Грек салаты үчүн Sauce менен гана эмес,

Салттуу Грек салаты, бирок, тамак өтө жөнөкөйлүгү менен мүнөздөлөт, жалпысынан грек ашканасы, ошондой эле, ал эми дүйнө жүзү боюнча белгилүү көптөгөн улуттук тамактар эле жыпар жыттуу, дени сак жана абдан даамдуу.

Жашылча-жемиш, эт, эт, жергиликтүү шарап, эчки сүтүнөн жасалган сыр жана, албетте, зайтун майы - мунун баары грек ашканасынын негизги компоненттери болуп эсептелет. Ошондой болсо да, акылдуу гректер салаттар жана атайын азыктарынын сапатын жана адамдын атырдын буруунун ар кандай жыпар жыттуу туура колдонуу менен бул минималдуу биринчи кезекте азыктарын мыкты натыйжалары, топтому, пайда алдык. Бул жөн гана жасоого жардам көрүнөт Грек салаты, жөн гана керектүү азыктарды сатып алууга жана аларды жарып, анан аны толтуруу. Андан кийин, көп конок тосууда алдына алып келип, суроо Грек салаты оптималдуу болмок соус турган эле пайда болгон.

Ал "соус" сыяктуу түшүнүк грек-аштарынын классикасы тамак бар жок экенин билдирди керек толтуруу же куюп түшүнүгү бар. эреже катары, толтуруу, негизинен, зайтун майы, гректер татымалдарды ар кандай кошуп, айрыкча, кара калемпир, жапалак көкөмерен, Oregano, кургатылган ашкөктүн турат. толугу менен өзгөртүү үчүн эмес, жыттуу, гректер да бир топ, адатта, соус грек салаты, максаты баса болуп саналат, бул (же башка) негизги даамын жолго тамак-аш даярдап жатат, туура эмес болот. Бул татымалдарды тышкары, өрмөгү көрүүчүлөр кээде зайтун майы , лимон ширесин же шарап уксусу көбүрөөк көлөмдө, мисалы, бир эмес, үч кашык куюп.

Акыркы жылдары көптөгөн ашпозчулар баклажан, картөшкө, туздалган балык, тоок, Shrimp окуусунун кошуу Грек салаты тандоо темасында жалындуу жоромолдору бар. Көптөгөн адамдар сыяктуу эле, ал эми гректер бекем жана эски модада калган адамдар бул кооздуктардан кабылдаган жок. -ресторандарда да, баарын таба аласыз, ал эми гректер үстөл - кыйын.

Бирок, сиз эксперимент келсе, - деди. майонез 6 кашык, 4 аш кашык зайтун майын алып, жарым лимондун ширеси, сарымсак 2 тиштери: бир салат Shrimp кошуу келсе, биз сага керек болот, ал үчүн, Shrimp менен салат үчүн соустун кылып берейин.

жаңы сарымсак сыяктуу салат үчүн колдонулат, жана бышырылган. Бул учурда, таза сарымсак чыгы кыйла айкын жытын жана даамын берет. Бул өксүп жок болсо, сиз, зайтун майы менен жууймун, сарымсактын бир башын алып кое менен ороп, (бир саат) 180 ° C тендерге чейин бышырып керек. Бышкан сарымсак муздаган керек.

Андан кийин, 1 кашык чыгы Worcester, жарым керек бир чай кашык балык чыгы. Бул чыгы азиялык ашканасы менен өнүмдөрдү сатуу соода тапса болот. сен анын ордуна бир паста калуусу керек анчоус ылай же анчоус шырыктарды, кетиши мүмкүн.

Анткен менен кызыл калемпир негизинде татымал 1 чай кашык алып. Эгер туура эмес болсо, бул татымал колдоно албайсыз. Андан тышкары, эки аш кашык керек килограмм сырды калемпир жана кара мурч бир чымчым.

Бул, албетте, грек салаты үчүн чыгы эмес, бирок кара икра салат менен Эгер, тануучу абдан пайдалуу болот.

Эгер Комбайн бар болсо, анда жөн эле, көп күч-аракет жок, абдан тез-ууууууу-тамак мүмкүндүк берет. баары даяр аралашмага бир чөйчөк (майдаланган пармезан тышкары) салып, майонез ырааттуулук менен окшош бир тектүү зат менен аарчыйт. аягында майдаланган пармезан койду.

убакыт салаттарды үчүн келгенге чейин, муздаткычка бир соустун кой.

Бүгүнкү күндө популярдуу уруктуу руккола. Албетте, сиз жөнөкөй чыгы Грек салаты колдоно аласыз, бирок сиз руккола менен салат үчүн атайын соустун кылып берейин. Бул кичинекей идиштеги кесинди (же басым) менен аралаштыруу үчүн зарыл экендигин билүү сарымсак, туз, кара калемпир, Oregano, кургатылган зайтун чөптөрдүн, анда жыйынтык аралашмасы зайтун майы болушу керек, жок дегенде, 15 мүнөт турсун төк. Андан кийин, бул соус салат төк.