Recipe Caucasian ашканасынын кызыл буурчак Cooking

Red буурчак , анын буудай түрүндө бүчүрлөрдү окшошот. ар кандай тамактарды жакшы помидор жана өткүр татымал, чеснок, пияз жана розмарин менен айкалыштырылышы мүмкүн. Бирок, кызыл буурчак даярдоо бир өзгөчөлүк болуп саналат. Эгер кызыл буурчак үчүн салышы тандап алган болсо, анда, жок дегенде, сегиз саат бою сууга алдын-ала малынган керек эстен чыгарбоо керек. Бул чийки кызыл буурчак, буурчак уулуу заттар бар. Ал сөзсүз түрдө жууп, андан, жок дегенде, бир саат конкурска чейин тамак керек Чылап койгондон кийин. Сен кызыл буурчак тамак кантип унутпашыбыз керек.

Red буурчак - була мыкты булагы, дарыгерлер күн сайын жипче 40 граммды жеп сунуштайбыз, ал була 25 грамм бар 100 гр. Бул темир бай. Бул диуретикалык касиеттерге жана тазалоону бар. Буурчак көп оорулардын ар кандай тамак-аш үчүн пайдаланылат.

Биз грузин таттуу калемпир менен кызыл буурчак кабыл алуу үчүн салышы сунуш.

Биз кургак кызыл буурчак 300 грамм, кызыл калемпир 500 грамм керек, пияз, 300 грамм, чөйчөк өсүмдүк майын, төрттөн бир бөлүгү, сарымсак үч тиштери, кычкыл шарап куюлган эки кашык, петрушка, укроп, сельдерей, кинза. Кызыл калемпир менен туз даамын.

Буурчагы 6 12 саатка чейинки мөөнөткө сууга малынган. суу Чылап жатканда, жок дегенде, бир жолу өзгөртүү зарыл. буурчак жуушат тамак алдында, бул орточо жылуулук боюнча жумшарып чейин суу, жамынып тамак алкагында жашыруун болгон үчүн, муздак суу менен толукталсын. бүртүкчөлөр жарылып эмес экенин карагыла. суу кандайча буулана турган болсо, кайнак суу куюп алышат. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча Солт. буурчак даяр болгондо, сууну агызып. Сиз акыры кызыл буурчак тамак мурун, пияз, көк пияз, калемпир даярдашыбыз керек. Пияз орто жиликтеп бөлсүн жана өсүмдүк майына passaged. уруктарды жана КҮҮГҮМ тазалап калемпир, кесимчелер.

бир кууруу көмөч казанга салып муздатуу жок кайнак буурчак, калемпир, кайра кошуп, куурулган пияз, өсүмдүк майы, суу, капкактын бир аз өлчөмдө жана орточо жылуулук үстүнө акырын чачкан, 5-7 мүнөт себилип. аягында, майдаланган чөп, сарымсак, уксус, жер кошуу кызыл калемпир жана туз жакшылап аралаштырып, бир дагы мүнөтүн койду.

кызыл буурчак дагы бир рецепт - кызыл лобио.

Бул үчүн, 0,5 буурчак кг, жарым литр сууга, үйүлүп Абадда жарым чөйчөк 2-3 пияз, сарымсак кесилет, 4, кызыл шарап куюлган 50 мл, кориандр нуру 2, кориандр жана Khmeli Suneli бир чай кашык үчүн жарым кызыл калемпир жана бир чай кашык туз.

Буурчак тазалап жана муздак суу менен түнү-булас эле керек. Анан дагы, муздак суу жана жумшак чейин аз жылуулук үстүнөн жарым саат жара менен толтуруп жуушат. Лук-тилке кылып кесип жана өсүмдүк майы менен жумшартылган чейин passaged. Бала асыроого берилген чыйратылган талкалайт, же жанчылып, сарымсак, туз, кызыл калемпир жана кургак Түтөтүлүүчү заттар кошулган Комбайн менен тарт. буурчак бышырылган кийин, дагы бир казанга калган сорпону агызып, эгерде зарыл болсо, көлөмү 0,5 литр болгон, кайнак суу кошуп. Буурчактын, эгерде ал кайрадан катуу болуп калат, көп суу калган жана мындан ары жумшак бышырып турган эмес.

көмөч казанга салып, сорпосун идишке кайрадан жарага алып, жаъгак жаап, аз жылуулук беш мүнөт кайнатып, куурулган пияздын кошуу жана тез-тез аралаштырып дагы үч мүнөт бышырышат. Бул сүзмө сыяктуу ырааттуулук керек. натыйжасында соус даяр буурчак салып куюп, жыгач кашык козгойт. Ошондо сиркесин, майдаланган чөп жана сарымсак көбүрөөк болсо, каалаган кошуу. ысык жана муздак да болушу мүмкүн, кызмат кылгыла. кызыл буурчак Бул рецепт абдан популярдуу болуп Caucasian тамак.