Pigodi: рецепт. Корея pigodi тамак кантип

бардык учурда Азия ашканасы батыш тартылган. Адамдар түшүнө алабыз: Мен да бир нерсени байкап көрүү үчүн бир эле суроо, бул күнүмдүк тамактануу бөлүгү абдан ар түрдүү жана даамы жана продукт болуп саналат. Кээ бир чыгыш жакпай тамактардын жана биздин мекендештер, ошондой эле, эгерде эмес, күн сайын, анын ажырагыс бөлүгү болуп калды Europe эли, майрамдык менюсу. Мисалы, күрүч же Пекин өрдөгү үчүн бул кулинардык сыйлаган, анын ичинде (түпкү ээлери дайындоо биздин аткаруу экенине макул күмөн болсо да - бул алардын тамак). Бирок, кээ бир Азия ырахат дагы жана татыктуу болсо да, көп белгилүү эмес. Ал эми, мисалы, тамактын арасында - Кореялык pigodi.

Бул эмне

Дээрлик ар бир өлкө бышырган өз котормолорун бар. Эмне үчүн Корея аянычтуу өзгөчө болушу керек эле? Ал эмес. Анын ойлоп турган рецепт, pigodi бар популярдуу боло баштаган. аты параметрлер бар: кайсы бир табактагы pegezami деп, кээ бир жерлерде - POF Эсеп түзүү. мөөнөтүн түшүнүү жөнөкөйлөтүү pigodi деп айтууга болот (жол менен баса "O" боюнча) бир-эки негизги нан боюнча корей өзгөртүү болуп саналат. Кытай да, бул тема боюнча тараптар, алардын дим сум деп аталат бар. Албетте, алар менен pigodi ортосундагы айырмачылык, бул жерде сөзсүз түрдө карап рецепт бар. негизги болуп саналат: кытай капустасы токочторду болбосо - ушул убакта, күрүч жана ун аркылуу бир сыноо ичинде - ошол эки.

Бирок, биз pigodi кызыкдар, алар эмне деп жатышат.

pigodi текшерүү параметрлери

Бардык Recipes керектөө артык эксперименттер тандап алууга мүмкүнчүлүк берет. Ушундай эле жагдай pigodi менен. Бул нан рецепт сыноо менен баштап, ар кандай болот. тандоо басымдуу көпчүлүгү адаттагыдай буудай уну тарабынан сунушталган, ал эми кээ бир азыркы pigodi камыры крахмалды камтышы керек дешет. Ошондой эле, күрүч ун менен тамак бар. Биз көп жайылган жана белгилүү компоненттердин багытталат.

Ачытма камыр кабыл алынат. баары эле жумушка жакшы көрөт, ага чыкса баары эмес, бирок реалдуу pigodi аракет келсе, аракет керек. камыры рецепт 800 ун грамм (биз буга чейин жогорку сапаттагы буудайдын жашап жатышат), жарым литр сууга, ачыткысыз бир чай кашык (салышы алып кургап алар боюнча багытталган), ошондой эле кант суммасын жана өсүмдүк майына 50 грамм камтыйт. Бул сумма, чийки зат 20 pigodi болот. Каалайсызбы дагы - кайра.

суу Quarter (денесинин температурасына жараша, эч кандай жогорку) ысып, андагы кант жана уютку тукуруп жатат. башка идишке калган суу менен өсүмдүк майы, туз менен аралаштырылган, анан жарым ун киргизилген. аны калбырдан өтө жалкоо эмес, - Сиз pigodi корей кулпунуп бурулуп келет. камыр жууруп жатат, калган ун кошулат. Ал жол менен, камыр укуктуу калбырдан жакшы, ал камырабай болот. ачыткы катары бул жерден чыгып келе жаткан кылдат, күйүп-жанып, жууруп куюу. Анан табак (сүлгү, орогон орогучту гана көрдү, капкагы) жаап, камыр келди деп, жылуулук ичине жайгаштырылат. Жарым сааттан кийин ал obmyat керек - кайра ысыкта.

толтуруу үчүн тандоолор

Бардык нан башкача менен толтурса болот. Бул ошондой эле pigodi да тиешелүү. Корейский Recipe капуста менен эт дегенди билдирет, ал эми үйдө бул тамак анын daikon оюнчуктарын - жана сүйүү. Redkovaya туура толтуруу абдан шашылыш гана болуп эсептелет.

