Tofu сыр (Recipes)

Tofu, кимдин Recipes белгилүү болгон BC, Азия өлкөлөрүндө, өзгөчө популярдуу болуп саналат. Жакында эле, ал башка өлкөлөрдө жактоочулар таба баштады.

өсүмдүк протеиндин өтө бай Бул уникалдуу продукт, соя буурчакты жүргүзүлөт. Бул продуктунун негизги артыкчылыгы анын дээрлик эч кандай даам жана биргелешип даярдалган ошол буюмдардын, аны ээ болуп саналат. Бул продукт vegetarians жана пайдалуу бир азыкты артык адамдардын диета зарыл болуп саналат.

Биздин убакта Recipes Tofu, көп болсо, ал ар кандай жолдор менен жасоого болот. Азия өлкөлөрүндө, көбүнчө, ал таза ысык соя сүтү коюуланып атайын затты кошуп өндүрүлөт - Нигар. Бул табигый минералдык камтыйт - гимс. Көп учурда ар түрдүү кычкылдандыруу препараттар менен соя сыр өндүрүшү (уксус, лимон ширеси). Даяр соя быштак тыгыз брикеттерин катып жатат.

үчүн Tofu Recipes сүт сыр даярдоонун жүрүшүндө жалпысынан окшош, сен үйдө болот. соя сыр даамын байытуу үчүн көп учурда алынуучу жаъгактан, ар кандай жыпар жыттуу заттарды, калемпирдин ага кошулган. Алар Ныкталуу алдында кошулат. Кээ бир өндүрүүчүлөрдүн пайда ышталган сыр.

Tofu ыраатсыздыгы жана өндүрүш ыкмасы менен айырмаланат. айырмалай:

1. Жөнөкөй, кыйын - адилеттүү коюу сыр, Mozzarella сыяктуу турушунда. Бул терең кууруу жана ар кандай тамак-аш менен меши, тамекини жарактуу болуп саналат. Көп учурда ал ар кандай кошумчалары менен даярдалган. Жумшактык эки түргө бөлүнөт: Азия (суу көп камтылган эмес, өтө бекем), батыш (аз суу менен көбүрөөк тыгыз болгон).
2. Soft (жибек) - Бул кыямдын өтө жумшак сыр сыяктуу текшерет. Бул суунун олуттуу суммасын камтыйт. тамак бир нече үчүн, татымал, таттуу тамактар, шорпо колдонулат.
3. Сасыган - ажаткананы жыты менен мүнөздөлөт.

Азия өлкөлөрүндө, бул сыр көптөгөн түрлөрү бар. суу менен, анын боштук кутусунун сакталган. салкын жерге Unpasteurized сыр дүкөнү. Tofu жууп, ар бир күн, аны өзгөртүүгө, суу куй. Ошентип, өндүрүм 7 күнгө чейин сактоого болот. Tofu үшүп кач. Андан кийин, ал сары түстүү болуп калат. эрүү кийин мындай сыр ак болуп калат жана эч кыйынчылыксыз жана катаал текстура болот.

Бул продуктунун мыкты тамактарды: Кетчуп, шорпо, жашылча жана дан эгиндерин негизги тамактар. From ал токочтор даярдалган, пломбир, отко кактап бышырып, жана кууруйт. Tofu сыр тамак кандай - бул бир гана элестетүүлөрдүн өтө көз каранды. Бул продукт бардык даамдарды ээ болот: кычкыл, туздуу, таттуу, өткүр. Ал бат эле жумуртка, эт, сүт сыр, сүт алмаштырылсын.

Tofu: Recipes

1. Соя суу кучагында, андан кийин 24 сааттын үчүн жандилден айтылган. Чылап суу учурунда дайыма өзгөрүп турат. 2 шишиген буурчак жакшы арматуралар менен эки Эт туурагычтын менен жер болуп саналат. Soy массалык суу куюп жатат (500 г соя 1.5 L керек). аралашмасы кылдат жатат жана талап 3:00. жыш кыртыш аркылуу массалык кысуу. Soy массалык суу куюп, 3 ч талап менен дагы бир торчосу жерге. Андан кийин ал дагы бир кездеме менен болсун. Акыр-аягы, кургак буурчак 0,5 кг 3 литр алынган сүт. Соя сүтү бир жарага алып жана 0,5 дык чечим куюу лимон кислотасы жана 2 косыныз. кайнак сууга кашык. электен боюнча быштак массалык дасторконго материал менен жаап кийин, жогорку моюнтурук жайгаштырылган. Муздаган сыр бир муздаткычка моюнтурук менен бирге коюлган. ткандарын сыр түшүм бериши керек алып салуу.

2. илди буурчак нан торчосу 2 жолу негиз жана суу (0,5 кг кургак буурчак керек 1.5 L) менен толтурулган. Бул аралашма дайыма козгогон, ал эми 2 саатка аз жылуулук боюнча бышырылса. Сиз жарага алып мүмкүн эмес. натыйжасында массалык кездеменин аркылуу чыпкаланган кошулат. алынган soymilk 0,5 дык чечүү кошулду лимон кислотасы жана 2 косыныз. кайнак сууга кашык. быштак массасы кийин кездеме менен электен отурууну жана анын жүк жайгаштырылган. Муздагандан кийин, сыр муздаткыч коюлган