Adjika грузин. эт тамак үчүн Ачуу татымал

Салттуу татымал Башкы мекени - грузин adjika. Бул мүчө табигый курамы, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн көп камтыйт. Улам анын даамы сапаттарын, ал дүйнө жүзү боюнча таанымал болуп калды. Бул аларга өзгөчө даам жана жыт берүүчү үчүн тамак кошулат. Грузиянын adjika бир паста, же чыгы менен берилиши мүмкүн. анын даярдоо рецепт өзгөртүүгө тийиш болгон көптөгөн компоненттерди камтыйт.

курамы adzhika сөзсүз туз, сарымсак, калемпир камтыйт. Ошондой эле, ал жаңы же кургатылган түрүндө ар кандай чөп кошумчалады. Кээде жангак койду. Бул Грузиянын Khmeli Suneli турат adjika. Бул жатышы өзгөчө таанымал кургак жыпар жыттуу, аралашмасы болуп саналат. Ал күчтүү жытын жана чайырдын, бирок жумшак даамы бар.

Салт боюнча грузин adjika бир ылай менен даярдалган, анын ар бир бөлүкчөсүнүн сүйкөп жана кесип жок. Бирок, азыркы шарттарда, бул технологиялык жабдуулардын болушун жардам берди.

Эле компоненттерин жана алардын салмагынын саны даамын алып жатканын белгилегим келет. Adjika грузин төмөнкүдөй даярдалган. Fresh ысык кызыл калемпир (адатта ал жалпы салмагы жарымынан көп эмес болсо, анда жок дегенде болушу керек) бетке керек. Эми биз кургак кориандр кошуу керек, ичеги Imereti жана suneli соолуктурат. руданын кошуу пиар басаĩдатат, жакшыртуу. Бул компонент аз болушу керек. Эми сен туз adjika керек. тузду аз кошуу. Бул курамында көп эмес adzhika. жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды берүүгө соустун даамын. Бул сарымсак жаккан жок адамдар үчүн Грузиянын adjika.

төмөнкү ыкма ысык калемпир баштыкчаларынын Жарым кило керек. Сунушталууда 3-4 саат күн аларга бир аз podvyalit. Ошондой эле зарыл көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна (идиш) эки Khmeli Suneli, 100 жангактын грамм, сарымсактын эки башчылары, идиш жарым чай кашык корица жана туз 200 гр (көбүнчө чоң).

Бир аз, бир ылай менен кесип К.Нуртас калемпирдин же жанчып кургатылган. Текшерүүнүн жүрүшүндө, сен кориандр, корица жана хоп-suneli кошуу керек.

Жангак тазалап, жымсалдабай. таза жана сарымсак нан торчосу менен жазалаган. Андан кийин, бул эки курамы туз жана элжирей менен менен бириктирилген.

Азыр жыпар жыттуу май менен ысык калемпир бул аралашмасын кошуу жана массалык тектүү болуп козгоодо. Adjika грузин даяр.

Бул продукт, ал узак убакыт бою катуу жабык идишке м сакталган болот да, талап-тоноп жатат.

Азыркы учурда, Грузиянын adjika Помидордун эч качан. курамы жараша, татымал башка түстө болушу мүмкүн. Көбүрөөк балон кошуп турган болсо, анда ал күрөң болот. Сиз колдоно аласыз жашыл калемпир (азыраак курч болот), жана жаңы чөптөрдү кошуп. Андан кийин даяр сакталат жашыл татымал, өтө көп эмес, болот.

Adjika негизинен эт азыктарын жеп. Бирок ал ошондой эле күрүч, балык тамактарды жана буурчак салттуу грузин тамагы үчүн кызмат кылат.