Caucasian ашканасы - мүнөздөмөлөрү жана салттар

Caucasian ашканасы Армян тамактары, Азербайжан жана Грузия турат, көптөгөн жалпы мүнөздөмөгө ээ. Бул өлкөлөрдүн салттуу Recipes жашылча, ашкөк, жыпар жыттуу май, эт жана сөзсүз эле кызыл шарап көп колдонушат. Ал тургай, бул мамлекеттердин алыс шашлык жана лобио, khachapuri жана sacivi белгилүү.

Caucasian ашканасы көп, алардын тамак, эт ар кандай түрлөрү колдонулат. булар: уй эти, кой менен уйдун ичине көбүнчө ашпозчу. Ал эми эт, бычак менен колунан негиз болот.

Армения, Азербайжан жана Грузия элдеринин салттуу тамак арасында өзгөчө орун, шишкебек ээлейт. Ал Башкы баштапкы карта болуп саналат. Бул тамак даярдай турган көптөгөн Recipes бар. дайыма жашылча көп кызмат кылган дасторконго Барбекю жана чөптөрдүн ар кандай болот.

Caucasian ашканасы көп коюу жана даамдуу сорпого белгилүү. көп жана бай сорпосун тааныш. Айрыкча популярдуу шорпо грузин элдерди kharcho, ошондой эле азербайжан-kyufta, елiн жана ДАЛААД эле.

Салт Caucasian ашканасы өз Pilaf белгилүү. Бул табактагы даярдоодо негизги бөлүгүн тамак болуп саналат. Бирок көп учурда, ордуна ашпозчулар колдонулган жемиштерди, балык, жашылча-жемиштерди жана башка тамак-аш.

Бардык Caucasian идиштен жашыл бай тамак. көбүнчө Recipes ашканын жана жашыл колдонулган, сельдерей, жапайы сарымсактын. эт, жашылча жана балык тамактар үчүн толтуруу Азербайжанда, Арменияда жана Грузияда тамак катары, кызыл калемпир, сарымсак колдонуу үчүн шектенбесек болот. ар кандай тамак-жылы турган татымал катары колдонуп, ичимдик, анар ширеси жана чыйратылган руданын жангак.

Caucasian элдердин өзгөчөлүгү бардык тамактын негизги бөлүгү соустарды ар түрдүү болуп саналат. ашканада, Грузия, абдан популярдуу соус tkemali. жапайы өрүк менен тамак үчүн, марттык менен ар кандай чөп жана калемпир менен татытылгандай. буюмдун бир жагымдуу кычкыл даам. Көптөгөн атактуу жана chakhokhbili чыгы менен жакшы тааныш эмес. Анын рецепт да грузин элине таандык. Caucasian ашканасынын белгилүү асыл хоп-suneli жана adjika болуп саналат. ингредиенттердин кызыгат деп кошумчалады: сельдерей жана петрушка, себеби жалбыз, ангина, Saffron, райкан, жана башкалар. өсүмдүк жана балык ашкана үчүн Кетчуп, алардын жаркын даамын баса максатында барууда тейленет.

Саясат тамак-бир мүнөздүү өзгөчөлүгү жергиликтүү жүзүмдөн жасалган шараптар бар. Бул суусундуктар узак өмүр жана ден соолук булагы болуп эсептелет, алар тамак маанилүү бөлүгү болуп саналат. таанымал грузин шарап.

Башкы жана анын Desserts менен ашканалардан кызыктуу. Негизги адамдар шербет жана kazinaki, түрк ырахат жана baklava болуп саналат. Осетин токочторду анча таанымал эмес, ачык pasties, эт tsahtonskom соусу жана шишкебек болуп саналат.

Башкы жашаган калктын диета негизинен аймактын климаттык өзгөчөлүктөрүнөн көз-каранды. эртең менен жарык тамак менен башталат. Day тамак катары бир аз катаалыраак. Кечинде стол ачуу жана майлуу тамак-аш берилет. Себеби, кечки тамакта чогуу туугандары, достору менен кошуналарын алуу.

Caucasian ашканасы, табитти маанайын сүрөттөр менен Recipes, сага сонун шорпо, шишкебек, соустарды Жасмин берем. Армения, Азербайжан жана Грузиянын салттуу тамактары элдер сенин чыныгы учур болот майрам меню.