Туздалган помидор идиштерге - даамдуу, ал жерден эч ким баш тарта албайт!

Туздалган помидор идиштерге! Бул толук синоним сөз айкашы "Дүйнөлүк zakuson" болуп саналат. Бул аруу кандайдыр бир тамакка бардык продукт - майрамдык, үй-бүлөлүк, достук, конок. Алар сыяктуу туздалган, бал vinnipuhovsky сыяктуу: Бул жерде алар - бирок алар жөн гана жок! Алар жыргашты кайсы бир туздалган, - ыр топторунун бир түн туруп көтөрүлгөндө, бир эртең менен: айнек ичинде заматта сода симптомдору жабыркап айыктырат.

Жарайт, жетиштүү чейин жаракалар. Болбосо, бул саптардын жазуучу тобокелдиктер шилекей, жана текст толуктоо эмес, чыгарып коюшат. Азыр болсо, сиз, таза менен берилет рецепт бышырып помидор идиштерге, ал эми жалгыз эмес.

Албетте! баррелине баштап!

Zagotovte 1,5 литр суу. ар бир килограммына чытырман, жарым калемпир менен орто помидор терисин кесинди, шакек, корулдак майдаланган анистен жана кашыкка, сарымсак кесилет, 3-4 эсеге, 10-15 бусы кара ачуу калемпир жана бей жалбырак туура келиш керек эле. Сиз чие жалбырагынан жана / же кара карагаттын көп болсо - ошондой эле болот. тузга суу жана туз (литр 60 г) калат.

Помидор, ашкөк, сарымсак, кантип жуу. таза, кургак кумуралар анистен кашыкка, сарымсак, кара мурч салып, таштап кетет. помидор жана калемпир - алардын артынан. ысык тузга кайнатып, бир идишке куюлган (болжол менен жарым литр болот). идиштин ар бир идиш коюп - жана үч күндүк шордотуп. Top Cover (жашырба!) Пластикалык камтыйт. көлөмдө кычкыл рассол жогорулатууга жана чылапчын алып келет.

жогорку көбүктөнгөн алып Pickling кумуралары аягында, дагы бир жолу андан көбүктөнгөн алып салуу менен, 5 мүнөт кайнатып идишке салып тузга куй. Кошумчалай кетчү нерсе, Refill туздун даярдайт. Tomatoes эмес, банкага тартып алуу менен, агын суу астында жуушат. эски кайноо тузга төк, жаңы төк. Ордунан жылдырып салып, муздатып алыъыз. Кышында, идиштерге туздалган помидор көрүү - жана толугу менен ыракаттануу үчүн!

"Шыпыргы" менен туздалган

төмөнкү рецепт, мисалы, "каймак" деп помидор Каннинг арналган - баары аларды билет. Бул алар бирдей кызыл болгон ичинде, эч кандай ак таяк маанилүү. таттуу, жанын сактап калыш үчүн "каймак" Үч килограммдан эки-үч литрлик идиш батып. Ошол эле учурда, алар куйруктарына жана дининин нускаларын жок болушу керек.

Бирок алгач рыногунда, туздоо үчүн "байбиче", "шыпыргы" менен сатып алышы керек. Анын курамы ар кандай болушу мүмкүн, бирок натыйжасы дайыма жакшы чыгат. Жууп, "Күйгөн", ошондуктан мындан ары дан тыйын алуу менен, ошондой эле бирдей аралаштыруу жакшы дей кесинди кылынышы керек. Бул толугу менен (бирдей эле калыш керек.) Жабуу үчүн ар бир банктын түбүнө себилди, дегенди билдирбейт, ошондой эле ондогон Буурчак кара калемпир жиберип, үч жерде - жыпар жыттуу жана бей жалбырактын жана калампыр гүлдөй бир жуп.

жууп, помидор канат күтүп, туздуу чечимди даярдоо (туз 200-250 грамм литр жана таштан жасалган, чоң жана йоддолгон эмес, кандай гана болбосун!) чейин. Болжолдуу банктын ысык бардык жыпар жыттуу куюп 250-300 туздун г, керек болот. Ошондой эле помидор менен тазаланбаган кийин гана (!) Сарымсак тиштери банкка жөнөтүлөт. "Шыпыргы" жогорку туура кесип калдыктары. Банк кабактын hexanoic акырын Туздуу бөлүштүрүү ичинде бою-оодарат менен жабылган жөнөкөй, муздак суу, толтурдум.

үч күн бою банктар жылуу ачык жерде (бирок жабып эмес), андан, бери дегенде, эки апта - муздаткычка же попту (эгер муздак) же жертөлөдө. Бул жол менен бышырылган идиштерге туздалган бул мезгил помидор, кийин, аракет башташы мүмкүн. Ал эми суктанып, албетте.

Ал эми жума жок болуп кетпейт

эч чыдагыс болсо, эки жума, бир аз заара эмес, күтө - бул жерде тез маринаддалган помидор келди! Курамы: помидор жемиш (бышып, бирок жумшак), петрушка, укроп, сельдерей (чоң баканындай үчүн), сарымсактын 4-5 тиштери жана Чили узунунан эки эсе кыскарды. Cherry же эмен жалбырагы болуп саналат , ошондой эле пайдалуу.

Помидор жана чөптөрдү жууп, кургак. Чөптөр, чили калемпири, сарымсак, банктардын түбүнө жатып, анда - эки эсеге помидор, - мен кичинекей жашыл чөптөр сарымсак кошулган. Brine: суу (5 л) кайнап-жылы, 5 аш кашык кошуп Слайддагы жана эки эсе көп кант менен тузду. суулар кумураларын кайнаган куюп, капкагын жаап. муздаткычка үч күн бою бир бөлмөнүн ичинде күн жашагыла - шашылыш бышырылган помидор даяр идиштерге туздалган!