Honey agaric шорпо - алыскы бала чактан баштап деликатес

Мен болсо, анда шорпо бал agaric акарат тамак. Ошол эле учурда, бардык жакшы эмес, козу карын үчүн эле эмес, жөн гана туздалган, маринаддалган же куурулган, мен аларды жакшы көрөм. Эми, бир келишимге тиштеп козу карындар же Russula астында болсо, каштан ... Бирок алар, даамы каршылаштары тандоо жок, өзгөчө, эгерде, ар кандай деп - жакшы, чыныгы ак козу карын жыйынтыктары жана кыйын болуп калат, жана теле жанында дайыма чогуу убакыт биздин адат же токой түтүк түш болуп кирип компьютер карын арада- алууну. Ал эми бул учурда биз коёндун тамак даярдоо максатында, мышыгым бар, жок эле дегенде, керек деп ырастаган белгилүү пикирин Arkadiya Raykina, колдонушат. базарда сатылган биздин учурда, кургатылган козу карындар адаттагыдай козу карын шорпосу даам эсибизге алышы мүмкүн.

Менин, көбүнчө ачка, бала (атап айтканда, СССР менен ойдон чыгарылган, Кудайдын ырайымы менен ишенип эмес) бал agaric уникалдуу назиктикти шорпо болчу. жаш инженерлерди рыногунда орточо СССР үй-бүлөсүнө эт бир килограммын сатып алуу, ата-энем кандай болгон, ал тургай, анын колдору бир кичинекей бала менен эки эсе көп айлык, жана негизинен облустук шаарлардын, ал эле эмес, дүкөндөрдө жок. Ошондой эле, бир нече үй кожойкелери Биринчи жеткиликтүү буюмдарды сабашканы менен коммуналдык ашканада тамак алды, кылдаттык менен кургатылган козу айылы туугандары түшүм алынган негизги татымал, коммуналдык батирлерде smoggy плиталарын жаап, астынкы жабуулардын бир жүздү +. Ошондой эле, анда пропаганда жакырлар дайыма интеллигенттердин, чебердик менен тамак-аш жана даам касиеттери козу карындар да жаман эмес экенин жактады уй Tenderloin, атайын жапкыч, аймактык жана шаардык тарап берет. Ошондуктан, ошол күндөрү козу карындар, көп учурда: "кедей-эт", токой бүт дүкөндөргө атайын жалданган Поиск барып чогултуп чакырды.

Убакыт өтүп, мен бизди курчап, анын өмүр менен кетип, азыр жакырларга тамак карын да жасалма бир системанын ичинде өстүрүлгөн жыттуу же краб жана Ойстер козу козу карын шорпосу болоттон жасалган тамак-аш катары багытталган тамагы көчүп кетти. Азыр бал agaric шорпо бышырып, жөн эле Кудай каакымдын байбиче чуркап, соода-жылы болот кургатылган козу карын бир ташуу же участогунда. Бирок козу карындар (жок жертөлөлөрдө өсүп, алардын табигый кесиптештери) - жөндөмдүү тойгон минералдар белгилүү бир белокко бай өзгөчө продукт, мезгил-мезгили менен столдун жарымын түзөт, ал эми кадимки сиңирүү ырайым энзимдерди.

Даярдоо козу карын шорпосу алдын ала эле кайнак сууга эле бышырылган, Жулунган козу карындардын, кадимки эле колдонулган, аларды жууп, анда рецепт турган agaric бал, зарыл болгон жаңы козу карындар, алардын аналогдору менен Балык болот камтыйт. Ошентсе да, алар дагы эле он же он беш мүнөт кайнатып, уктап гречка сорпону жана майдаланган пияз шакек түшүп даяр экенин сунуштады. Шорпо мөөн ал таруу болууга даяр болгонго чейин. аягында, жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган чөптөрдү кошуп. сүзмө бышырып же сууга бышырып жебегиле, сүт менен бир үзүм нанды табактагы ашка толтур. бал agarics үч жүз грамм гречка 3-4 аш кашык керек, бир пияз, сүт жарым, бир чөйчөк жана сүзмө, эки аш кашык. туз жана татып жыттуу кошуу.

жапа чеккен адамдар үчүн зилинин, мен бал agaric өнөр жай жыйноо тамак бышырып сунуштаар элем. Биринчиден, ал ичеги көйгөйлөрдү, экинчиден, козу карындар түзүүгө жардам берет - digestible кыйын жемиши, ал эми майда күл түрүндөгү, ал коопсуз болот +. Ал эми тамак-аш даам сапаттары жөнүндө унутпа. Шорпо же аралашмада козу карындардын кошуу, аларды бышырып жана ырдашы үчүн акылдуу болот. эксперимент эркин - даамдуу бир азык эле дайыма дене үчүн пайдалуу, эмне үчүн байыркы убактагы Nostalgic эскерүүлөр менен кооз жаратылыш карын бир көргөн кереметтүү шорпо аралашкан эмес.