Лобио Recipe - кантип байыркы дүйнө

Лобио - грузин улуттук тамак. Грузиянын лобио которулду буурчак дегенди билдирет. Грузиядагы salobio деп аталган атайын мекемелерде, бышырылган лобио. Ал даярдай баштаганда, рецепт абдан карып лобио - эч ким унутпайт. Лобио классикалык көк буурчак деп тармал буурчак бир өзгөчө түрү жасалат.

Сиз жетиле жашыл жемиш жана мөмөлөрү бышты буудай катары колдоно аласыз, бул тамак даярдоо. Бүгүнкү күндө жашыл эле даярдалган лобио буурчак, көбүнчө кызыл, жана ботко. Ошондо чаташтырбоо керек, ат менен келди - кызыл жана жашыл лобио. Лобио бурчак гана маалында бышырып, ошондуктан кургатылган буурчак көбүнчө тамак.

Грузиянын даамдары бүгүнкү Recipes көп. Буурчагы ар кандай түстөр болушу мүмкүн: Dotted бир түс, ала-була, чаар ала, өзгөчө жайылган кызыл болот. Бирок негизгиси, башка лобио ыкма-биринен айырмалап турган татымал болуп саналат. Дээрлик ар бир грузин кожоюндун аялы өз рецепт лобио бар. Жалпы тамак Грузияда эле эмес, дагы башка көптөгөн өлкөлөрдө болуп жатат.

Эми биз кантип лобио тамак айтып берет кызыл буурчак. бир нече саат бою малынган кургак кызыл буурчак, ал тез эле бышырып, сууга. суу менен эки жолу өзгөрүп, бузулган буурчак алынып салынат. буурчак жууп, тамак алдында, анан ал жабат суу менен ушунчалык куюп, бир нече саат бою каптап Кук суу бууланат.

буурчак бышырылган болсо, жана суу калды - бул салсын, ал эми суу жетиштүү эмес болсо, анда - кайнак суу менен толтурган. Бул тамакка ботко түрүндө даярдалган, ошондой эле бүт түрүндө болот. буурчак бардык кайрылууга болот деп лобио кандай тамак?
Биз силерге бул түрлөрдүн да аралашкан абдан кызыктуу салышы сунуш. Аны тамак үчүн Сиз төмөндөгү ингредиенттерди керек:

* Кызыл буурчак 800 г
* Пияз 4 даана
* Сарымсак 2-3 тиштери
* Өсүмдүк майы
* Кинза, кориандр 2 чай кашык жер, туз
* Шарап уксусу, 2 аш кашык

15 мүнөт муздак суу менен жууп, кайнатып, буурчак +, андан кийин суу кошулат. Андан кийин, зарыл болсо, суу менен камсыз кылуу, кошуу, эки сааттай тендер чейин төө буурчак суу менен бир жолу жана тамак төк. Азыр төө буурчак, нан ботко жарым болуу үчүн pritoloch керек.

Чыйратылган кыйылганын, пияз, өсүмдүк майы менен кууруу жана моюн сунган буурчак, чыйратылган майдаланган кориандр аралашып, майдаланган сарымсак, кинза жана сиркесин кошуу керек. даамын туз кош. Бул абдан даамдуу буурчак буламыгы болот экен.

жаъгактан жана ачуу чөптөр менен, каткырып - - лобио арык болушу мүмкүн эт, сыр жана жумуртка. Бул тамак даярдоо үчүн, Балык буурчак туура эмес.
Сап буурчак, ал жашыл лобио даярдоо, ошондой эле өсүмдүк деп аталат. Эгер буурчак таза, бир эле керебети бар, андан кийин лобио жашыл буурчак Чылап туруп, дароо бышырылган. Дүкөн же рынокто сатып болсо, бир саат же эки муздак сууга салып, керек болсо, анда кан тамырларды жок. Green лобио Canned жемиш жана тоңуп калган даярдалышы мүмкүн.

Green лобио койдун бышырылган. Бэкон Skillet туз жана калемпир жана кастарлоо менен даана, мезгилге кылынышы керек. Андан кийин майда тууралган пияздын кошуп, эт менен 15 мүнөт себилип керек. Бин кынында 4-5 см жиликтеп бөлсүн керек, эт кошуп, кайноо, сорпону төк. табак эт бышырып, анан майдаланган сарымсакты, жыпар жыттуу заттарды жана жашыл жыттар белчесинен бышырып тамакка жарым саат бою калемпир, жашыл, жалбыз жана петрушканын жана өткөрүлгөн кошуу менен толтуруп чейин чейин дымыктырылып жатат.

башка акт рецепт лобио бурчак, эт ордуна жумуртка бар. 1 килограмм жашыл буурчак керек, 2-суу же шорподон чөйчөктөрдү, 3-4-пияз, петрушка, таттуу калемпир, туз, сары май менен 150 грамм жана 3 жумуртка. буурчак даяр болот качан жана кынында кууруу, сары май менен 10 мүнөт өз татытылгандай жарып парниктерде жана тамак. Жумуртка бажыканадан менен төө буурчак төгөм. 3-4 мүнөт тамак даяр болуп, ал столдун алып мүмкүн, бирок, сиз алгач жана салкын болот.