Homemade куурулган Балык: тамак тактыктардын

Япониянын өзгөчө тамак менен биз көп көнүп калган. башкаларга жеткирүү реестрлердин үйгө же кызматтык кызматынан пайдаланууга, ал эми суши ресторанда көптөгөн селсаяктоо, ажырагыс жакшы көргөн майрамы салт болуп саналат. Чыгыштын маданиятын илинип калган жана көп учурда жергиликтүү азыктарын жана өз тамактанып туруу үчүн классикалык Recipes чечмелеп, реестрлердин даярдоону үйрөнүү ойлонуп көр. Атүгүл темпура маки - куурулган Балык - көп сыйкыр катары кабылданат токтоткон. Мисалы, эмне үчүн калыштуу эмес? Бул жеңил тамак аш болумдуу жана даамдуу болуп, бардык керектүү болгон бөлүктөрдүн ар кандай супермаркеттен сатып алып, жалгыз ушул булар да кыйын эмес тамак болот. анын бир нече жөнөкөй Recipes карап көрөлү.

Даярдык баскычы: даярданып күрүч

Тажрыйбалуу "Суши кожоюн" жапон ашканасынын негизги нерсе деп эсептешет - ал туура күрүч даярдашат. Krupa "атайын суши" жазылган турган, кооз пакетте, адатта, беш эсе кымбат турат. Бирок, иш жүзүндө, жапон күрүч сортторун башкирский жана корей айырмаланган жок. Сиз тандап алуу эрежелерин билген болсо, анда үй-бүлө үчүн мыкты күрүч ысык тизмелерин ар кандай азык-түлүк бөлүмүнө тапса болот. kruglozernistomu күрүч ак түстү тандашат. тактоо үчүн колдонулган куурулган күрүч жана саманды зарыл эмес.

Биринчи кадам круп менен жууп турат. Андан кийин, муздуу сууга саатта аны коюъуз. Бир электеги короодогу кийин дагы бир саат бою капаланып кетип obsoh. күрүч, 5 даана так 8 бөлүктөрү суу алынууга тийиш. орто ысык суу, жерди кайнак менен бүркүп төк. көп кыл. Lid капкагын зарыл эмес. raskusyvanii боюнча күрүч бүртүкчөлөрү назик болгондо, аптапта Табаны алып. Сиз куурулган тамак кийин үйдө тизмелерин (рецепт күрүч менен), эсимде: күрүч боткосу бул үчүн ылайыктуу эмес. Grain өзгөрөт жоготуп жана ылай болуп сыяктуу бир даражада кууруу керек. муздай уруксаты менен күрүч жана сезонду бышырылган. кычкыл шарапка малып же күрүч, кант, туз бир аз өлчөмдө колдонуу жекиргендей түр катары. тукуруш жана даамын татып көрүп, чакан көлөмдөгү ингредиенттерди кошуу.

бир толтуруу катары пайдаланууга болот?

күрүч муздап чейин, келгиле, жашырын көрөлү. Куурулган үйдө Балык туздалган жана маринаддалган балык менен бышкан, азыктары, жашылча-жемиш, быштак, омлет. Эгер акыйкат жапон ыкма ылайык катуу тартипте максат кылып койгон жок болсо, анда сиз окшоштуруу болот. Бул чыгармачылык үчүн гана орун ачат, ошондой эле ишти өбөлгө түзөт. Биринчиден, биз, көптөр үчүн Япониянын классикалык техниканын айрым толугу менен кабыл алынгыс көрүнөт, экинчиден, көптөгөн буюмдар жөн гана жергиликтүү дүкөндөрдүн текчелеринде ала албайт. Мисалы, жапон көбүнчө түрмөк чийки океандык балыктын ичинде оролуп жатат. Россияда бул уланткан сатып алуу кыйын болуп саналат, жана жок сыяктуу, ысырапкордук идеясы.

мекенге шерменде Балык туздалган семга жана кызгылт семга, ышталган бышырып же сууга бышырып кальмар колдонсо болот, анткени, жедик, кара икра, бадыраң, Саргылт, каймак сыр, айнек кесме , ал тургай, тоок. Эгер, куурулган Балык бир нече ар түрдүү тамак пландаштырып, анда урналарга ар кандай даярдайт.

Нори менен гана эмес,

байлаганы тактоо үчүн абдан популярдуу продукт балыр туштан кысымга алынып жатсак да. Мындан тышкары, сиз колго куурулган тизмелерин тамак болот күрүч кагазы, суши азыктары менен дүкөнчөсү же бөлүмүндө сатылат. Жыйынтыктар лыкка да ичке омлет тартып Блин болушу мүмкүн.

а бамбук килеминде Нори жайланышышты. Бир калыпта жайгашкан, туурасы сантиметр бир нече бош бөлүгү бир тарапка таштап, күрүч, таратып жатышат. түтүк четине урнага салып, замбил басуу, ташты тоголотуп келгиле. Free жээк суу, бекем басма сөз менен нымдап. түрмөк бөлүгү бөлүктөргө кесип туруп кууруу алдында жата бер. Ошол эле негизинен By тизмелерин жана омлет күрүч кагазы болгон.

Spring Rolls жана алардын өзгөчөлүктөрү

Куурулган жазгы тизмелерин, бир салышы калычтуусу, япон ойлоп чыгарган жокпуз, ал эми америкалыктар, салттуу Чыгыш өлкөлөрү тамак жасап: кальмар, кара икра, жашылча, бамбук, Asparagus. Төмөнкү ыкма боюнча, аларды кабыл алышы мүмкүн.

күрүч кесме 50 г, кайнак суу куюп. 400 г Shrimp кайнатып, аларды таза. Корея н 2 сабиз жана бадыран боюнча чыгыъыз. Салат "айсберг", же кытай капустасы-тилке кылып кесип. жумшак болуп, суу менен күрүч кагаз 8 барактары менен сугарган жакшы. Бул тасмалардан калыпта 8 экиге кесме, Shrimp жана жашылча бөлүнүп ороп.

тактоо үчүн Batter

карбай жана тукумдатуу малып тизмелерин тамак алдында куурулган. Бул тасмалардан 8-10 даярдоо үчүн, 3 жумуртка менен муз суунун жарымынан бир чөйчөк керек болот. Клярдагы Комбайн бажыканадан.

ун бүтүндөй ролл ролл. Андан кийин жумуртка менен малып, андан кийин нан жеген жылуусу. Breadcrumbs менен, Түтөтүлүүчү заттар бир чымчым кошо аласыз. Rollo, адатта, бир даана туздуу даамга ээ соя соусу, кызмат туздалган Клярдагы, кереги жок.

кууруганда

Куурулган Балык рецепт АКШда келип, сен бир терең Fryer бышыруунун болот. сетка тактоо боюнча зайтун майы менен жантайган ысытып, болжол менен 2-3 мүнөт кармап. Алып салуу жана ашыкча семиз кабат бир бүктөлгөн кагаз сүлгү себеттеги койду.

Эгер, мисалы, жабдуулар жок болсо, пантүркизм же кедергисин колдонушат. май тактоо боюнча Fry, бышышы эле бурулуп. Сиз күн карама майы жытсыз эмес пайдалана аласыз.

дасторкондо темпура Maki берүү

Куурулган Балык ысык тамак жасады. курч бычак менен, аларды жиликтеп. соя жана Wasabi - аларга туздалган Ginger жана соустарды жаза. Жапон азык-түлүк итминби жеш керек.