт. Кийинки, башын төмөн оролуп, Roquefort сыр дүйнөнүн бардык өлкөлөрүнүн буюмдун чыныгы сүйгөн күтүп жатабыз жиберди. Биз бул азык менен ашкана үчүн Recipes сунуш.

Кудайдын салаттар жана закускалар менен баштайлы.

Салат "Жарык". сыр суслосунан 200 гр жана 3/4 каймактын чыны менен аралаштырып, лимон ширеси менен калемпирди бир чоң кашык. бирдиктүү чыгы кылып, колу менен айрылган салат үстүнө куюп жатышат.

Жөн гана, сиз өзгөчө соус менен жашылча кыла албайт ", ассорти азыктары үчүн." Сельдерей жууп, 10 см узундугу бөлсүн. ар кандай түстөр жана таза кесип узак бүдүрчөлөр менен Bell калемпир. Ошондой эле, бактагы алачыктай менен. 1.5 чөйчөкчө сыр сүт сунуп, жарага алып келет жана жылмакай чейин тамак. тегеректелген бир табак биз saucers борборуна коюп, жашылча-жемиштерди, анын чирип.

Салат "Эт". макарон, 350 грамм кайнат. Кесилген 400г түрк, 2 сельдерей-сыпырлары да, бир жашыл алма. кошулбаган йогурт, бир стакан жана майонез 3 ири жөөлүбөгөндүгүн менен соустун жаса. салат чөйчөктүн түбүнөн учурда, анын колдору салат жара салып, азыктарды салып аралашмасын куюп, майдаланган сыр Roquefort чачсын.

Сыр ошондой эле биринчи жана экинчи курстарда кошумча болот.

Шорпо "оригиналдуу" абдан тез бышырылган жатат. Small башчысы брокколи (300 гр) жана бөлө мурчик туз кошулган суу менен 750 мл бир нече мүнөт (жок 5 ашпаган) бышырышат. Андан кийин, сорпону агызып, бирок ал куюп бербейт. плиталардын же бир аш кашык кууруу бадам. май 40г ун тамчылатып капуста, сорпосун унитаз күрөң жана чөйчөк сабагандан каймакты куюп. тынымсыз козгогон, жарага алып, майдалап Roquefort сыр (200 гр) үчүн, кайноо 3 мүнөт. шорпо даярдалат, калемпир жана Шерри жарым стакан бир чымчым Сезон. Дагы, бир жарага алып Broccoli кошуу идиштерге салып куюп жаңы чөп жана бадам чачсын.

"Күтүлбөгөн менен." Эмчек Ал туз менен калемпирди менен капталган бир аз ар бир эти, менен күрөшүү үчүн зарыл болсо; абдан чөнтөк incise. чабак, сыр жана каймак, бир аз бир салуунун жаса. сайган toothpicks менен тешиктерди толтургула. Андан бышыруу баракта, кисточка, каймак илгичтери жана жука менен кырк беш мүнөт чыгып жатты.

Абдан даамдуу жана тез тамак даярдоо үчүн - "таза чыгы менен Балыктар." Судак 800 грамм салмагындагы кылдат тазалап, сүзгүч чаап, бөлүктөрүн бөлсүн. Андан туздалган, аны сууга кайнатып, чырактын сорпосун салып коюп, туз, бей жалбырактын, таттуу калемпир, сарымсак тиштери жана 3 сабиз. балыкты даярданып жатканда, гурман соустун чечүү керек. сыр торун coarsely 200 гр жана майлуу каймак 600 г аралаштырып. көмөч табактын балыктын айрым бир катмары чыгып жатып, татымал куюп, мешке жыйырма мүнөттөн отуз мүнөткө чейин бышырыныз жиберет. кабык даамдуу алтын турган тамак даяр. кайнатылган күрүч менен кооздоп менен балыкты кызмат кылгыла.

Roquefort сыр менен тамак, ар дайым абдан оригиналдуу жана жакшы алынган өзгөчө даам жана жыт бар.

Bon болсун!