толтурган өлкө чыгаруу дагы бир жакшы көргөн - Кореялык буурчакты. Ал ошондой эле ачуу жана курч, бирок daikon менен кем болбошу керек.

Татымалдарга Сүйүктүү токочторду, алардын ыкмаларды naizobretali pigodi орус күйөрмандары. Алардын арасында, абдан кызыктуу - жашылча. Бул дагы эле капуста камтыйт, бирок жаңы кислотасы менен толукталган. желгенден козу бир орду жана баклажан (Recipe shiitake чакырат). Бирок, биздин эл ушунчалык көп vegetarians эмес, арасында, ошондуктан орозо убагында башка, мисалы, толтуруп, кимдир бирөө олуттуу кызыкдар күмөн.

Кореялыктар pigodi да таттуу болсун үчүн пайда да, таттуу жакшы. бул учурда толтуруп, биздин өлкөдө жалпысынан таттуу колдонулган эмес, менен буурчак, болот. Ошентип, биз өзүбүзгө классик чектейт.

токочторду, Корея толтуруу ( "жалкоо")

абдан жөнөкөй толтуруунун pigodi менен баштайлы. даярдоо рецепт көп убара келген жок адамдар үчүн арналган. чочконун этин же уйдун эти 300 г өлчөмүндө керек, ошол эле капуста (капуста), 2 пияз, кориандр, ашкөктүн башчылары, жытсыз майы (болгону эки кашык) талап сарымсак (ал даамын татып, бул жерде, бирок, жок дегенде 4 тиштери) туз , калемпир жана кориандрдын *.

Башында капуста алектенген. Ал чыйратылган чачууга, андан кийин дагы бир жана кесип. Туздалган, туздалган жана ширеси кутулуп кетти. бул бир аз болсо - анда ашыкча, нан барып - шимирип.

Баскынчылык анда-тилке кылып кесип жаткан эт плиталар, кесинди. Cut чөптөрдү, сарымсак кысып турат. Баары зайтун майы кошулган, бул курамы сугарып, капуста, кориандр кошумчалады. Эт капуста сырткары байланыштуу, калемпир, туз - жана толтуруу даяр.

Кимчи - бул маанилүү!

Жалкоо эмес болсо, анда кимчи боюнча табууга жакшы. Көп адамдар бул ингредиент жок pigodi жасаганды элестете албайм. Болжол менен сүйлөшүп, ал капуста туздалган, бирок ылайык даярдалган корей ашканасы. Капуста (жана Кытай, Пекин ака) туз менен толгон, муздак суу менен толтуруп, суукта түн кабылган жеке жалбырактарга, экиге бөлүнгөн. Андан кийин жалбырактар жууш жана бирдигине батырылган. ысык суу түтөтүлүүчү зат салып жатат: чыйратылган майдаланган Рыжий, сарымсак жана chives (1 косыныз ..), Майдаланган кургак кызыл калемпир жана кант (2 аш кашык ..) Ал эми кашык тузду. Мунун баары бир капуста салып которуп, кино менен жабылган идиштин - суук 2 күн. Бул убакыт өткөндөн кийин, кимчи pigodi үчүн урнага салып болот.

үй-тушка

Нан каалаган ушундай жол менен көктөмөдө. Катуу эрежелер көп pigodi кичинекей эле, жок. кеме pigodi жок кореялык сүрөтчүлөрдүн да сууга аларды кура алат бар болсо да, тамак жок. Бирок, кайсы бир басым мешти бар дейли.

Анын түбү майы менен майлоо жатат, айрыкча тазаланган. Pigodi карай жайгаштырылган shovchika, алардын ортосундагы аралык жетишээрлик көп болушу керек - тамак учурунда ачытма камыры көлөмү көп болот. Тажрыйбалуу "pigodivary" сүлгү кеме жапкычты ороп сунушталат, айталы, камыр, жыгылып калбашы үчүн, жана толтуруу juicier болот.

иши болсо 45 мүнөт талап кылынат. Ушул убакыт ичинде, ал дасторкон жайды жана жакшы кошумча даярдоо мүмкүн. көп мактаган, бирок, алар, адатта, соя чыгы катары Корея сабизден спутник pigodi менен.

Жалпысынан алганда, көрүш керек экен! эки казан бар болсо да, - Сен, достору же тааныштары карыз алат. Ошол жерде, силер көрүп, өз сатып алуу жөнүндө ойлонуп көр.