Толук botvinya рецепт даамдуу жана ден-соолугу

Жакында эле Россия ашканасынын бермети деп botvinya. Ар бир үй кожойкеси, ал жасаганды билем. Ал элдик оозеки чыгармачылыгына чагылдырылган, деп жоруду кулинардык жөндөмүн botvinya өкүм тамак үчүн өзүнүн жөндөмдүүлүгү болгон - белгилүү деп, "эмне иликтеп, аны botvinya болуп саналат".

сөз сөз botvinya баштарынан келет. Кары Россия ат кулак, жаш чалкан, сабиз жана кызылча жалбырактары ар түрдүү тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат, атап айтканда, даяр botvinya рецепт убакыттын өтүшү менен унутуп болуп саналат. Эми бул сонун тамак наркынын көбүрөөк сейрек биздин столдор жана дээрлик улам жоголгон боюнча пайда болот, бирок, бул тамакты даярдоо технологиясы абдан убакытты талап экенин менен шартталган.

Botvinya биринчи суук табак сыяктуу тойгузган, же ысык кийин. Ар бир жашыл botvinya жара, анан майда-майда, бычак менен жарып жана kvass төктү. кайнатылган жалбырактары электен же бетке менен майланып, анда шорпо алып, botvinya эмес.

Толук botvinya рецепт төмөндө берилет - жана кыйын турган тамак даярдайт кымбат үч бөлүктөн: botvinya, кайнатылган балык кызыл же ак (семга, stellate, икрасын) жана суук деп botvinya мезгил-мезгили менен кошулат муз чакан бөлүктөргө бөлүп, кесилет ар дайым. Ошондуктан, жалпы кызылча шорпо бир адамга үч чөйчөкчө эки кашык менен кызмат - botvinya жана муз жана балыкты алып айрылышына. botvinya гана буудай нан кылат.

Fishing botvinya бөлүгү кызыл же ак эт жана балык чаянын же үндөрдү бир нече түрлөрү боюнча, ошондой эле болуп Shrimp. Бирок, мындай кымбат балыктар аз, ошондуктан кээде балык жок деп аталган бөлүгү кызылчасы тамак даярдап бере алмак. кээ бир тамак-жылы курамы botvinya жөнөкөйлөштүрүлгөн.

Бирок бул толук botvinya рецепт балык эмес, жагымдуу башка же даяр бир буюмдун алмаштыруу бар, себеби, бир табактын чыныгы даамын бузат, ал эми катардагы суук жайкы шорпо айланат, мисалы, кызылча суук шорпо ыкма катары. Botwin жөнөкөй жана zaparno болуп саналат. kvass негизинде эки тиби botvinya даярдалган кычкыл да, таттуу да болушу керек. kvass менен botvinya үнгө, лимондун ширесин жана темир торлуу кашыкка кошуп берүү.

жөнөкөй толук botvinya үчүн kvass литр керек, кайнатылган ат кулак ак okroshechnogo kvass, эки чөйчөк бир стакан кайнатылган чалкан, үч баштарынан жаш кызылча, жаңы бадыраң, майдаланган кашыкка эки чоң кашык лимон жарым, сары кычы бир кашык, жашыл пияз жарым, бир чөйчөк бир стакан , туз жана канттын бир кашык, бир Fennel жарым кашык, балык жана төрт рак жарым килограмм.

Биринчиден, ал жашыл массасы даярдоо жана майдаланган жашыл пияз кошуп киришкен Жалбыз алдын ала жана туз салат, ошондой эле кыйылган svekolki зарыл. лимон шоктук менен төмөндөтүү, кант менен чөйчөккө салып, аны басып, хрен, сары кычы данына жана лимон ширесин чөйчөктү кошуп жакшылап аралаштырып, жана kvass эки түрлөрүн айкалыштыруу менен алынган демделбейт салып төгөм. Азыр ушундай ачыткы базасы botvichnoy салмагы менен байланыштуу болушу керек алынган, бадыраң, чакан, антпесе аны бөлүп-бөлүп, кислота базасы, ошондой эле чокуларына кирип жатат, 20-мүнөт суук баарын кошуп.

botvinya балык бөлүгүн даярдоого талап кылса. Бул максат үчүн, бир аз (50 грамм) балыктын ар кандай класстардын даана жыпар жыттуу май менен туздалган кайнак сууга 10 мүнөт кайнатып керек.

Zaparno botvinya рецепт ал ун жана ачыткы негиздер даярдалган ачыткы zaparno жылы менен мүнөздөлөт жөнөкөй botvinya болот. алдын ала унаа botvinya тамак алдында, бир күнү эмне парк. аны даярдоо буудай ун, бир чакан чопо идиште суу менен жуулуп камырды мешке салып, 30 мүнөт коюп.

Жакшы uprevshuyu аралашмасы электен чыпкаланат жана майдаланган бышырылган кошуп жатат , кызылча үстүн бир сырдалат идиштин баарын жана kvass-негиз куюп, кычкыл күнү койду. Park анда kvass менен таарынды жана башка заттар менен толукталсын.

аты менен ал жөнөкөй тамак, ал эми көп турчу эмес окшойт! Кээ бир үй кожойкелери, балким, кызылчасын менен Recipes жалмап ушунчалык татаал жана убак болушу мүмкүн, ал тургай, мүмкүн эмес, деп ойлойбуз. Ошол botvinya алар татыбаган унутулуп эле даамдуу жана пайдалуу тамак үчүн, кыязы, даярдоонун татаалдыгы жана негизги себеби болгон.